Restaurant Management

11/05/2026

Co to był za wieczór w KLUB 58 Poznań! ✨ Nasza redakcja uczestniczyła w niezwykłej podróży kulinarnej przez różnorodność smaków i aromatów, pełną pięknych emocji i rozmów przy stole. 😍

O wyjątkowe doznania kulinarne zadbali: Cristina Catese, Jan Kuroń oraz Jakub Reszka. 🔥 Unikalne połączenia zachwyciły gości, a całość dopełnił starannie dobrany pairing alkoholi, podkreślający charakter poszczególnych dań. 🤩 Dziękujemy za zaproszenie! 💜

08/05/2026

Trzy kulinarne osobowości. Jeden wieczór pełen smaku ✨🍷
Cristina Catese, Jakub Reszka i Jan Kuroń zabiorą gości w wyjątkową podróż przez 6 autorskich dań 👨‍🍳🔥
Będzie elegancko, kreatywnie i przede wszystkim pysznie 🤍🍽️

Dziękujemy za zaproszenie i możliwość uczestniczenia w tym wyjątkowym wydarzeniu ✨🙏

08/05/2026

Mamy to! 😍 Nówka sztuka Restaurant Management jest gotowa. 🔥 Jeszcze dziś możecie zapoznać się z darmową wersją interaktywną. 👇

💻📲 Wystarczy jedno kliknięcie: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_-29-_2_2026_flip

Na okładce dumnie prezentuje się firma Maspex, która została również partnerem wydania. 🤝 Tematem numeru jest inspirujący wywiad z Pawłem Ludkiem, szefem kuchni w niezwykłym miejscu, jakim Olandia w Krainie 100 Jezior. ✨🤩

Numer nie powstałby, gdyby nie współpraca z: Winterhalter Polska, RATIONAL AG, Bidfood Farutex, Fanex Sp. z o.o., Selgros, Porcelana Lubiana, Fattorie del Duca, Bunge, Zott Polska Sp. z o.o., Heinzelmann Polska, Polskie Stowarzyszenie Producentów Oleju, Pawel Gruba, Magdalena Mleczko, Grand Ascot Hotel, Maciej Malinowski, Agnieszka Kamion, Magdalena Malutko, Od kuchni | agencja kreatywna, Marta Maj, Akademia ESG, rat. med. Karol Bączkowski, Edward Trzeciakiewicz, Clinton Street, Adam Chrzastowski, Katarzyna Gubała, Bogumił Przybylak, Restauracja Cucina, Cristina Catese, Mariusz Górecki, Gault & Millau Poland, Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie, Horeca Las Kalisz, Czas na rybę. 💜

Restaurant Management ukazuje się również w ekskluzywnej wersji drukowanej. 🗞😍 Za piękny skład dziękujemy Dariusz Tuszyński. 🙌 Korekta językowa: Sebastian Surendra. 👌

📰 Prenumerata: https://restaurant-management.pl/prenumerata/

Miłej lektury! 💜

08/05/2026

Wiosną w wielu restauracjach dzieje się coś, na co zarówno kucharze, jak i goście czekają przez cały rok. 🤩 W kuchniach pojawia się produkt, który znika równie szybko, jak się pojawia – szparagi. 😋 W czym tkwi ich fenomen? 🤔

Zapraszamy do lektury artykułu przygotowanego przez Od kuchni - agencja kreatywna we współpracy z Inderjit Manota, Executive Chef restauracji Floor No.2 w hotelu Warsaw Presidential Hotel. 👇

Szparagi od lat są jednym z najbardziej charakterystycznych symboli kulinarnej wiosny. Ich pojawienie się wyznacza moment zmiany - zarówno w kuchni, jak i w

07/05/2026

KLUB 58 Poznań zaprasza już w piątek, 8 maja na wyjątkową kolację degustacyjną, podczas której spotkają się trzy wyraziste kulinarne temperamenty i doświadczenie. 🔥

Swoje 6-daniowe menu zaprezentują: Cristina Catese, Jakub Reszka i Jan Kuroń. 👨‍🍳 Każdy z nich wniesie na talerz własny styl, charakter i pasję, tworząc spójną, a zarazem pełną kontrastów opowieść o smaku. 🤩

Link do wydarzenia: Kulinarna Podróż Mistrzów- kolacja degustacyjna Cristina Catese, Jan Kuroń, Jakub Reszka | Facebook

06/05/2026

5️⃣ lat redakcji Restaurant Management! 🎂🍾

🎈 28 wydań czasopisma Restaurant Management 🎉,
🎈 3 wydania specjalne na Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 🔥,
🎈 tysiące przejechanych kilometrów, aby być jak najbliżej ukochanej branży 🚘.

