Kwartalnik Trybuszon

11/12/2025

🎁 Szukasz prezentu dla kogoś, kto lubi wino, ale nie znosi winnego zadęcia? Mamy coś idealnego! 📚🍷

„Wino dla zwykłych ludzi” Elizabeth Schneider to książka, która rozbraja snobizm i uczy o winie bez stresu, zadęcia i francuskiego akcentu. Z humorem, luzem i konkretem – dokładnie tak, jak chcielibyśmy, żeby wyglądała każda rozmowa o winie.

To nie podręcznik dla sommelierów, tylko świetny przewodnik dla każdego, kto chce po prostu degustować lepiej i z większą frajdą. Dla ciekawych świata, smaków i nowych doświadczeń.

📦 Sprawdza się jako prezent. Wchodzi gładko jak dobrze schłodzony riesling. A dodatkowo: do końca roku zaoszczędzisz 30 zł - bo jak szaleć na Święta, to szaleć!

08/12/2025

Złota Praga, matka wszystkich miast…

Skąd czerpać prawdę o jej urokach?
Z kieliszka wina i pełnego talerza! 😉🇨🇿🍷🍛

W mieście, które znamy z gotyckich wież i długich spacerów, coraz częściej liczy się też to, co w kieliszku.
Czas na tour po praskich wine barach, w których czas zwalnia. Czas na wina naturalne podawane z nieoczywistą swobodą i miejsca, które potrafią zamienić zwykły wieczór w mały rytuał.

Jeśli lubicie odkrywać miasta przez smak, atmosferę i rozmowy przy barze, to ten artykuł jest swoistym przewodnikiem — spokojnym, nastrojowym, trochę hedonistycznym.

Zajrzyjcie i przekonajcie się, jak Praga potrafi uwodzić… w wersji na kieliszki. 🍷✨

„Praskie NAJ, czyli Praga na kieliszki”
#14

03/12/2025

Kurczakami zainteresowali się Stefano Ghirlanda, Liselotte Jansson i Magnus Enquis z Uniwersytetu Sztokholmskiego, którzy w 2003 roku zdobyli wawrzyn za badania interdyscyplinarne. Praca Kurczaki wolą pięknych ludzi relacjonuje proces tresury tych ptaków, który sprawił, że nauczyły się odróżniać ludzi „ładnych” od „brzydkich” wedle narzuconych im kryteriów, które zaproponowali studenci.

👉🏻18 września tego roku na Uniwersytecie Bostońskim odbyła się 35. ceremonia wręczenia nagród Ig Nobla.

Smakoszy zapewne ucieszyło wyróżnienie dla Daniele Dendi, Gabriela H. Segniagbeto, Rogera Meeka i Luki Luiselliego, którzy wykazali, że afrykańskie jaszczurki agamy czerwonogłowe zdecydowanie bardziej wolą pizzę quattro formaggi od quattro stagioni. Nie był to jedyny Ig Noblowy laur w dziejach związany z kulinariami…

O krowach w paski, bojowych śledziach i wpływie tornado na stopień oskubania martwego kurczaka przeczytacie w felietonie Łukasza Klesyka „Kurczaki wolą pięknych ludzi”.
🦓🐮🐓🐔🌪️🏆

#14

02/12/2025

Pairing idealny: Kapuśniak z sherry? Poproszę!

Caldo verde to pożywna zupa z regionu Minho. Tradycyjnie łączy się z nią vinho verde, ale poeksperymentujmy… Korzenie tej potrawy sięgają kuchni najuboższych, dziś jednak jest daniem raczej odświętnym. Nieco przypomina polski kapuśniak (ale tylko nieco), a jej sekret tkwi w kremowej bazie z ziemniaków oraz dodatku kapusty galisyjskiej i pikantnej kiełbasy.…

Łączenie wina z zupami jest trudne. Inne składniki w każdej recepturze, odmienne struktury i różnica temperatur – gorący płyn często wyciąga na pierwszy plan alkohol.

Z caldo verde też łatwo nie było – mnogość tekstur, słona i pikantna kiełbasa, kremowość ziemniaków. Słowem – sporo pułapek, ale do ominięcia. 🥬🍷
krysowaty i przedstawiają jednak idealne połączenia na nastające chłody nawet w tej materii!

Sprawdźcie przepis i Pairing w artykule:
Pairing idealny: Kapuśniak z sherry? Poproszę!

#14

27/11/2025

Na wigilijnym stole 2025 🎄

Ruszyły zapisy do konkursu „Na wigilijnym stole 2025”!

