Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

18/09/2025

Zapraszamy do publikowania w Wydawnictwie UPP!
Składanie zgłoszeń do planu wydawniczego na 2026 r. trwa do 31 października br.

Przygotowujemy publikacje tradycyjne oraz e-booki. Wydając książki, gwarantujemy:
• gruntowne opracowanie językowo-stylistyczne i edytorsko-techniczne przez redaktorki doświadczone w pracach z tekstami naukowymi
• indywidualny projekt typograficzny wnętrza książki oraz okładki
• profesjonalny komputerowy skład tekstu.
Książki wydawane drukiem sprzedajemy w stacjonarnej Księgarni Uniwersyteckiej (w gmachu głównym UPP) oraz księgarni online https://ksiegarnia.up.poznan.pl/
Książki elektroniczne (pdf online) mają nadawane numery e-ISBN oraz DOI, co zapewnia lepszą rozpoznawalność tytułu w Internecie i wpływa na wskaźnik cytowań.
Bezpłatne e-booki upowszechniamy na licencji open access lub Creative Commons:
• na stronie Wydawnictwa UPP
• na platformie ibuk.pl
• w bibliotece POLONA.
Wspieramy autorów w upowszechnianiu badań naukowych i awansach naukowych (monografie naukowe, rozprawy) oraz popularyzowaniu wiedzy (podręczniki, skrypty, inne materiały dydaktyczne).
Zachęcamy do skorzystania z możliwości dofinansowania publikacji w ramach programu PREIDUB.
Składanie wniosków do planu wydawniczego na 2026 r. trwa do 31 października br. Szczegółowe informacje i formularz są dostępne na stronie: https://wydawnictwo.up.poznan.pl/

19/08/2025

W Zakładzie Graficznym Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu praca wre!

14/08/2025

Na stronie anglojęzycznego czasopisma "Acta Alimentaria", wydawanego przez Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, można już przeczytać artykuły z najnowszego numeru. Tematy są bardzo różnorodne:

🌳chlebek świętojański, czyli szarańczyn strąkowy (Ceratonia siliqua L.) — jego zastosowanie w żywności i paszach

🔹jak udoskonalić proces przygotowania ciasta z fermentowanej mąki maniokowej i białka jaja na parze

🌴masa cukiernicza bogata w karotenoidy, oparta na oleożelu z palmy czerwonej

💊mikrokapsułki z buraków i ich cenne związki bioaktywne

🔹destylacja chińskiej wódki Baijiu

🔹kimchi fermentowane z udziałem kultur startowych — jego właściwości fizykochemiczne i mikrobiologiczne

🌴antyoksydacyjny ekstrakt ze skórki owoców palmy wachlarzowej (Borassus flabellifer)

🔹wpływ diety ketogennej na gospodarkę hormonalną i metabolizm kobiet z zespołem policystycznych jajników

W numerze znalazły się też dwa przeglądy:

🍎jak wykorzystać wytłoki jabłkowe w produkcji wyrobów mięsnych

🔹jaki wpływ ma nikiel obecny w żywności na zdrowie dzieci.

Link do najnowszego zeszytu zamieszczamy w komentarzu.

12/08/2025

Serdecznie gratulacje dla prof. dr. hab. inż. Macieja Sydora, jednego z naszych autorów!

Książki Pana Profesora znajdą Państwo na stronie naszego wydawnictwa – zachęcamy szczególnie do zapoznania się z podręcznikiem dla studentów Technologia Drewna - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu "Podstawy CAD. Ćwiczenia w Autodesk Inventor" (we współpracy z Michałem Kwellą) oraz monografią "Drewno w budowie maszyn".

