12/02/2026
Tłusty Czwartek to tradycyjne święto chrześcijańskie, które wyznacza ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Tłusty Czwartek obchodzimy zawsze 52 dni przed niedzielą zmartwychwstania. Jest to moment graniczny między karnawałem a Wielkim Postem.
W polskiej kulturze ludowej był to dzień objadania się przed okresem wstrzemięźliwości. Dawniej na stołach królowały potrawy tłuste i słone, takie jak boczek czy kapusta ze skwarkami. Z czasem obyczaj ten ewoluował w stronę słodkich wypieków, które znamy dzisiaj. W 2026 roku ten wyjątkowy dzień przypada 12 lutego.
Obecnie na Tłusty Czwartek przygotowuje się przede wszystkim pączki. Tradycyjne przepisy opierają się na cieście drożdżowym z dużą ilością żółtek. Po usmażeniu na smalcu pączki powinny mieć jasną obwódkę. Najbardziej cenione nadzienie to konfitura z dzikiej róży. Równie ważne są faworki, nazywane chrustem lub chruścikami. Ciasto na faworki musi być wielokrotnie wybite wałkiem, aby stało się kruche i pełne pęcherzyków powietrza. W niektórych regionach przygotowuje się także oponki serowe oraz róże karnawałowe.