FOOD & FRIENDS

22/05/2026

🇵🇱 Mina to po hiszpańsku kopalnia. Nazwa tej nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji nawiązuje do przemysłowego dziedzictwa Bilbao. My w daniach jej szefa kuchni i właściciela Álvaro Garrido znaleźliśmy drugie dno tej nazwy, czyli niezwykłe bogactwo ich smaków.

🇬🇧 Mina means “mine” in Spanish. The name of this Michelin-starred restaurant refers to Bilbao’s industrial heritage. In the dishes created by its chef and owner, Álvaro Garrido, we discovered another layer to the name — the extraordinary richness of their flavors.

🎥 Małgorzata Opala

15/05/2026

🇵🇱 Z nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Islares należącej do Julena Bergantiñosa, do słynnego Muzeum Guggenheima w Bilbao są zaledwie dwa kroki. Odwiedzając to największe miasto w kraju Basków koniecznie musicie odwiedzić jego lokal. Dlaczego? To już powie Wam sam Julen, a nasz reportaż znajdziecie w najnowszym FOOD & FRIENDS.

🇬🇧 From the Michelin-starred Islares restaurant owned by Julen Bergantiños, the famous Guggenheim Museum Bilbao is just a short walk away. When visiting Bilbao — the largest city in the Basque Country — you simply have to stop by his restaurant. Why? Julen himself will tell you, and you can find our feature story in the latest issue of FOOD & FRIENDS.

🎥 Małgorzata Opala

12/05/2026

📣 UWAGA konkurs!📣 Do wygrania Thermomix TM7 od Thermomix Polska.

Kto powiedział, że dania z grilla muszą być nudne? W bieżącej edycji FOOD & FRIENDS Piotr Andruszko z jakgrillowac.pl udowadnia, że grillowanie to nie tylko moment, kiedy mięso leży na ruszcie, a cały proces, który zaczyna się dużo wcześniej. Z urządzeniem wielofunkcyjnym Thermomix przygotujemy sosy, marynaty czy bułki do burgerów. Zgadzamy się z Piotrem, że „Thermomix nie zastępuje ognia, ale sprawia, że wszystko smakuje lepiej”. Jeśli również jesteś podobnego zdania, masz sprawdzony przepis lub ciekawy pomysł na danie grillowe przygotowane z jego wsparciem, weź udział w konkursie „Sezon na grilla”. Autor najlepszego przepisu otrzyma wspaniałą nagrodę – Thermomix TM7.

Na zdjęciu: Grillowana ośmiornica, biały bisque, chutney z moreli i sorbet z kopru włoskiego.
Autor dania: Dominik Narloch
Zdjęcie: Małgorzata Opala

Więcej ciekawych przepisów na dania z grilla oraz szczegóły konkursu na www.foodandfriends.pl

28/04/2026

Tak Warszawski Tygrys ugościł naszych zagranicznych szefów, którzy współtworzyli menu degustacyjne podczas gali THE BESTS ON TOUR. Zobaczcie tę ucztę! Dziękujemy 👌🙏

🎥 Małgorzata Opala Fotoaktywne

22/04/2026

19/04/2026

Za nami wczorajsza uroczysta gala THE BESTS ON TOUR. To był dzień pełen emocji i prawdziwa kulinarna uczta! W ballroomie hotelu Focus Premium Warsaw najlepsi polscy i zagraniczni szefowie, nagrodzeni gwiazdkami Michelin oraz nożami THE BEST CHEF AWARDS, a także pretendenci do tych wyróżnień uraczyli naszych gości siedmiodaniowym menu degustacyjnym. Gospodarzem wydarzenia byli Jakub Adamczyk i Adrian Górny, a kulinarne doświadczenie wzbogacili Marko Zampese, Corporate Executive Chef Hélène Darroze Group, James Knappett, autor konceptu Kitchen Table oraz Takahiko „Taka” Kondo z Gucci Osteria we Florencji, Artur Skotarczyk z poznańskiej Mugi oraz Bartosz Szymczak z warszawskiej restauracji Rozbrat 20. Wydarzenie poprowadził Robert Sowa, a nagrodę w konkursie CHEF’S TABLE VOL. 10 odebrał Jan Nawrocki.