Prezydent RP nadał 23 lipca 2025 roku tytuł profesora nauk rolniczych w dyscyplinie nauki leśne prof. UPP dr. hab. inż. Maciejowi Sydorowi z Katedry Obrabiarek i Podstaw Konstrukcji Maszyn Wydziału Leśnego i Technologii Drewna 💚🎓
Zainteresowania naukowe prof. dr. hab. inż. Macieja Sydora koncentrują się na nowoczesnych materiałach drzewnych, technologiach obróbki tworzyw drzewnych, zagadnieniach ergonomicznych oraz problematyce efektywnego tworzenia i wdrażania innowacji w przemyśle 🪵 Jego dorobek inżynierski obejmuje siedem udzielonych patentów na wynalazki, dwa patenty na wzory użytkowe oraz pięć aktywnych zgłoszeń patentowych. Jest autorem monografii naukowych i podręczników akademickich, a także współautorem artykułów w czasopismach naukowych i rozdziałów w monografiach 📚 Występował na międzynarodowych konferencjach naukowych i realizował projekty badawczo-rozwojowe oraz naukowe.
W pracy dydaktycznej profesor Maciej Sydor specjalizuje się w zapisie konstrukcji, projektowaniu technicznym wspomaganym komputerowo (CAD) oraz zarządzaniu innowacjami w przemyśle ⚙
Ponadto jest członkiem wielu organizacji, m.in. Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Ergonomicznego, Komisji Rehabilitacji i Integracji Społecznej Polskiej Akademii Nauk, czy ekspertem w konkursach o Złoty Medal na Międzynarodowych Targach Maszyn, Narzędzi i Komponentów dla Przemysłu Drzewnego i Meblarskiego DREMA w Poznaniu.
Gratulujemy! 👏

08/08/2025

Z radością udostępniamy zapowiedź publikacji Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, której recenzentką jest prof. dr hab. Ewa Kiryluk-Dryjska z Wydział Ekonomiczny Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, członkini naszego Komitetu Redakcyjnego.

🔜ZAPOWIEDŹ

Sebastian Stępień
📚Małe gospodarstwa rolne wobec polityki równoważenia rolnictwa w Unii Europejskiej

🔎Ze wstępu Autora: "Od powstania zrębów wspólnej polityki rolnej w latach 60. XX wieku była ona wielokrotnie reformowana. Im bliżej stanu obecnego, tym mocniej podkreślano element zrównoważenia produkcji rolnej i w tym kierunku zmierzały kolejne transformacje WPR. W rezultacie nastąpiła reorientacja z polityki wsparcia cenowego do polityki dochodowej i strukturalnej, a następnie środowiskowej. Coraz większą uwagę zwracano na rolę małych gospodarstw, proponując im specjalne programy wsparcia. Powstaje więc pytanie, czy te przeobrażenia były skuteczne dla poprawy kondycji ekonomicznej, społecznej i środowiskowej gospodarstw posiadających niższe zasoby ziemi i o niższej sile ekonomicznej".

Będzie wersja elektroniczna i papierowa

👉https://wydawnictwo.ue.poznan.pl/book.html?isbn=978-83-8211-277-1

05/08/2025

Do rozpoczęcia roku akademickiego zostało jeszcze sporo czasu, ale my już wraz z Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności przygotowujemy dla Was wyjątkową i – mały spojler – niezwykle przydatną publikację. Spójrzcie tylko na te piękne grafiki autorstwa Michała Toropy i zaglądajcie na nasz profil, szczególnie studenci Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu!

25/07/2025

Nasz ulubiony fitopatolog i mykolog profesor Wojciech Pusz poleca na swoim profilu Fitopatologia - Wojciech Pusz wydaną przez nas publikację "Choroby roślin rolniczych". Co prawda jej nakład jest już wyczerpany, ale sporo egzemplarzy udostępnia w swoich zbiorach Biblioteka i Centrum Informacji Naukowej UPP. Polecamy ją Waszej uwadze!

