04/10/2024
Szybka zupa Z DYNI HOKKAIDO dla zapracowanych 🍊🥕🥔.
Cały mój artykuł o zaletach dyni i nie tylko znajdziesz poniżej 🙂 Polecam 🙂
SKŁADNIKI:
✅️ 1/2 dyni hokkaido ok.1/2 kg
✅️ 2 marchewki
✅️ 1 średni ziemniak.
✅️ 1 łyżka masła klarowanego *Ghee ( jeśli jesteś vege użyj oliwy z oliwek )
✅️ pestki dyni
✅️ natka pietruszki
✅️ Ok.400 ml wody
Przyprawy:
✅️ Sól 2 szczypty
✅️ Czarny pieprz mielony duża szczypta
✅️ Kolendra zmielona 1 łyż. do herbaty
✅️ Kmin rzymski 1/ łyż. do herbaty
✅️ Gałka muszkatołowa 1/2 łyż. do herbaty
✅️ Imbir w proszku 1/3 łyż. do herbaty
✅️ 1 goździk
PRZYGOTOWANIE:
Dynię HOKKAIDO, marchewki i ziemniak dokładnie umyj. Dynię przekrój na pół, wyjmij miąższ i pestki ( drugą połowę zabezpiecz i schowaj do lodowki).
Pokrój dynię na kawałki wraz ze skórą. Marchewki obierz i pokrój w talarki, obrany ziemniak pokrój na kilka części.
Do garnka Termomixa lub zwykłego, jeśli nie gotujesz w Termomixie, włóż masło klarowane, dorzucić przyprawy, podgrzej wszystko, a następnie włóż pozostałe składniki. Dolej wodę. Czas gotowania ok.20 minut na gazie. Zblenduj zupę i gotowe! Pestki dyni upraż na patelni i posyp nimi zupę. Opcjonalnie, możesz posypać ją drobno posiekaną natką pietruszki.
⬇️⬇️⬇️
DYNIA - Superżywność Pełna Zdrowia
Opracowanie: Ewa Ortiz Iwanowska
Kopiowanie i udostępnianie pod warunkiem podania imienia i nazwiska autorki.
Dynia, często kojarzona z jesienią i Halloween, to nie tylko piękna dekoracja, ale przede wszystkim wartościowy składnik diety. Oto kluczowe zalety dyni jako produktu spożywczego:
1. Bogactwo składników odżywczych
Dynia jest niskokalorycznym warzywem, które dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych. Jest bogata w:
Witaminy: Szczególnie witaminę A (beta-karoten), C, E oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, zdrowie skóry i metabolizm.
Minerały: Dynia dostarcza potasu, magnezu i żelaza, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
2. Właściwości przeciwutleniające
Beta-karoten, który nadaje dyni jej charakterystyczny pomarańczowy kolor, działa jako silny przeciwutleniacz. Chroni komórki przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki, co może zmniejszać ryzyko wielu chorób przewlekłych, w tym nowotworów.
3. Wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego
Regularne spożywanie dyni może wspierać zdrowie serca. Zawartość błonnika, potasu i przeciwutleniaczy w dyni przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poprawy profilu lipidowego.
4. Właściwości wspomagające trawienie
Dynia jest doskonałym źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Pomaga w regulacji perystaltyki jelit, co może przeciwdziałać zaparciom i sprzyjać zdrowiu jelit.
5. Niskokaloryczny i sycący produkt
Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika, dynia jest sycąca, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób pragnących zredukować masę ciała. Niskokaloryczność dyni pozwala na jej częste włączanie do różnych potraw bez obaw o nadmiar kalorii.
6. Uniwersalność w kuchni
Dynia jest niezwykle wszechstronnym warzywem, które można wykorzystywać na wiele sposobów. Może być używana w zupach, sałatkach, zapiekankach, a także w deserach. Jej naturalna słodycz sprawia, że świetnie komponuje się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich.
7. Sezonowość i dostępność
Dynia jest warzywem sezonowym, dostępnym głównie w okresie jesienno-zimowym. Warto korzystać z jej świeżych plonów, które są nie tylko smaczne, ale także pełne składników odżywczych. Można je również przechowywać w odpowiednich warunkach przez dłuższy czas.
Dynia to nie tylko zdrowy, ale także smaczny i wszechstronny składnik diety. Jej liczne właściwości prozdrowotne, niskokaloryczność oraz możliwości kulinarne sprawiają, że powinna zagościć na naszych talerzach jako warzywo sezonowe, jak najczęściej.
Warto wprowadzać ją do codziennych posiłków, korzystając z jej dobroczynnych właściwości.
PESTKI DYNI
Pestki dyni, znane również jako dyniaki, są nie tylko smaczną przekąską, ale również bogate w wartościowe składniki odżywcze. Oto kluczowe składniki, które zawierają:
1. Białko
Pestki dyni są doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je idealnym dodatkiem do diety wegetariańskiej i wegańskiej.
2. Tłuszcze
Pestki dyni zawierają zdrowe tłuszcze, w tym:
Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6: Wspierają zdrowie serca i układ odpornościowy.
Tłuszcze jednonienasycone: Pomagają w obniżeniu poziomu cholesterolu.
3. Witaminy
Witamina E: Działa jako przeciwutleniacz, wspierając zdrowie skóry i układu odpornościowego.
Witaminy z grupy B: W tym B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B5 (kwas pantotenowy), B6 (pirydoksyna) i kwas foliowy.
4. Minerały
Pestki dyni są bogate w szereg ważnych minerałów, w tym:
Magnez: Wspiera zdrowie kości, układ nerwowy i mięśniowy.
Cynk: Ważny dla funkcji immunologicznych i zdrowia skóry.
Żelazo: Niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.
Fosfor: Kluczowy dla zdrowia kości i zębów.
5. Błonnik
Błonnik obecny w pestkach dyni wspiera zdrowie układu pokarmowego, regulując trawienie i poprawiając perystaltykę jelit. Wymiatają również pasożyty z układu pokarmowego.
6. Przeciwutleniacze
Pestki dyni zawierają związki przeciwutleniające, które pomagają w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym.
7. Fitosterole
Te związki roślinne mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i wspierają zdrowie serca.
Jak widzicie, pestki dyni to niezwykle odżywcze źródło białka, zdrowych tłuszczów oraz witamin i minerałów. Mogą być spożywane na surowo, pieczone lub dodawane do różnych potraw, co czyni je wszechstronnym składnikiem zdrowej diety.