Wytrawne potrawy, świąteczne wypieki i najlepsze wina z wielkopolskich winnic ponownie staną w szranki podczas wyjątkowego konkursu organizowanego w ramach Jarmarku Bożonarodzeniowego w Szreniawie.

Do udziału zapraszamy – z całej Wielkopolski:

🐓 koła gospodyń wiejskich,
🍽️ restauracje, cukiernie i piekarnie,
👩‍🍳uczniów szkół gastronomicznych,
oraz w osobnej kategorii – 🍇 winnice z regionu!

❓Jak się zgłosić?

🥧 Potrawy i wypieki: do 12 grudnia 2025 r. – wyślij formularz na [email protected]
🍷Wina: do 5 grudnia 2025 r. – wyślij zgłoszenie na:

📩 [email protected]
oraz [email protected]

27/11/2025

Nowa edycja Winiarskiej Mapy Polski – zgłoś swoją winnicę i wyróżnij się na mapie!

Już na początku marca 2026 roku ukaże się nowa, aktualna Winiarska Mapa Polski. Powstaje ona po to, by jak najlepiej odzwierciedlić dynamiczny rozwój polskiego winiarstwa – część winnic zakończyło działalność, ale pojawiło się także mnóstwo nowych, inspirujących projektów, które zasługują na widoczność.

☝🏻Zgłoś swoją winnicę – całkowicie bezpłatnie👌🏻💸

Naszą misją jest stworzenie najbardziej kompletnej i rzetelnej mapy polskich winnic.
Dlatego oznaczenie winnicy na mapie jest bezpłatne – dodajemy każdą winnicę, o której wiemy, że istnieje i aktywnie działa.

🍇Jeśli prowadzisz winnicę lub znasz nowy projekt, który powinien znaleźć się na mapie, prześlij:

📌 adres winnicy lub współrzędne GPS,
🔗 link do fanpage’a (opcjonalnie).
📩 Zgłoszenia przyjmujemy mailowo:

[email protected]
____

Nowy, wygodny format 🗺️

W odpowiedzi na potrzeby użytkowników nowa edycja mapy będzie miała format składany – poręczny, praktyczny i idealny do zabrania w podróż winiarskim szlakiem.

Jeśli chcecie dołączyć do projektu lub poznać szczegóły dotyczące reklamy, zapraszamy do kontaktu!
Razem pokażmy, jak fascynująco rozwija się polskie winiarstwo.

26/11/2025

Uwaga, uwaga! PRODUCENCI WIN OWOCOWYCH I CYDROWNICY – odezwijcie się, macie szansę na miejsce na Winiarskiej Mapie Polski!

Dostajemy sygnały, że nasza mapa nie będzie kompletna, jeśli nie uwzględnimy w niej producentów win owocowych i cydrowników. Dlatego – choć na razie sprawdzamy, o jakiej liczbie mówimy –zachęcamy Was i namawiamy do zgłaszania swoich projektów. Gdy zobaczymy, jak wygląda skala odzewu, będzie nam łatwiej podjąć decyzję, czy przygotować dla Was specjalną przestrzeń na mapie.

Zatem jeśli prowadzisz winiarnię owocową lub produkujesz cydry rzemieślnicze, prześlij do nas:
📍 adres lub współrzędne GPS (może być też link do profilu FB)

Zgłoszenia przyjmujemy w komentarzach, wiadomości prywatnej lub e-mailem: [email protected].

Razem stworzymy najbardziej aktualne i inspirujące zestawienie polskich producentów trunków!

A wszystko to w nowym, poręcznym formacie mapy – idealnym na każdy enoszlak.

Rozważamy rozszerzenie Winiarskiej Mapy Polski o cydrownie i winiarnie owocowe Otrzymujemy coraz więcej sygnałów, że Winiarska Mapa Polski nie będzie pełna, jeśli zabraknie na niej producentów win owocowych i rzemieślniczych cydrów. W odpowiedzi na sugestie analizujemy możliwość włąc...

24/11/2025

Z wizytą na w mieście kontrastów, które się albo kocha i chce do niego wracać i wracać, albo…

No my uwielbiamy wracać 🤩🌋🇮🇹🍕🍷🍇

24/11/2025

🇮🇹 Śladem „łez Chrystusa”… i własnej ciekawości

„Nie odróżniam opery od boogie, ani lacryma christi od corpus christi”— mówi bohaterka „Trzech monet w fontannie”. A ja od lat zastanawiałem się, co kryje się za tym tajemniczym winem, które w filmie piją książęta, a w literaturze uwielbiają Dumas, Wolter i Bradbury.

