Con Espuma

31/03/2026

La cata cervecera acaba de cruzar una nueva frontera.

En este artículo de ConEspuma, Victoria Lobos nos cuenta cómo el Barcelona Beer Challenge 2026 llevó la evaluación sensorial hacia la neurociencia, incorporando mediciones EEG para entender cómo responden realmente los jueces frente a distintos perfiles cerveceros.

No se trata de reemplazar la experiencia.
Se trata de complementarla con datos medibles.

Un paso que podría cambiar cómo entendemos la calidad, la percepción y el desarrollo de cerveza en los próximos años.

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Barcelona Beer Challenge 2026, neurociencia cerveza, EEG cata cervecera, evaluación sensorial cerveza, innovación cervecera, análisis sensorial, industria cervecera, Senso Science, Patagonian Yeast

24/03/2026

No todas las grandes tripel vienen de Bélgica… 🍺

En este artículo de ConEspuma, Luc nos presenta Allagash Tripel, una cerveza estadounidense que demuestra que el estilo también puede brillar fuera de su origen, con un perfil frutal, elegante y muy bien equilibrado.

A veces, las excepciones son las que hacen más interesante la regla.

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Descubre Allagash Tripel, una cerveza estadounidense que desafía el dominio belga del estilo con perfil frutal, elegancia y un final equilibrado.

20/03/2026

Una tripel que va un poco “por fuera del camino”… pero justamente ahí está su encanto.

En este artículo de ConEspuma, Luc nos presenta Maredsous Tripel, una cerveza belga intensa y elegante que se aleja del perfil clásico del estilo, con notas frutales, toques caramelizados y un equilibrio muy bien logrado.

No todas las tripel siguen la misma ruta — y esa es parte de la gracia. 🍺

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Descubre Maredsous Tripel, una cerveza belga de 10% ABV con perfil frutal, notas caramelizadas y final equilibrado. Una tripel diferente dentro del estilo

09/03/2026

🍺 ST-FEU: la nueva cerveza ligera de St-Feuillien

La histórica cervecería belga Brasserie St-Feuillien presenta ST-FEU, una nueva cerveza rubia de 4,5% ABV, pensada para ofrecer frescura, equilibrio y gran facilidad de consumo sin alejarse del ADN de la casa.

En ConEspuma, Luc De Raedemaeker analiza este lanzamiento y lo que representa dentro de la creciente tendencia hacia cervezas más ligeras pero con carácter.

🔗 Lee el artículo completo:

La cervecería belga St-Feuillien presenta ST-FEU, una nueva cerveza rubia ligera de 4,5% ABV, fresca y equilibrada, pensada para una nueva generación de consumidores.

02/03/2026

👏👏👏👏👏

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25/02/2026

📰 Finest Beer Selection abre convocatoria 2026

La guía internacional enfocada en excelencia sensorial ya recibe inscripciones. Las cervezas se evalúan de forma individual, con jurado experto y sistema de 100 puntos; solo las que superan los 90 puntos ingresan en la selección anual.

Detalles y fechas en la nota completa:
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Finest Beer Selection abre su convocatoria 2026. La única guía internacional de cervezas de calidad, con evaluación sensorial individual, jurado experto y visibilidad global para cervecerías.

23/02/2026

🍺 ¿Es la cerveza sin alcohol el futuro?

En su nuevo artículo para ConEspuma, Luc De Raedemaeker analiza el crecimiento del segmento sin alcohol y cuestiona si realmente estamos ante una transformación estructural del mercado o ante una tendencia amplificada por la narrativa.

Datos, contexto y una reflexión necesaria para la industria.

🔗 https://conespuma.com/blog/cerveza-sin-alcohol-futuro-tendencias-2026

Análisis sobre el auge de la cerveza sin alcohol y su impacto en el mercado belga. Datos, tendencias 2026 y el debate entre innovación, cultura cervecera y consumo tradicional.

01/02/2026

Good vodka good company🍻

15/01/2026

Esta semana, Luc De Raedemaeker nos cuenta sobre Valeir Tripel, una tripel belga que destaca por su equilibrio entre dulzor, amargor y carácter gastronómico.

👉 Artículo completo y maridajes en

Descubre Valeir Tripel de Brouwerij Contreras: tripel belga de 8,5% ABV, cuerpo pleno, perfil seco y lupulado, con aromas a pan, fruta y un final cálido. Reseña y maridajes en ConEspuma.

08/01/2026

Una tripel belga para el invierno ❄️🍺

Bush Triple es potente, elegante y perfecta para los días fríos:
🔸 10,5% ABV
🔸 Aromas a fruta amarilla y notas florales
🔸 Cuerpo pleno y final cálido

Desde Bélgica, una cerveza para disfrutar con calma y buena comida.
👉 Lee el artículo completo en
https://conespuma.com/blog/bush-triple

Descubre Bush Triple, una potente tripel belga de Brasserie Dubuisson. Con 10,5% ABV, aromas a fruta amarilla, cuerpo pleno y un final cálido perfecto para los días fríos.

17/12/2025

Los bares no solo sirven cerveza.
También sirven historias.
Algunas se quedan contigo. Otras… te devoran. 🍻

12/12/2025

Hace unos días participamos en Kraft Roku 2025, y la ceremonia de premiación fue una experiencia realmente única.

La industria cervecera polaca está en un momento increíble: energía, técnica y muchas ganas de seguir empujando los límites.

Felicidades a todos los ganadores por sus reconocimientos, y gracias a toda la comunidad que hace que estos encuentros valgan la pena.

Seguimos aprendiendo, compartiendo y celebrando buena cerveza.