Dzisiaj polecam dwa tytuły, które skierowane są do agronomów, rolników, doradców rolniczych ale także do studentów / uczniów szkół rolniczych 👌

A może zainteresują też hobbystów? 🤔

✅"Atlas chorób rolniczych dla praktyków" (Polskie Wydawnictwo Rolnicze) to stosunkowo nowe dzieło bo wydane w 2017 roku. Autorami są znane osoby znane każdemu kto pracuje w branży AGRO bo profesorów: Marek Korbas, Joanna Horoszkiewicz-Janka, Ewa Jawor, Jakub Danielewicz (pracownicy Instytut Ochrony Roślin - PIB) oraz redaktora Tomasza Czubińskiego (Top Agrar Polska) - chyba bliżej nikomu nie trzeba przedstawiać 👌

✔️Książka zawiera opisy, wraz z licznymi fotografiami, wszystkich znanych i mniej znanych, przypadków chorobowych najważniejszych roślin uprawnych w naszym kraju (pszenica, pszenżyto, żyto, jęczmień, owies, kukurydza, rzepak, groch, łubin, bobik, buraki, ziemniaki).

✔️Autorzy podeszli do problemu z praktycznym nastawieniem bo opis każdej z chorób to przede wszystkim przybliżenie czytelnikowi szkodliwości danej choroby ale także dokładny opis objawów, progów szkodliwości i wskazanie substancji aktywnych z dokładnym terminem aplikacji w danej fazie BBCH. Mówiąc wprost - kawa na ławę, której nie oferuje żadna z aplikacji, nie wspominając o doniesieniach internetowych... 💪

✅Druga pozycja to klasyka czyli "Choroby roślin rolniczych" (Wydawnictwo UP w Poznaniu) autorstwa profesorów z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu: Zofii Fiedorow, Barbary Gołębniak i Zbigniewa Webera.

✔️W mojej opinii to najbardziej rzetelna i najlepiej dopracowana książka o sprawcach chorób roślin rolniczych (zboża, trawy, kukurydza, ziemniak, burak, rzepak, groch, soja, łubin, bobik, koniczyna, lucerna, len, mak, słonecznik, tytoń, chmiel, wiklina).

✔️Autorzy skupiają się nie tylko na objawach ale przede wszystkim na cyklach rozwojowych patogenów, ich biologii i ekologii. Dzięki temu czytelnik otrzymuje niepowtarzalną okazję do zrozumienia niuansów związanych z patogenezą poszczególnych chorób.

🌾"Atlas..." nie jest najtańszy bo cena sięga 150 PLN za nowy egzemplarz. Natomiast "Choroby..." są dostępne tylko w obiegu wtórnym i ich cena waha się na poziomie 30-50 PLN.

02/07/2025

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z relacją z premiery książki dr. Emiliana Prałata "Wielkopolskie krypty i podziemia" opublikowanej przez nasze wydawnictwo. Niezmiennie można ją kupić w naszej księgarni stacjonarnej lub na jej stronie internetowej.

06/06/2025

Szanowni Państwo, Drodzy Czytelnicy,
kilka tygodni temu informowaliśmy o wydaniu książki dr. Emiliana Prałata 𝓔𝓽 𝓽𝓾𝓶𝓾𝓵𝓾𝓶 𝓯𝓪𝓬𝓲𝓽𝓮... 𝓦𝓲𝓮𝓵𝓴𝓸𝓹𝓸𝓵𝓼𝓴𝓲𝓮 𝓴𝓻𝔂𝓹𝓽𝔂 𝓲 𝓹𝓸𝓭𝔃𝓲𝓮𝓶𝓲𝓪 – fascynującej publikacji na temat krypt znajdujących się na terenie naszego województwa, stanie ich zachowania, ochronie, a także ich potencjału w turystyce kulturowej.
14 czerwca 2025 roku o godzinie 16.00 w Bibliotece Miejskiej w Kościanie odbędzie się premiera książki. Dr Emilian Prałat opowie o publikacji oraz projekcie badawczym, w ramach którego została przygotowana. Spotkaniu będzie towarzyszyć recital smyczkowy. Po szczegółowe informacje zapraszamy na stronę internetową autora https://epralat.edu.pl/premiera-1-tomu-autorskiej-serii-wielkopolskie-krypty-i-podziemia/.
Zachęcamy do udziału w premierze!
Przypominamy również, że książka jest dostępna w naszej księgarni!