Dziękujemy partnerom: Cisowianka Perlage, Audi Polska, ASKO Polska, Thermomix Polska, Baziółka, Gin Mare, The Best Chef, Penfolds, , Havelland ,Antonius Caviar, PRObrand Sp. z o.o., Focus Hotels

Zdjęcia: Małgorzata Opala Fotoaktywne

14/04/2026

W kolejnym reportażu „Wyjątkowych Smaków Michelin” wracamy do Poznania i kolejnej restauracji z wyróżnieniem Bib Gourmand.

Wystartowali w najgorszym możliwym okresie, czyli „covidowym” roku 2020. Marcin Smoczyński po dekadzie pobytu w Australii wrócił do Polski, by stworzyć swój własny autorski koncept Fromażeria. Pierwsza w kraju restauracja z cheese barem początkowo biznesowo radziła sobie średnio, być może goście nie do końca rozumieli ideę twórcy? I wtedy nadszedł przełomowy moment.

– Po lockdownach restauracja była nadal była na minusie. Przyszedł nawet moment, że miałem dwa tygodnie płynności w kieszeni. Był czerwiec 2023 roku, gdy zadzwonił znajomy z gratulacjami. Nie wiedziałem, o co chodzi. Okazało się, że dostaliśmy wyróżnienie BiB Gourmand od Michelina. Wtedy nastąpił zwrot o 180 stopni i biznes zaczął się kręcić. Przede wszystkim zaobserwowaliśmy wzrost liczby lokalnych gości – ci bardziej świadomi i ciekawi przychodzili, żeby zobaczyć, co to za restauracja ta Fromażeria.. –

Więcej w najnowszym FOOD & FRIENDS.

Na zdjęciach: tatar wołowy, Marcin Smoczyński, wnętrze lokalu, szef kuchni Dawid Ankowski.

Zdjęcia: Opala FOTOAKTYWNE

10/04/2026

Dziś zabieramy Was do stolicy, w naszych „Wyjątkowych Smakach Michelin” znajdziecie restaurację WYRAJ. Ten wyjątkowy słowiański projekt został wyróżniony w ubiegłym roku przez inspektorów Michelin plakietą Bib Gourmand.
Autorem i właścicielem konceptu jest Dawid Zimnowodzki, który zdradził nam kulisy powstania tego, trzeba przyznać bardzo wyróżniającego się miejsca:

– Podjąłem decyzję, żeby w naszej restauracji sięgnąć do przeszłości bajkowej, rodzimych mitów i legend, które są dość plastyczne. Bo tak naprawdę jako Słowianie często nie wiemy zbyt dużo o swoich przodkach, ich historii i kulturze. Ta słowiańska opowieść miała być wyrażona na wielu płaszczyznach. Widoczna w symbolice, w detalach wnętrza oraz oczywiście w serwowanych potrawach, napojach i trunkach –

Więcej na łamach najnowszego FOOD & FRIENDS.

Na zdjęciach: noga z kaczki wolno pieczona w posypce z modrej kapusty z sosiwem mięsno-piwnym, właściciel Dawid Zimnowodzki, wnętrze lokalu, szef kuchni Adam Drężek

📸 Małgorzata Opala Fotoaktywne, Sisi Cecylia

30/01/2026

CONVERGENCE. Dziś w Kopenhadze wystartowało to wyjątkowe wydarzenie zorganizowane przez najlepszego szefa kuchni na świecie w 2025 według The Best Chef, Rasmusa Munka z . Kilkadziesiąt topowych restauracji z całego świata zameldowało się właśnie na konferencji w stolicy Danii. Na zdjęciu triumf Rasmusa Munka (znaczki trzech noży) w Mediolanie, oraz ostanie minuty przed uroczystością z FOOD & FRIENDS oraz Witkiem Iwańskim (jeden nóż) z .praga z małżonką Oksaną.

Zdjęcia: Małgorzata Opala Fotoaktywne