Con Espuma

14/07/2026

🍺 Últimos días para aprovechar la tarifa Early Bird del Brussels Beer Challenge 2026.
El próximo 31 de julio finaliza el período de inscripción anticipada para una de las competencias cerveceras más prestigiosas del mundo.
Si estás pensando en presentar tus cervezas, este es un buen momento para asegurar tu participación con la tarifa preferencial.
En ConEspuma te contamos todos los detalles de la edición 2026, que se celebrará en Roeselare, Bélgica, entre el 28 y el 30 de octubre.
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El Brussels Beer Challenge 2026 abre inscripciones y anuncia a Roeselare, Bélgica, como sede de su 15ª edición, una de las competencias cerveceras más prestigiosas del mundo.

28/06/2026

Algunas tradiciones cerveceras sobreviven gracias a las personas que las mantienen vivas generación tras generación.

Ese es el caso de Zoigl, una singular tradición del Alto Palatinado, en Alemania, donde los cerveceros elaboran el mosto en una cervecería comunitaria y completan la fermentación y maduración en sus propias bodegas.

En este nuevo artículo, Luc De Raedemaeker explora cómo Zoigl representa mucho más que un estilo de cerveza: es una forma de entender la elaboración, la hospitalidad y la comunidad. Un ejemplo de cómo la cultura cervecera puede convertirse en patrimonio vivo.

En ConEspuma compartimos este recorrido por una tradición con más de 600 años de historia.

Descubre Zoigl, la histórica tradición cervecera del Alto Palatinado: una cerveza comunitaria con más de 600 años de historia, elaborada y compartida por generaciones de cerveceros alemanes

14/06/2026

🍺 ¿Cuánto de la historia de la cerveza moderna tiene sus raíces en Flandes?

Mucho antes de que Bélgica existiera como país, los cerveceros flamencos ya influían en el comercio, la producción y la cultura cervecera de buena parte de Europa.

En este nuevo artículo, Carl Kins explora la relación entre Flandes, el lúpulo, el gruit, Inglaterra y la expansión internacional de las tradiciones cerveceras desde la Edad Media hasta el siglo XIX.

Una mirada fascinante a la historia detrás de algunas de las tradiciones que hoy damos por sentadas.

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Un recorrido por la influencia flamenca-belga en la elaboración de cerveza: comercio, lúpulo, gruit y la expansión de las tradiciones cerveceras europeas desde la Edad Media.

01/06/2026

01/06/2026

🍺 El Brussels Beer Challenge 2026 ya abrió oficialmente sus inscripciones.

La 15ª edición de una de las competencias cerveceras más importantes del mundo se realizará en Roeselare, Bélgica, entre el 27 y el 30 de octubre, reuniendo a cervecerías y profesionales de distintos países.

En ConEspuma te contamos las fechas clave y todo sobre esta nueva edición.

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El Brussels Beer Challenge 2026 abre inscripciones y anuncia a Roeselare, Bélgica, como sede de su 15ª edición, una de las competencias cerveceras más prestigiosas del mundo.

23/04/2026

World Beer Cup reuniendo lo mejor de la industria, talento de todo el mundo y una energía que solo esta comunidad sabe generar.

Momentos como este recuerdan que la cerveza es mucho más que una bebida: es cultura, es pasión y es conexión global.

Felicitaciones a todos los ganadores — y a todos los que siguen empujando la industria hacia adelante cada día.

Nos vemos en San Antonio. 🍻

https://www.instagram.com/p/DXfgfSBDr1M/?igsh=dXR5aWFldHI2Zjh5

17/04/2026

La Copa Cervecera Mitad del Mundo cumple 10 años consolidándose como una de las competencias importantes de América Latina.

Fundada en Ecuador en 2016, la competencia ha reunido a cientos de jueces internacionales, evaluado miles de cervezas y contribuido al desarrollo de la cerveza artesanal en toda la región.

Educación, apoyo a la industria y promoción de la gastronomía fermentada ecuatoriana siguen siendo los pilares de un certamen que hoy celebra una década de historia.

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La Copa Cervecera Mitad del Mundo celebra su décimo aniversario en 2026, consolidándose como una de las competencias clave para el desarrollo de la cerveza artesanal en Ecuador y Latinoamérica.

31/03/2026

La cata cervecera acaba de cruzar una nueva frontera.

En este artículo de ConEspuma, Victoria Lobos nos cuenta cómo el Barcelona Beer Challenge 2026 llevó la evaluación sensorial hacia la neurociencia, incorporando mediciones EEG para entender cómo responden realmente los jueces frente a distintos perfiles cerveceros.

No se trata de reemplazar la experiencia.
Se trata de complementarla con datos medibles.

Un paso que podría cambiar cómo entendemos la calidad, la percepción y el desarrollo de cerveza en los próximos años.

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24/03/2026

No todas las grandes tripel vienen de Bélgica… 🍺

En este artículo de ConEspuma, Luc nos presenta Allagash Tripel, una cerveza estadounidense que demuestra que el estilo también puede brillar fuera de su origen, con un perfil frutal, elegante y muy bien equilibrado.

A veces, las excepciones son las que hacen más interesante la regla.

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Descubre Allagash Tripel, una cerveza estadounidense que desafía el dominio belga del estilo con perfil frutal, elegancia y un final equilibrado.

20/03/2026

Una tripel que va un poco “por fuera del camino”… pero justamente ahí está su encanto.

En este artículo de ConEspuma, Luc nos presenta Maredsous Tripel, una cerveza belga intensa y elegante que se aleja del perfil clásico del estilo, con notas frutales, toques caramelizados y un equilibrio muy bien logrado.

No todas las tripel siguen la misma ruta — y esa es parte de la gracia. 🍺

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Descubre Maredsous Tripel, una cerveza belga de 10% ABV con perfil frutal, notas caramelizadas y final equilibrado. Una tripel diferente dentro del estilo