Dziękujemy wszystkim, którzy są z nami, bo to Wy motywujecie i inspirujecie nas do działania. 😍 Czytelnikom, Autorom, Partnerom, Przyjaciołom! 💜

Dziękujemy za każdą fantastyczną współpracę, wspaniałe spotkanie, inspirującą rozmowę, uśmiech, dużo uśmiechów! 🤩 Za to, że jesteście z nami. 🫶

Jak serce i rozum, prowadzeni pasją i pełni entuzjazmu, pędzimy dalej. 😁 Gwarantujemy, że będzie się działo! 🥳

30/04/2026

Za nami finał konkursu Chefs en Or 2026, organizowanego przez Transgourmet Foodservice i Selgros. 🤩 W kulinarnej rywalizacji, która odbyła się 29 kwietnia w Instytut Kulinarny Transgourmet, udział wzięli najlepsi uczniowie szkół gastronomicznych z całej Polski. 🥳
Tegorocznym zwycięzcą został Kornel Byzdra z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, który przygotował smażoną pierś kurczaka w glazurze limonkowo-miodowej z sosem drobiowym „5 smaków”. 👏

W skład jury finału weszli uznani eksperci branży gastronomicznej: Bartosz Peter (przewodniczący jury, Ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet), Jarosław

30/04/2026

Przed nami weekend majowy! ☀️ Niech będzie pełen słońca, uśmiechu i naładuje nas wszystkich pozytywną energią. 😁
W wolnej chwili i przy orzeźwiającej lemoniadzie 🍹, zapraszamy do lektury ostatniego Restaurant Management. 💜
My powoli kończymy prace nad nowym wydaniem. 😎

💻📲 Darmowa wersja interaktywna: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_1_2026-flip

📰 Ekskluzywna wersja drukowana: https://restaurant-management.pl/prenumerata/

Energetyczną okładkę, w soczystych kolorach, zawdzięczamy Grupa Dora Metal. 🤩 Na zdjęciu apetycznie prezentują się lody z rogala świętomarcińskiego na grzance - autorstwa Jarosława Uścińskiego. 😋 Fot.: Good Lookin Food Photography. 📸 Partnerem wydania został Fanex. 🤝

30/04/2026

W gastronomii są wydarzenia, które pozwalają na chwilę wyjść poza codzienny rytm pracy i zobaczyć branżę z innej perspektywy. 🤩
Takim momentem był finał konkursu kulinarnego im. Tomka Jakubiaka „Misja: Głodomory!”, zorganizowany przez Fundację w Kosmosie - Tomek Jakubiak Fundacja. 🫶

Podczas wydarzenia spotkali się uczniowie szkół gastronomicznych z całej Polski, którzy już na początku swojej drogi pokazują dojrzałe podejście do zawodu. 👏 Winterhalter Polska, jako jeden z partnerów konkursu, od lat angażuje się w inicjatywy wspierające rozwój branży gastronomicznej. 💙

– Tegoroczny poziom był wyjątkowy, pełen widocznej odwagi, pracy i autentycznej pasji do gotowania. Wybór finalistów nie należał do łatwych, bo wielu młodych

30/04/2026

Wraz z nadejściem ciepłych miesięcy Gourmet Foods Polska uruchamia kolejną edycję projektu „Napoje Sezonowe – wiosna/lato 2026”, skierowanego do partnerów z sektora HoReCa. 🍹🤩 To gotowe, kompleksowe rozwiązanie dla lokali, które chcą szybko wzbogacić ofertę o modne, efektowne i wysokomarżowe napoje sezonowe. 👌

– Wiosenno-letnia edycja projektu została przygotowana tak, aby maksymalnie ułatwić lokalom wykorzystanie sezonowego potencjału sprzedażowego. Stawiamy na

30/04/2026

Tomciu, pamiętamy. ❤️

30 kwietnia. Dzisiaj mija rok. Tomek to była energia nie do zatrzymania, śmiech, luz, pasja do jedzenia i do ludzi. To nie jest dzień ciszy i smutku. To dzień wdzięczności. Za to, jaki był Tomek za to, ile nam zostawił.

Pomóżcie nam pamiętać o radości, jaką rozsiewał wkoło. Napisz swoje wspomnienie, myśl czy historię związaną z Jakubiakiem. Niech to miejsce tu, dzisiaj – żyje.

Dziękuję, że jesteście z nami, dziękuję za każde wsparcie, każde słowo i wysyłaną energię.
Anastazja Jakubiak

www.fundacjawkosmosie.pl