Food Lenz

Food Lenz Food Lenz is a Pakistani platform.Here we promote Pakistani food,Pakistani cuisines

Rasmalai🤤😋📷 Sudeshna's passion
21/07/2025

Rasmalai🤤😋

📷 Sudeshna's passion

🌟 چکن بریانی بنانے کی ترکیباجزاء:چکن کے لیے: • چکن – 1 کلو (8 سے 10 پیس) • دہی – 1 کپ • پیاز – 2 درمیانی (باریک کٹی ہوئی...
11/07/2025

🌟 چکن بریانی بنانے کی ترکیب

اجزاء:

چکن کے لیے:
• چکن – 1 کلو (8 سے 10 پیس)
• دہی – 1 کپ
• پیاز – 2 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
• ٹماٹر – 2 عدد (باریک کٹے ہوئے)
• ادرک لہسن کا پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
• لال مرچ پاؤڈر – 1 کھانے کا چمچ (حسب ذائقہ)
• ہلدی – آدھا چائے کا چمچ
• دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ – 1 چائے کا چمچ
• نمک – حسب ذائقہ
• تیل – آدھا کپ
• ہرا دھنیا – آدھی گڈی (کٹا ہوا)
• پودینہ – آدھی گڈی (کٹا ہوا)
• ہری مرچ – 4 سے 5 عدد (چیری انداز میں کٹی ہوئی)

چاول کے لیے:
• باسمتی چاول – 750 گرام (3 کپ) (پہلے سے بھگو دیں 30 منٹ کے لیے)
• پانی – 10 کپ (چاول ابالنے کے لیے)
• نمک – حسب ذائقہ
• ثابت گرم مصالحہ (دار چینی، بڑی الائچی، لونگ، تیز پتہ)

دم کے لیے:
• دودھ – آدھا کپ
• زعفران یا فوڈ کلر – 1 چٹکی (اختیاری)
• گھی یا مکھن – 2 کھانے کے چمچ
• براؤن پیاز – گارنش کے لیے

⸻

بنانے کا طریقہ:

1. چکن تیار کرنا:
1. دیگچی میں تیل گرم کریں اور پیاز سنہری فرائی کریں۔
2. اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھونیں۔
3. اب چکن ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
4. ٹماٹر، دہی، نمک، مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح پکائیں۔
5. جب چکن گل جائے اور مصالحہ گاڑھا ہو جائے تو اس میں ہری مرچ، پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال کر ہلکا مکس کریں۔

2. چاول ابالنا:
1. پانی میں نمک اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر ابال لائیں۔
2. بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور 80% تک ابال لیں (دانے تھوڑے سخت ہوں)۔
3. پانی نتھار لیں۔

3. بریانی کی تہہ لگانا:
1. ایک دیگچی میں نیچے چکن کا مصالحہ پھیلائیں۔
2. اس پر ابالے ہوئے چاول کی تہہ لگائیں۔
3. دودھ میں زعفران یا کلر ڈال کر چاولوں پر چھڑک دیں۔
4. براؤن پیاز، گھی، پودینہ اور ہرا دھنیا بھی اوپر ڈال دیں۔

4. دم دینا:
1. دیگچی کو اچھی طرح ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 20 سے 25 منٹ دم پر رکھیں۔
2. دم کے بعد آہستہ سے چاول مکس کریں تاکہ تہیں برقرار رہیں۔

چکن پلاؤ کی ترکیباجزاء: • چکن: 1 کلو (8 سے 10 ٹکڑے) • چاول: 750 گرام (3 کپ، بھگو کر رکھ دیں) • پیاز: 2 عدد (باریک کٹی ہو...
21/06/2025

چکن پلاؤ کی ترکیب

اجزاء:
• چکن: 1 کلو (8 سے 10 ٹکڑے)
• چاول: 750 گرام (3 کپ، بھگو کر رکھ دیں)
• پیاز: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
• ٹماٹر: 2 عدد (باریک کٹے ہوئے)
• دہی: آدھا کپ
• ادرک لہسن کا پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
• نمک: حسب ذائقہ
• سرخ مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
• ہلدی: آدھا چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
• ثابت گرم مصالحہ:
• دار چینی: 2 ٹکڑے
• بڑی الائچی: 2 عدد
• چھوٹی الائچی: 4 عدد
• تیز پتہ: 2 عدد
• لونگ: 4 عدد
• کالی مرچ: 8 سے 10 عدد
• ہری مرچ: 4 عدد (چاک کی ہوئی)
• ہرا دھنیا اور پودینہ: آدھی گڈی (باریک کٹی ہوئی)
• لیموں: 2 عدد (کٹے ہوئے)
• تیل یا گھی: آدھا کپ
• پانی: 5 کپ (چاول پکانے کے لیے)