22/05/2025

Serdecznie zachęcamy do lektury! Całość dostępna na podstawie licencji open access 🔓

Z przyjemnością informujemy, że ukazała się monografia naukowa pt. „Rozwój regionalny a zmiany emisji dwutlenku węgla – badania w kontekście środowiskowej krzywej Kuznetsa”, której autorami są pracownicy naszego Wydziału tj. dr Natalia Genstwa-Namysł, dr Aldona Standar i prof. UPP dr hab. Jakub Hadyński.
Monografia koncentruje się na identyfikacji i ocenie kierunków oddziaływania rozwoju gospodarczego regionów Polski na zmiany emisji dwutlenku węgla oraz na determinantach tych zmian. Badania zostały zrealizowane w kontekście koncepcji środowiskowej krzywej Kuznetsa, która wyjaśnia kolejne etapy relacji gospodarczo-środowiskowych. Kompleksowe opracowanie łączy perspektywę teoretyczną z wynikami badań empirycznych.
Książka dostępna jest na stronie:
https://wydawnictwo.up.poznan.pl/book.html?isbn=978-83-68187-09-0

22/05/2025

Zapraszamy do zapoznania się z monografią zamieszczoną w otwartym dostępie!

Miło nam poinformować, że ukazała się monografia naukowa autorstwa dr Pauliny Wizy-Augustyniak, prof. UPP dr hab. Wawrzyńca Czubaka oraz dr Michała Gazdeckiego pt. „Konkurencyjność spółdzielni mleczarskich województwa wielkopolskiego”. Opracowanie zostało poświęcone konkurencyjności spółdzielni mleczarskich, które stanowi istotne zagadnienie w kontekście rozwoju sektora rolno-spożywczego, szczególnie w regionach o silnych tradycjach mleczarskich, takich jak województwo wielkopolskie. Niniejsza monografia przedstawia kompleksową analizę czynników wpływających na zdolność konkurencyjną spółdzielni mleczarskich, uwzględniając aspekty ekonomiczne, technologiczne, organizacyjne i rynkowe.
Publikacja zawiera szczegółową diagnozę sektora mleczarskiego w województwie wielkopolskim wraz z omówieniem wyników badań empirycznych dotyczących potencjału konkurencyjnego spółdzielni mleczarskich. Przeprowadzona przez Autorów dogłębna analiza teoretyczna wskazuje kluczowe determinanty przewagi konkurencyjnej badanych podmiotów, a także wyzwania, jakie stoją przed spółdzielniami w obliczu wpływu globalnych zmian na lokalną produkcję mleka i jego przetworów, zmieniających się regulacji prawnych i rosnących oczekiwań konsumentów.
Monografia adresowana jest do środowiska akademickiego, praktyków sektora mleczarskiego, przedstawicieli instytucji wspierających rozwój spółdzielczości oraz wszystkich zainteresowanych problematyką konkurencyjności w przemyśle spożywczym.
link do publikacji: https://wydawnictwo.up.poznan.pl/book.html?isbn=978-83-68187-12-0

07/05/2025

Szanowni Państwo, Drodzy Czytelnicy,
już tylko tydzień został do Międzynarodowe Targi Książki w Warszawie! My już się pakujemy i przygotowujemy nowości.
Tak samo jak rok temu organizator przygotował dla wydawców akademickich strefę "Spotkań z nauką" w sali im. Mikołajskiej. Serdecznie zapraszamy na nasze stoisko od czwartku 15 maja do niedzieli 18 maja. Do zobaczenia!