Lens & Spatula by Anam

Lens & Spatula by Anam Anam Arif Syed
Food Artist 🖼
Food Content Creator
Chef 🍳
Food Photographer 📷🥙
Food Blogger 🍲🥄

I am sooo in love with how i shot it .Its beautiful 😍Steamy, dreamy, and straight outta Karachi 😍🥟
02/08/2025

I am sooo in love with how i shot it .
Its beautiful 😍

Steamy, dreamy, and straight outta Karachi 😍🥟



Karachi in every crispy bite 🥐✨
01/08/2025

Karachi in every crispy bite 🥐✨



Anda paratha 🙂
01/08/2025

Anda paratha 🙂



Karachi Delight Dumplings take a steamy dive—Ramen just got a local twist!" 🍜✨
01/08/2025

Karachi Delight Dumplings take a steamy dive—Ramen just got a local twist!" 🍜✨



Karachi vibes wrapped in every bite! 🌯Made with Karachi Delights Whole Wheat Paratha — bringing the true taste of a clas...
01/08/2025

Karachi vibes wrapped in every bite! 🌯
Made with Karachi Delights Whole Wheat Paratha — bringing the true taste of a classic Kabab Paratha Roll, straight from the streets of Karachi. 💥✨



Chatpatta platter
19/07/2025




Chatpatta platter

Aloo Dahi chaat
18/07/2025




Aloo Dahi chaat

Bhel puri
17/07/2025




Bhel puri

دنیا کہتی ہے محبت زبان سے ظاہر ہوتی ہے،ہماری مائیں کہتی ہیں: 'چاول تھوڑے اور ڈال لو!'یہ پوسٹ اِن ماؤں کے نام،جن کی love ...
14/05/2025

دنیا کہتی ہے محبت زبان سے ظاہر ہوتی ہے،
ہماری مائیں کہتی ہیں: 'چاول تھوڑے اور ڈال لو!'
یہ پوسٹ اِن ماؤں کے نام،
جن کی love language ہے:
پریشر کُکر کی سیٹی، ہنڈیا کی بھاپ،
اور وہ مشہور جملہ:
'تمھاری پسند کا بنایا ہے، اب پلیٹ صاف ہونی چاہیے!'


Lauki Chana Dal

Ingredients:

1 medium-sized bottle gourd (lauki), peeled and cut into cubes
1 cup chana dal (split chickpeas), soaked for at least 30 minutes
1 onion, finely chopped
2 tomatoes, chopped
2 green chilies, chopped (optional)
1 tsp ginger-garlic paste
1/2 tsp turmeric powder
1 tsp cumin seeds
1 tsp coriander powder
1 tsp garam masala powder
Salt to taste
2 tbsp oil
Fresh coriander leaves for garnishing

Instructions:

1. Prepare the dal: Drain the soaked chana dal and set it aside.
2. Sauté the base: Heat oil in a pressure cooker or pot. Add cumin seeds, and once they splutter, add the chopped onions. Sauté until they turn golden brown.
3. Add spices: Stir in the ginger-garlic paste and sauté for 1 minute. Then, add chopped tomatoes, turmeric powder, coriander powder, and salt. Cook until the tomatoes soften and the oil begins to separate.
4. Cook the vegetables and dal: Add the lauki (bottle gourd) cubes and soaked chana dal to the pot. Mix everything well. Add 2 cups of water, stir, and close the pressure cooker lid. Cook for 2-3 whistles or until the dal and lauki are tender.
5. Final touches: Open the lid, check if the dal and lauki are cooked. If there's extra water, cook for a few more minutes without the lid to thicken the curry.
6. Garnish: Add garam masala and fresh coriander leaves before serving.

Serve hot with sunridge roti or rice!

یہی وہ چپل ہے جسے امی کہتی تھیں: 'اب کھانے والی ہے!' 😄 بیسن کی روٹیاجزاء:سنرج بیسن: 1 کپگندم کا آٹا:1/2 کپ (اختیاری،...
14/05/2025

یہی وہ چپل ہے جسے امی کہتی تھیں: 'اب کھانے والی ہے!' 😄



بیسن کی روٹی

اجزاء:

سنرج بیسن: 1 کپ
گندم کا آٹا:1/2 کپ (اختیاری، نرم بنانے کے لیے)
پیاز: 1 عدد باریک کٹی ہوئی
ہری مرچ: 2 عدد باریک کٹی ہوئی
ہرا دھنیا: 2 کھانے کے چمچ
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ
ہلدی: 1/4 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
پانی: حسبِ ضرورت
گھی یا تیل: سینکنے کے لیے

ترکیب:

