27/06/2025
Mas masarap ang tapa kapag may kasamang kwento sa almusal at konting chismis sa kapitbahay.
🥩 Beef Tapa (Pampagana sa Umaga)
Mga Sangkap (na parang love life mo—kailangan ng timpla):
500g baka na pinatapyas ng manipis (sirloin o kahit anong malambot, wag lang ex mo)
6 butil na bawang – durog, parang puso mo kahapon
1/4 tasa toyo – para sa alat ng buhay
2 kutsara s**a o calamansi – para asim kilig
1 kutsara as**al – pampatamis sa maasim mong umaga
1 kutsarita pamintang durog – kasi minsan kailangan ng konting anghang
Mantika – pangprito, wag isama 'yung init ng ulo mo
---
Paraan ng Pagluluto (O, tara na’t magluto!):
1. Marinate-marinate muna
Pagsama-samahin mo sa isang bowl ang lahat ng sangkap (beef, toyo, bawang, s**a o calamansi, as**al, paminta).
Ihalo ng maigi, parang feelings mo sa crush mo — dapat buo ang loob!
Takpan at itago sa ref ng 4 hours o overnight (mas matagal, mas malasa — parang pagmamahal na hinintay mo ng matagal).
2. Oras ng prito!
Painitin ang mantika sa kawali.
Ihulog ang beef (kasama na 'yung marinade kung gusto mo ng may sabaw-sabaw drama).
Lutuing parang pag-ibig — dahan-dahan sa simula, pero laging mainit!
Kapag medyo tuyo na at nagsimulang mag-brown, okay na 'yan. Wag masyadong sunog, baka tulad ng feelings mo, 'di na maremedyuhan.
3. Ihain na!
Ihain na kasama ng sinangag na may bawang, itlog na sunny side-up, at atsara o kamatis.
Complete na ang TAPSILOG combo!
---
G na G ka na ba magluto? Kung gusto mo rin ng Tocilog o Longsilog, comment lang! 😆🍳🍚
