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Mi Dulce Manjar., San Miguel (2025)

15/05/2025

Volteado de Piña 🍍
📝 Ingredientes

Para el Caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua tibia

Para la Base:
Rebanadas de piña en conserva
Cerezas para decorar

Para la Masa:
4 huevos
1 ½ taza de azúcar (300 g)
250 ml de aceite
250 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
350 g de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
Piña en cuadritos al gusto

👩‍🍳 Preparación

En un sartén, agrega la taza de azúcar y calienta a fuego medio, mezclando hasta que se derrita y torne color caramelo.

Añade el agua tibia cuidadosamente y mezcla bien. Vierte esta mezcla en un molde de 26 cm y cubre el fondo.

Coloca rebanadas de piña en el molde, encima del caramelo.

En un bowl, bate los huevos con el azúcar durante 2 minutos hasta que estén bien integrados.

Agrega el aceite, la leche, y la vainilla, mezclando nuevamente.

Añade la harina y el polvo de hornear, integrando todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpora los trozos de piña de forma envolvente para evitar que se bajen.

Vierte la masa en el molde sobre las rodajas de piña.

Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Deja entibiar el pastel y desmóldalo cuidadosamente para que las piñas queden en la parte superior.

Decora con cerezas al gusto.

¡Perfecto para una ocasión especial o para consentir a tus seres queridos! 🎉

05/05/2025

TE ENSEÑO 4 EXQUISITAS RECETAS DE CREMA PARA RELLENOS.
1. Crema Pastelera Clásica (Sabor Vainilla)
Ingredientes:

500 ml de leche
100 g de azúcar
40 g de maicena
4 yemas de huevo
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Calienta la leche con la mitad del azúcar.
Mezcla las yemas, el resto del azúcar y la maicena.
Agrega un poco de leche caliente a la mezcla y luego incorpora todo a la olla.
Cocina a fuego medio hasta que espese. Agrega la vainilla al final.
2. Crema de Chocolate
Ingredientes:

500 ml de leche
40 g de maicena
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
100 g de chocolate semiamargo
Preparación: Como la pastelera clásica, pero al final se incorpora el chocolate picado mientras la mezcla aún está caliente, revolviendo hasta que se derrita.

3. Crema de Queso Dulce
Ingredientes:

300 g de queso crema
100 g de azúcar impalpable
250 ml de crema para batir (nata para montar)
1 cdita de vainilla
Preparación: Bate el queso con el azúcar y vainilla hasta que esté suave. Aparte, bate la crema a punto medio y luego integra con movimientos envolventes. Ideal para tortas frías.

4. Crema de Dulce de Leche
Ingredientes:

300 g de dulce de leche repostero
250 ml de crema para batir bien fría
Preparación: Bate ambos ingredientes juntos hasta obtener una crema firme y homogénea. ¡Deliciosa para rellenos rápidos!

04/05/2025

Medidas para el bizcocho de chocolate Perfecto
Bizcocho de chocolate (15 cm)
Ingredientes:
4 huevos
100 g de harina
20 g de cacao
120 g de azúcar
Preparación
Preparar el molde
Engrase un molde de 15 cm y coloque papel para hornear en la base.
Precalienta el horno a 170°C .
Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate 4 huevos con 120 g de azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa (8-10 minutos con batidora eléctrica).
Tamizar los secos
En otro bol, tamiza 100 g de harina y 20 g de cacao .
Incorporar los secos
Agregue poco a poco la mezcla tamizada al batido de huevos con movimientos envolventes.
Verter y hornear
Vierta la mezcla en el molde preparado.
Hornea a 170°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego pásalo a una rejilla.
Bizcocho de chocolate (18 cm)
Ingredientes:
5 huevos
125 g de harina
25 g de cacao
150 g de azúcar
Preparación
Preparar el molde de 18 cm y precalentar el horno a 170°C .
Batir 5 huevos con 150 g de azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Tamizar 125 g de harina y 25 g de cacao en otro bol.
Incorporar los secos con movimientos envolventes para no perder aire.
Verter la mezcla en el molde y hornear por 30-35 minutos .
Enfriar y desmoldar después de 10 minutos.
Bizcocho de chocolate (20 cm)
Ingredientes:
6 huevos
150 g de harina
30 g de cacao
180 g de azúcar
Preparación
Prepara un molde de 20 cm y precalienta el horno a 170°C .
Bate 6 huevos con 180 g de azúcar hasta que queden esponjosos.
Tamiza 150 g de harina y 30 g de cacao en otro bol.
Integra los secos con movimientos envolventes .
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Deja enfriar y desmolda .
Bizcocho de chocolate (23 cm)
Ingredientes:
7 huevos
175 g de harina
35 g de cacao
210 g de azúcar
Preparación
Engrasa un molde de 23 cm y precalienta el horno a 170°C .
Bate 7 huevos con 210 g de azúcar hasta que estén bien aireados.
Tamiza 175 g de harina y 35 g de cacao .
Agregue los secos con movimientos envolventes para no perder volumen.
Hornea por 40-45 minutos .
Deja enfriar y desmolda .
Bizcocho de chocolate (25 cm)
Ingredientes:
8 huevos
200 g de harina
40 g de cacao
240 g de azúcar
Preparación
Engrasa un molde de 25 cm y precalienta el horno a 170°C .
Bate 8 huevos con 240 g de azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen.
Tamiza 200 g de harina y 40 g de cacao en otro bol.
Incorpora los secos con movimientos envolventes .
Hornea por 45-50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Enfría, desmolda y deja reposar antes de decorar.

19/03/2025

Flan Casero de Vainilla 😋
📋 Ingredientes:
🥛 1 litro de leche
🍚 1 taza de azúcar
🥚 4 huevos
🍦 1 cucharada de esencia de vainilla
🍯 ½ taza de azúcar (para el caramelo)
📝 Preparación:
1️⃣ Preparar el caramelo
En una sartén a fuego medio, derrite la ½ taza de azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en un molde para flan, inclinándolo para cubrir el fondo.
2️⃣ Preparar la mezcla de flan
En un bol grande o licuadora, bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Agrega la leche poco a poco junto con la vainilla y mezcla bien.
3️⃣ Verter y hornear
Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea a 180°C (350°F) por 45-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
4️⃣ Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato para servir.

05/07/2024

Pastel de Yogur
Ingredientes:

1 taza de yogur natural 🥛
1 taza de azúcar 🍬
3 huevos 🥚
1/2 taza de aceite vegetal 🛢️
2 tazas de harina de trigo 🍚
1 cucharada de polvo de hornear 🥄
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
Ralladura de limón o naranja, opcional 🍋🍊
Instrucciones:

Preparar: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel. 🎂
Mezclar ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el yogur, los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Si te gusta, añade un poco de ralladura de limón o naranja para dar un toque cítrico. 🍋
Incorporar ingredientes secos: Tamiza la harina y el polvo de hornear, y añádelos a la mezcla anterior. Revuelve suavemente hasta que esté todo bien integrado sin sobrebatir. 🍚
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea por unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. 🔥
Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. 🕒
¡Espero que disfrutes de este sencillo pero delicioso Pastel de Yogur, perfecto para cualquier ocasión! 😋👌

13/06/2024

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE 😋 para el día del Padre.
Ingredientes:
100 gr mantequilla
175 gr azúcar
1 huevos
una pizca sal
unas gotitas esencia de vainilla
200 gr harina
4 gr levadura Royal
100 gr chispas de chocolate
Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo) Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras.
3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.
4. Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta.

Mi Dulce Manjar.

15/05/2025

05/05/2025

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