1. ایک پیالے میں سنرج بیسن، گندم کا آٹا، پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، زیرہ، لال مرچ، ہلدی اور نمک ڈالیں۔
2. تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر نرم سا آٹا گوندھ لیں (نہ زیادہ سخت نہ زیادہ نرم)۔
3. تھوڑا سا آٹا لے کر ہتھیلی سے یا بیلن سے چپٹی روٹی بنا لیں۔
4. گرم توے پر تھوڑا سا گھی یا تیل ڈالیں اور روٹی کو دونوں طرف سے سنہری ہونے تک سینکیں۔
5. گرما گرم روٹی دہی یا چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

لال لہسن کی چٹنی

(Besan ki Roti کی سچی ساتھی)

اجزاء:

لہسن کی کلیاں: 10–12 عدد
خشک لال مرچیں: 6–8 عدد (حسبِ برداشت تیکھا کریں)
نمک: 1 چائے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
تیل: 2 کھانے کے چمچ (زیتون یا سرسوں کا تیل بہتر)
زیرہ: 1/2 چائے کا چمچ (اختیاری)

ترکیب:

1. خشک لال مرچوں کو 10 منٹ کے لیے گرم پانی میں بھگو دیں تاکہ نرم ہو جائیں۔
2. لہسن کی کلیاں چھیل لیں۔
3. بلینڈر میں بھیگی ہوئی لال مرچیں، لہسن، نمک، زیرہ اور لیموں کا رس ڈال کر باریک پیس لیں۔
4. آخر میں تیل شامل کریں اور ایک بار ہلکا سا بلینڈ کر لیں تاکہ چٹنی کا رنگ چمک دار ہو جائے۔
5. چاہیں تو ہلکی آنچ پر ایک منٹ گرم بھی کر سکتے ہیں (لیکن روایتی چٹنی بغیر پکی ہوئی ہی زیادہ تیز ہوتی ہے)۔

ماں ہونا آسان نہیں، لیکن تم ہر دن اسے محبت، صبر اور قربانی سے خوبصورت بناتی ہو۔اے میری جان، خود کو کبھی نہ بھولنا — تم ب...
14/05/2025

ماں ہونا آسان نہیں، لیکن تم ہر دن اسے محبت، صبر اور قربانی سے خوبصورت بناتی ہو۔
اے میری جان، خود کو کبھی نہ بھولنا — تم بھی وہی محبت، توجہ اور شفقت کی حق دار ہو جو تم دوسروں کو دیتی ہو۔

تمام ماؤں کو سلام، اور خود کو بھی — تم محبت کی ایک زندہ مثال ہو۔🩷





چکن رائس پلییٹر ،Halal Guys Rice Bowl

چکن فہیتا پیزا (Sunridge Maida کے ساتھ)اجزاء:ڈو کے لیے:سن رِج میدہ: 2 کپخمیر: 1 کھانے کا چمچچینی: 1 کھانے کا چمچنمک: آدھ...
12/05/2025

چکن فہیتا پیزا (Sunridge Maida کے ساتھ)
اجزاء:
ڈو کے لیے:
سن رِج میدہ: 2 کپ
خمیر: 1 کھانے کا چمچ
چینی: 1 کھانے کا چمچ
نمک: آدھا چائے کا چمچ
نیم گرم دودھ: آدھا کپ
نیم گرم پانی: حسبِ ضرورت
زیتون کا تیل: 2 کھانے کے چمچ

چکن فہیتا فلنگ:
بون لیس چکن (کیوبز): 300 گرام
لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
ہلدی: ¼ چائے کا چمچ
لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
کالی مرچ: ½ چائے کا چمچ
لہسن پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
زیتون کا تیل: 2 کھانے کے چمچ
شملہ مرچ (رنگین): باریک کٹی ہوئی
پیاز: باریک کٹی ہوئی

اسمبل کرنے کے لیے:
پیزا ساس یا کیچپ
موزریلا چیز: حسبِ ضرورت
چیڈر چیز (اختیاری)
اوریگانو، چیلی فلیک (اختیاری)

ترکیب:
ایک پیالے میں نیم گرم دودھ، خمیر اور چینی ڈال کر 10 منٹ رکھیں۔
پھر میدہ، نمک، زیتون کا تیل اور خمیر والا مکسچر ملا کر نرم آٹا گوندھیں۔
آٹے کو ڈھانپ کر گرم جگہ پر 1.5 گھنٹے رکھیں۔
ایک پین میں تیل گرم کریں، چکن اور تمام مصالحے ڈال کر بھونیں۔
چکن گل جائے تو شملہ مرچ اور پیاز شامل کریں، 2 منٹ مزید بھونیں۔
آٹے کو بیل کر پیزا شیپ دیں، اوپر پیزا ساس لگائیں، چکن فہیتا اور سبزیاں رکھیں، چیز چھڑکیں۔
پہلے سے گرم اوون میں 180°C پر 15–20 منٹ بیک کریں۔
اوپر سے اوریگانو و چیلی فلیک چھڑک کر گرم گرم پیش کریں۔


Address

Karachi
73500

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Lens & Spatula by Anam posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category