Restaurant Management

07/02/2025

Ponad 70% młodych podróżnych uważa, że kulinarne doświadczenia to kluczowy element planowania wyjazdów. 👌 Zachęcamy do zapoznania się z wynikami najnowszego raportu „Inside the Experiential Dining Boom: The Power of Food and Drink in Hospitality”, przygotowanego przez Accor Group i Skift. 📊

Coraz więcej podróżnych planuje swoje wyjazdy, kierując się możliwością odwiedzenia konkretnych restauracji i barów oraz przeżycia wyjątkowych doświadczeń

06/02/2025

Rozpoczęły się przygotowania do kolejnej polskiej selekcji Bocuse d'Or! 📣 Największego i najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego dla profesjonalistów w Polsce i na świecie, czyli Bocuse d'Or Poland 2025. 🔥

– Jestem jeszcze pod ogromnym wrażeniem Wielkiego Finału w Lyonie, podczas którego miałem zaszczyt pełnić rolę jurora technicznego i szczerze mówiąc to

06/02/2025

„Podroby drobiowe i mięso drobiu w towarzystwie kaszy” to temat IX edycji Ogólnopolskiego Turnieju Kucharskiego. 🔥 Wydarzenie odbędzie się 18-19 marca 2025 r. w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. 👨‍🍳 Jury tegorocznej edycji: Wojciech Wojtkowiak, Andrzej Gołąbek, Marcin Stelmaszyk, Grzegorz Gajda, Dawid Łagowski CHEF i Karolina Mikołajczyk-Nieckarz. 👏 Gościem specjalnym będzie Karol Okrasa. 🤩

18 marca 2025 r.

05/02/2025

3 lutego br. odbyła się akcja charytatywna, mająca na celu wsparcie podopiecznych z Domu Pomocy Społecznej w Sarczu. ❤️ Na wspólne gotowanie zaprosili: Dawid Łagowski CHEF, Przemysław Szwak, Tomasz Zdrenka, Paweł Kaczmarek Szef Kuchni UFS i Manager Hell's Kitchen Paweł Gruba. 🔥 Zobaczcie zdjęcia! 📸

3 lutego br. odbyła się akcja charytatywna, mająca na celu wsparcie podopiecznych z Domu Pomocy Społecznej w Sarczu. Na wspólne gotowanie zaprosili: Dawid

04/02/2025

Redakcja Restaurant Management uczestniczy w oficjalnym otwarciu showroomu Aurogastro.pl w Czerwonaku. 📍 Szef kuchni Ireneusz Ptak debiutuje w nowej roli, jako doradca w zakresie doboru sprzętu, zapewniając serwis na najwyższym poziomie. 👨‍🍳👌

03/02/2025

To już tradycja, że Sofitel Warsaw Victoria został partnerem gali Francusko-Polskiej Izby Gospodarczej CCIFP. 🇵🇱 🇫🇷 Za menu łączące polską i francuską tradycję kulinarną odpowiadali: szef kuchni hotelu Sofitel Warsaw Victoria – Paweł Kałuski wraz z francuskim mistrzem kuchni – Ronanen Kervarrec, szefem paryskiej restauracji Maison Ronan Kervarrec, posiadajacej dwie gwiazdki MICHELIN. 👨‍🍳🌟

Zlokalizowany w samym sercu Warszawy, Sofitel Warsaw Victoria to ikoniczne miejsce na mapie Warszawy. Jako ambasador nowoczesnego francuskiego stylu życia,

03/02/2025

To już dziś! 🔥 Charytatywna akcja, mająca na celu wsparcie podopiecznych z Domu Pomocy Społecznej w Sarczu. ❤️ Pomysłodawcy akcji: Dawid Łagowski CHEF, Przemysław Szwak, Tomasz Zdrenka, Paweł Kaczmarek Szef Kuchni UFS i Manager Hell's Kitchen Paweł Gruba, zapraszają na pyszny, rozgrzewający żurek. 🫕

Z powodu warunków pogodowych, wspólnie z Karkonoskim Parkiem Narodowym, podjęta została decyzja o gotowaniu pod Domem Śląskim u podnóża Śnieżki. 🏔️

30/01/2025

Redakcja Restaurant Management na krótkim urlopie. ❄️⛷ Przesyłamy Wam pozdrowienia z przepięknej Szwajcarii. 🇨🇭🗻 Przez kilka dni kontakt z nami może być utrudniony 🫣, ale wszelkie zaległości nadrobimy po weekendzie. 📞📧

☝️ Niezmiennie zachęcamy Was do lektury Restaurant Management. 🤩
💻📲 Darmowa wersja interaktywna dostępna jest tutaj: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_6_2024-flip/full-view.html

Jak zawsze z uśmiechem! 💜
Monika Cichowska i Bartosz Wróblewski

28/01/2025

Joanna Ochniak, członkini Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni I Cukierni została powołana przez nowy Zarząd Worldchefs do Komitetu Kultury Kulinarnej i Dziedzictwa na najbliższe cztery lata. 🔥 Gratulacje! 👏

– To dla mnie ogromny zaszczyt móc reprezentować Polskę na światowej scenie kulinarnej. Dziękuję za nominację i zaufanie Zarządowi Worldchefs oraz za poparcie

27/01/2025

📣 27 stycznia 2025 r. podczas targów Sirha w Lyonie poznamy zwycięzcę światowego finału Bocuse d'Or 2025. 🔥🔥🔥 Adam Chrząstowski, Head Chef Akademii Bocuse d'Or Poland, zasiądzie w gronie jurorów technicznych. 👏

