Ricette e consigli

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Torta Salata con Ricotta e Spinaci Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 300 g di spinaci freschi 250 g di ricotta 2 uo...
14/04/2025

Torta Salata con Ricotta e Spinaci
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di spinaci freschi
250 g di ricotta
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180C.
Cuoci gli spinaci in padella finché non si appassiscono. Lascia raffreddare.
In una ciotola, mescola ricotta, uova, parmigiano, spinaci, sale e pepe.
Stendi la pasta sfoglia in una tortiera, versa il ripieno e cuoci per 30-35 minuti.

Pasta PuttanescaUn piatto ricco e saporito, tipico della cucina napoletana, con pomodori, olive, capperi e acciughe.Ingr...
13/04/2025

Pasta Puttanesca
Un piatto ricco e saporito, tipico della cucina napoletana, con pomodori, olive, capperi e acciughe.

Ingredienti:
400g di spaghetti
200g di pomodori pelati
50g di olive nere (denocciolate)
2 cucchiai di capperi
4 filetti di acciuga
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino rosso (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Prezzemolo fresco (tritato)
Istruzioni:
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio e il peperoncino. Quando l’aglio è dorato, aggiungi i filetti di acciuga e fai sciogliere.
Aggiungi i pomodori pelati, le olive e i capperi. Cuoci per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Scola la pasta e uniscila al sugo, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Servi con prezzemolo fresco tritato.

Spezzatino di ManzoIngredienti per 4 persone:800 g di manzo a cubetti2 carote a rondelle1 cipolla tritata2 patate a cube...
10/04/2025

Spezzatino di Manzo
Ingredienti per 4 persone:
800 g di manzo a cubetti
2 carote a rondelle
1 cipolla tritata
2 patate a cubetti
300 ml di vino rosso
500 ml di brodo di carne
3 cucchiai di olio extravergine doliva
Rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
In una casseruola, scalda lolio e rosola il manzo fino a doratura. Togli dalla casseruola e metti da parte.
Nella stessa casseruola, soffriggi la cipolla e le carote. Aggiungi il manzo e le patate.
Versa il vino rosso e il brodo. Aggiungi il rosmarino, copri e cuoci a fuoco lento per 1-1.5 ore.
Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Pancake alla RicottaIngredienti per 4 pancake:250 g di ricotta2 uova100 g di farina 0050 ml di latte1 cucchiaino di liev...
10/04/2025

Pancake alla Ricotta
Ingredienti per 4 pancake:
250 g di ricotta
2 uova
100 g di farina 00
50 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero opzionale
Un pizzico di sale
B***o o olio per cuocere
Istruzioni:
Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere Farina e Lievito: Setaccia la farina, il lievito e il sale nel composto. Mescola fino a quando non ci sono grumi.
Cuocere i Pancake: Scalda una padella antiaderente con un po di b***o o olio. Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci fino a quando si formano delle bollicine sulla superficie circa 2-3 minuti. Gira il pancake e cuoci per un altro minuto.
Servire: Ripeti loperazione con il resto dellimpasto. Servi i pancake caldi con sciroppo dacero, miele, frutta fresca o marmellata.

Patate Croccanti in PadellaIngredienti per 4 persone:800 g di patate4 cucchiai di olio extravergine doliva2-3 rametti di...
10/04/2025

Patate Croccanti in Padella
Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate
4 cucchiai di olio extravergine doliva
2-3 rametti di rosmarino o timo
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
Preparare le Patate: Sbuccia le patate e tagliale a cubetti o a spicchi, a seconda delle preferenze.

Cuocere le Patate: In una padella, scalda lolio doliva. Aggiungi le patate e cuoci a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere Aromi: Aggiungi il rosmarino, sale e pepe. Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, finché le patate sono dorate e croccanti, mescolando regolarmente.

Servire: Una volta pronte, togli dal fuoco e servi calde, magari con una spolverata di sale grosso.

Buon appetito! 凜

Ecco la ricetta per le Taglioline Cinesi Salate con Verdure, un piatto leggero e gustoso!Taglioline Cinesi Salate con Ve...
10/04/2025

Ecco la ricetta per le Taglioline Cinesi Salate con Verdure, un piatto leggero e gustoso!

Taglioline Cinesi Salate con Verdure
Ingredienti per 4 persone:
300 g di taglioline cinesi o noodles
1 carota a julienne
1 zucchina a julienne
1 peperone a strisce
100 g di germogli di soia
2 spicchi daglio tritati
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio di sesamo o olio doliva
Sale e pepe q.b.
Cipollotto per guarnire, opzionale
Istruzioni:
Cuoci le taglioline cinesi seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale e sciacquale con acqua fredda.
In una padella grande o wok, scalda lolio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi laglio e soffriggi per 1-2 minuti.
Aggiungi le verdure carota, zucchina e peperone e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere ma croccanti.
Unisci le taglioline e i germogli di soia, mescolando bene. Aggiungi la salsa di soia e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo, guarnendo con cipollotto se desiderato.
Buon appetito! 凌勒