Więc ruszyłem do miejsca, gdzie lacryma christi naprawdę się rodzi, czyli pod Wezuwiusz.

I wiecie co? W Neapolu, Forcelli, na Spaccanapoli, w Amalfi, Positano, Sorrento, na Capri…nie ma go nigdzie. Jest Aperol, jest Cristal, jest limoncello, ale łez Chrystusa brak. Jakby zniknęły z kart win i z pamięci. 🤷🏻‍♂️

Dopiero w małym, niepozornym sklepiku obok straganów z podróbkami ciuchów, na koniec całej podróży, trafiłem na dwie butelki. Białą i czerwoną. 36 euro w duecie.

Wróciłem z nimi do Polski. Otworzyłem.
I nagle wszystko stało się jasne.

To wina lekkie, owocowe, mineralne, świeże, wręcz niepasujące do mody na ciężkie, dębowe bomby ostatnich dwóch dekad. Ale dziś… świat znów chce lekkości. I może właśnie dlatego lacryma christi ma szansę na swój renesans.

Czy warto? Bardzo.
Bo czasem najbardziej niezwykłe historie nie dzieją się w luksusowych restauracjach, tylko w małych sklepikach z papierowymi kubkami po kawie.

A Wezuwiusz? Nadal czuwa nad tym wszystkim.
___

„Czy Kampania wciąż płacze łzami Chrystusa?”
#14

24/11/2025

No i mamy pierwsze śniegi i mrozy w listopadzie :)
Mamy też pierwszego bałwanka - doceńcie nasz kunszt 😂
⛄️❄️🌨️
#14

15/11/2025

Festiwal Podróżników Zwrotnik ITTF Warsaw 2025 🌍

Czas na przygodę! 🧳
22 listopada 2025 r. warszawski Pałac Kultury i Nauki zmieni się w polską stolicę podróży i inspiracji. To właśnie tutaj, podczas 1. edycji Festiwalu Podróżników Zwrotnik w ramach Międzynarodowych Targów Turystycznych ITTF Warsaw, wszystkich uczestników czeka kolorowa, wirtualna podróż dookoła świata!

Festiwal Podróżników Zwrotnik to całodzienne, bezpłatne wydarzenie, skierowane do tych, którzy marzą o podróżach (tych małych i tych dużych), o nieszablonowych wyjazdach i o emocjach związanych z empirycznym poznawaniem świata.

Na Festiwalu Zwrotnik nie zabraknie również inspirujących debat i dyskusji z udziałem znanych dziennikarzy i fotografów, m.in. o etyce podróżowania oraz o tym, jak robić piękne zdjęcia w trakcie wyjazdów.

Wśród prelegentów znajdą się m.in. Łukasz Nowicki, Marcin Jamkowski, Michał Cessanis, Sławomir „Makaron” Makaruk czy Marek Suslik.

Zatem ahoj przygodo!

13/11/2025

🍇 Nowa edycja Winiarskiej Mapy Polski! 🍷

Drodzy Winiarze i Miłośnicy polskiego wina,

rozpoczynamy prace nad nową edycją Winiarskiej Mapy Polski! 🇵🇱🍇

Poprzednia wersja mapy nie jest już w pełni aktualna – część winnic zakończyła działalność, ale i pojawiło się wiele nowych, fascynujących projektów winiarskich, które chcemy pokazać światu! 🌿✨

👉 Jeśli prowadzisz winnicę lub wiesz o nowo powstałej winnicy, prosimy o przesłanie:
📍 adresu lub współrzędnych GPS, może być też oznaczenie jej profilu FB

Zgłoszenia można przesyłać w komentarzu, w wiadomości prywatnej lub na adres e-mail: [email protected].

Pomóż nam stworzyć najbardziej aktualną i kompletną mapę polskiego winiarstwa! 💪🍷

Dzięki Waszej pomocy polskie wina będą jeszcze bardziej widoczne i dostępne dla wszystkich miłośników enoturystyki.

PS Nowa edycja mapy zyska nowy, poręczny format, w sam raz, by zabrać ją na winiarski szlak.

Już na początku marca 2026 roku ukaże się nowa, aktualna Winiarska Mapa Polski. Powstaje ona po to, by jak najlepiej odzwierciedlić dynamiczny rozwój polskiego winiarstwa – część winnic zakończyło działalność, ale pojawiło się także mnóstwo nowych, inspirujących projektów, któ...