⸻

ترکیب:
1. پہلا مرحلہ: چکن کی تیاری
• ایک پتیلی میں تیل گرم کریں۔
• اس میں ثابت گرم مصالحہ ڈالیں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔
• اس میں پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
• ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور 1-2 منٹ تک بھونیں۔
• اب چکن شامل کریں اور 5-7 منٹ تک بھونیں تاکہ رنگ تبدیل ہو جائے۔
• ٹماٹر، دہی، نمک، لال مرچ، ہلدی اور گرم مصالحہ پاؤڈر شامل کریں۔
• اچھی طرح مکس کریں اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر 10 منٹ پکائیں تاکہ چکن گل جائے اور مصالحہ تیار ہو جائے۔
2. دوسرا مرحلہ: چاول شامل کرنا
• اب اس میں پانی شامل کریں اور اُبال آنے دیں۔
• پانی اُبلنے لگے تو چاول شامل کریں۔
• ساتھ ہی ہری مرچ، پودینہ، ہرا دھنیا اور لیموں کے ٹکڑے شامل کریں۔
• تیز آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک پانی چاول کے برابر رہ جائے۔
3. تیسرا مرحلہ: دم دینا
• آنچ دھیمی کر کے پتیلی کا ڈھکن اچھی طرح بند کر دیں۔
• 15 سے 20 منٹ تک دم پر رکھیں۔
• چاول گل جائیں تو چولہا بند کر دیں۔

⸻!

🍗 چکن کڑاہی کی مکمل اردو ریسیپی:🧂 اجزاء: • چکن (1 کلو – 12 عدد درمیانے ٹکڑے) • تیل – آدھا کپ • لہسن ادرک کا پیسٹ – 2 کھا...
21/06/2025

🍗 چکن کڑاہی کی مکمل اردو ریسیپی:

🧂 اجزاء:
• چکن (1 کلو – 12 عدد درمیانے ٹکڑے)
• تیل – آدھا کپ
• لہسن ادرک کا پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
• ٹماٹر – 5 عدد (درمیانے، چھیل کر کٹے ہوئے)
• نمک – حسبِ ذائقہ
• لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
• کٹی لال مرچ – 1 چائے کا چمچ
• ہلدی – آدھا چائے کا چمچ
• دہی – آدھا کپ (پھینٹا ہوا)
• ہری مرچ – 5-6 عدد (چوپ یا لمبائی میں کٹی ہوئی)
• ادرک کے لچھے – 1 کھانے کا چمچ
• ہرا دھنیا – حسبِ پسند
• لیموں کے قتلے – سجاوٹ کے لیے
• گرم مصالحہ پاؤڈر – آدھا چائے کا چمچ

⸻

🍳 طریقہ:
1. کڑاہی میں تیل گرم کریں اور اس میں لہسن ادرک کا پیسٹ ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔
2. چکن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر اچھی طرح فرائی کریں جب تک رنگ سنہری ہو جائے۔
3. اب اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی شامل کریں۔ ڈھک کر 10-15 منٹ دم پر رکھیں تاکہ ٹماٹر گل جائیں۔
4. ٹماٹر گلنے کے بعد اچھی طرح بھونیں، یہاں تک کہ تیل الگ ہو جائے۔
5. اب دہی شامل کریں اور مزید 5-7 منٹ پکائیں۔
6. ہری مرچ، ادرک کے لچھے، گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔

⸻

Lahori Chanay لاہوری چنے
05/05/2025

Lahori Chanay لاہوری چنے

Delicious Chicken White Karahi by Food Lenz
07/04/2023

Delicious
Chicken White Karahi by Food Lenz

Karachi Biryani by Food Lenz
07/04/2023

Karachi Biryani by Food Lenz

Address

Pakistan
Burewala
61010

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Food Lenz posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category