Bocuse d'Or 2025 zapowiada się jako pełen nowych osiągnięć i bardziej zgodny niż kiedykolwiek z trendami społecznymi w kuchni. Prestiżowy konkurs nieustannie

24/01/2025

Gdy stary sprzęt kuchenny osiągnął koniec swojej żywotności lub nie jest już wystarczający do utrzymania płynnej produkcji, restauratorzy mogą zdecydować się na zakup pieca konwekcyjno-parowego. 👍 Piotr Słoński, Dyrektor Sprzedaży w RATIONAL Polska wyjaśnia, dlaczego inwestycja w nowoczesne urządzenia jest opłacalna. 👇

„Inteligentny piec konwekcyjno-parowy to oszczędność w porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami kuchennymi” – mówi Piotr Słoński, Dyrektor Sprzedaży w RATIONAL.

23/01/2025

Jak przekonuje Katarzyna Gubała: "Czasami wystarczy parę listków, by na talerzu stworzyć niesamowite dzieło sztuki". 🌱😍 W najnowszym wydaniu Restaurant Management mamy dla Was przepisy z książki "Zioła, ziółka i… Baziółka", której współautorką jest nasza zielona ekspertka. 💚

💻📲 Darmowa wersja interaktywna - wystarczy jedno kliknięcie: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_6_2024-flip/full-view.html

📰 Ekskluzywna wersja drukowana - dostępna w prenumeracie: https://restaurant-management.pl/prenumerata/

22/01/2025

Veganuary to globalna inicjatywa zachęcająca do podejmowania wyzwań związanych z roślinnym stylem życia w styczniu. 🌱 Do akcji dołączył The Bridge Wroclaw - MGallery. 🤩

– Wegańskie potrawy to już nie tylko sałatki czy proste dodatki. To innowacyjne, pełne życia i smaku dania, które zachwycają zarówno podniebienia, jak i oczy.

21/01/2025

Branża HoReCa to niezwykle dynamiczne środowisko, gdzie miarą sukcesu jest nie tylko doskonałość kulinarna, ale także umiejętność budowania wyjątkowej marki lokalu. ✨ Grzegorz Kobus, Head of Administration w inmarketing digital agency, przygotował dla Was konkretny materiał o brandingu 👌 i jego skutecznej ochronie prawnej. 👨‍⚖️ Zapraszamy do lektury Restaurant Management! 🤩

💻📲 Darmowa wersja interaktywna: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_6_2024-flip/full-view.html

📰 Ekskluzywna wersja drukowana: https://restaurant-management.pl/prenumerata/

18/01/2025

Nasza redakcja odwiedza Mercure Szczyrk Resort i przeżywa kulinarną przygodę na szczycie Beskidów. 🗻🤩 W FLAME Restaurant grillowanie nad otwartym ogniem to prawdziwa sztuka, która została opanowana do perfekcji. 🔥 Specjalnością jest najwyższej jakości wołowina, starannie dojrzewająca i wędzona na wybranym drewnie owocowym, co nadaje jej wyjątkowy smak. 🥩👌 O tym wyjątkowym miejscu przeczytacie już w nowym wydaniu Restaurant Management. 🗞️💜

16/01/2025

Live cooking na Śnieżce! 🗻❤️ Przed nami charytatywna akcja, mająca na celu wsparcie podopiecznych z Domu Pomocy Społecznej w Sarczu. 💪 To dla nich będą zbierane datki podczas wspólnego gotowania. 🔥

3 lutego około godz. 13.00 pomysłodawcy akcji: Dawid Łagowski CHEF, Przemysław Szwak, Tomasz Zdrenka, Paweł Kaczmarek Szef Kuchni UFS i Manager Hell's Kitchen Paweł Gruba, zapraszają na pyszny, rozgrzewający żurek, który ugotują na szczycie Śnieżki. 🔥❤️

Na szczyt idą również Partnerzy wydarzenia, Przyjaciele oraz poznańscy sportowcy i rugbiści, którzy pomogą wnieść na górę sprzęt i produkty. 💪❤️

15/01/2025

W dzisiejszych czasach bezpieczeństwo żywności jest jednym z kluczowych aspektów działalności każdej firmy gastronomicznej. 👌 W nowym Restaurant Management Marcin Dyrda, właściciel GastroWiedza, przedstawia, dlaczego dokumentacja systemów GHP, GMP oraz HACCP jest tak ważna w codziennym funkcjonowaniu restauracji. 📑🧐

💻📲 Darmowa wersja interaktywna - wystarczy jedno kliknięcie: https://www.flipsnack.com/czasopismahoreca/restaurant-management_6_2024-flip/full-view.html

📰 Ekskluzywna wersja drukowana - dostępna w prenumeracie: https://restaurant-management.pl/prenumerata/

13/01/2025

Autorski TRENDBOOK HORECA firmy Bidfood Farutex to zbiór najnowszych trendów, który powstał w efekcie dokładnego researchu oraz rozmów z szefami kuchni, właścicielami restauracji, sommelierami. 👌 Praktykami, przed którymi branża gastronomiczna nie ma tajemnic. 🔥

Autorski Trendbook horeca firmy Bidfood to zbiór najnowszych trendów, który powstał w efekcie dokładnego researchu oraz rozmów z szefami kuchni, właścicielami