Pandoro Farcito con Crema al MascarponeUn dessert goloso e veloce, ideale per usare il classico Pandoro in modo creativo...
09/04/2025

Pandoro Farcito con Crema al Mascarpone

Un dessert goloso e veloce, ideale per usare il classico Pandoro in modo creativo.
Ingredienti:

1 Pandoro
250g di mascarpone
200ml di panna da mo***re 拏
100g di zucchero a velo
Gocce di cioccolato o frutta candita opzionale
Preparazione:

Mo***re la panna e mescolarla delicatamente con il mascarpone e lo zucchero a velo per ottenere una crema liscia.
Tagliare il Pandoro a fette orizzontali. Spalmare la crema su ogni fetta e ricomporre il Pandoro.
Decorare con zucchero a velo, gocce di cioccolato o frutta candita.

Gnocchi di Zucca al B***o e SalviaUn primo autunnale, morbido e aromatico. 寧Ingredienti:300g di purea di zucca200g di fa...
09/04/2025

Gnocchi di Zucca al B***o e Salvia

Un primo autunnale, morbido e aromatico. 寧

Ingredienti:

300g di purea di zucca
200g di farina
1 uovo 讀
50g di b***o 杻
Foglie di salvia
Preparazione:

Mescolare zucca, farina e uovo fino a ottenere un impasto.
Formare gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata.
Saltare in padella con b***o e salvia.

Tiramisù al CaffèUn dolce classico e irresistibile che non richiede cottura!Ingredienti:250g di mascarpone3 uova separat...
09/04/2025

Tiramisù al Caffè

Un dolce classico e irresistibile che non richiede cottura!

Ingredienti:

250g di mascarpone
3 uova separate in tuorli e albumi 讀
100g di zucchero
200g di savoiardi
200ml di caffè espresso, raffreddato
Cacao amaro per spolverare
Preparazione:

In una ciotola, sb****re i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene.
Mo***re gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone.
Immergere velocemente i savoiardi nel caffè e disporli in uno strato uniforme in una pirofila.
Spalmare metà della crema di mascarpone sui savoiardi, quindi ripetere con un altro strato di savoiardi e crema.
Spolverare con cacao e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.

Insalata Russa Ingredienti:2 patate medie 2 carote 100 g di piselli freschi o surgelati 100 g di cetriolini sottaceto, t...
09/04/2025

Insalata Russa
Ingredienti:
2 patate medie
2 carote
100 g di piselli freschi o surgelati
100 g di cetriolini sottaceto, tagliati a dadini
200 g di maionese
Sale q.b.
Pepe q.b.
Procedimento:
Cuocere le Verdure: Pelare le patate e le carote e tagliarle a piccoli cubetti. Cuocere separatamente le patate, le carote e i piselli in acqua bollente salata finché sono teneri, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola capiente, unire le patate, le carote, i piselli e i cetriolini. Aggiungere la maionese, sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
Servire: Trasferire linsalata in un piatto da portata e, se si desidera, decorare con qualche cetriolino o una spruzzata di prezzemolo. Servire fredda.

ZabaglioneUn dolce cremoso e ricco a base di tuorli d’uovo, zucchero e vino dolce, spesso servito con frutta fresca o bi...
08/04/2025

Zabaglione
Un dolce cremoso e ricco a base di tuorli d’uovo, zucchero e vino dolce, spesso servito con frutta fresca o biscotti.

Ingredienti:
4 tuorli d’uovo
100g di zucchero
100ml di vino Marsala (o altro vino dolce)
Frutta fresca o biscotti (per servire)
Istruzioni:
In una ciotola resistente al calore, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Metti la ciotola sopra una pentola di acqua calda (a bagnomaria) e aggiungi il vino Marsala.
Sbatti continuamente fino a che il composto diventa chiaro, cremoso e si addensa.
Servi caldo o freddo, accompagnato con frutta fresca o biscotti.

Arancini di RisoTipici della Sicilia, questi deliziosi supplì di riso sono ripieni di mozzarella, piselli e a volte ragù...
08/04/2025

Arancini di Riso
Tipici della Sicilia, questi deliziosi supplì di riso sono ripieni di mozzarella, piselli e a volte ragù, e poi fritti fino a diventare dorati.

Ingredienti:
300g di riso per risotto (tipo Arborio)
700ml di brodo di pollo o vegetale
100g di mozzarella (tagliata a cubetti)
50g di piselli (freschi o surgelati)
2 uova
50g di Parmigiano grattugiato
Farina (per la panatura)
Pan grattato (per la panatura)
Olio vegetale (per friggere)
Sale e pepe
Istruzioni:
Cuoci il riso nel brodo fino a che è morbido e appiccicoso. Lascia raffreddare.
Mescola il riso cotto con un uovo, il Parmigiano e condisci con sale e pepe.
Forma delle palline di riso e inserisci dentro un cubetto di mozzarella e qualche pi***lo.
Passa le palline nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato.
Friggi le arancini in olio caldo fino a che sono dorati e croccanti.
Scolali su carta assorbente e servili caldi.

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