25/05/2026
Buche de Café ☕️
Erick Ujaque y Nydia Ayala son los propietarios de Restaurante Raíces.
Su historia comenzó con una hipoteca del cual luego de pagar varios compromisos financieros sobraron $17,000. Con ese dinero abrieron Raíces Caguas, siendo solo ellos dos quienes atendían el negocio, Erick como cocinero y Nydia en el servicio al cliente (mesera, cajera, etc.).
Varios le daban 6 meses de existencia a su concepto y hoy día ya son casi 25 años en la industria.
El Machete de estos dos fajones sigue amola'o pues aún conservan la misma ilusión del día uno y aún tienen sueños que desean cumplir.
Una pareja que inspira, dos fajones de admirar. 💪🏻🙏🏻✨️
🎥 Historia en Café En Mano Podcast.