15/09/2025
𝗚𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝘇𝗶𝗼: 𝗛𝗲𝗿𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗵𝗮 𝗶𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗮𝗱𝗼 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗼𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝘇𝗶𝗼 𝗥𝗲𝗽𝗼𝘀𝘁𝗲𝗿í𝗮 𝗔𝗿𝘁𝗲𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹 𝗲𝗻 𝗣𝗼𝗻𝗰𝗲
En esta quinta parte, honramos a la Sra. Haydee Molini Mejía.
15 SEP 2025- Tradizzio Repostería Artesanal es un espacio exclusivo de postres artesanales inspirados en recetas de familia y confeccionados para la degustación de los amantes de los postres en Ponce. Su propietario, Jaime Yordán Frau, ha destacado con sus recetas, las dulces confecciones inspiradas en las cuatro generaciones de mujeres luchadoras que han permitido llevarle a los comensales los deliciosos postres que preparan con tanto amor y empeño. Inspirados en la historia de las Generaciones de Mujeres de Tradizzio, Noticias de Ponce presenta esta serie de reportajes donde honramos la historia de las mujeres que forjaron nuestra cultura con las tradicionales recetas y que sirven de inspiración a generaciones futuras.
Recordando a cada una de las protagonistas que hoy, influyen en la cocina de cada familia puertorriqueña, en este caso, en la cocina de la Repostería Tradizzio. En la primera generación, se destacan: Angela Pasarell Pasarell, Concepción Subirá Echevarría, María Gregoria Hercilia Mejía Nigaglioni y Leonor Sala Rosado. En la segunda generación, se destacan: Haydee Molini Mejía y Nora Pietri Sala. En la tercera generación, se destaca Nora Frau Pietri y la última generación, su hijo y propietario de Tradizzio, Jaime Yordán Frau.
En esta quinta parte, honramos a la Sra. Haydee Molini Mejía. Su historia, ha inspirado las recetas de bizcocho de chocolate y café. “Hasta que llegamos a la que por muchas razones, fue quien más influencia tuvo en mí con relación a confeccionar postres… Mama Haydée, como le llamábamos todos sus nietos. Mama Haydée, hija de Hercilia Mejía Nigaglioni (ya la cubrimos) y exactamente la hija del mismo medio de los 15 hermanos (o sea, ella fue la #8 de los 15), fue alguien que tenía una mano exquisita, tanto para la cocina como para la confección de postres,” expresó Jaime Yordán Frau, propietario de Tradizzio.
“Hay dos postres (de los muchos que preparaba) que nos traen recuerdos muy especiales y es la razón por la que los confeccionamos para ustedes. El primero es el bizcocho de chocolate y café - el único bizcocho que siempre queríamos para nuestros cumpleaños cuando éramos niños. El segundo es el bizcocho esponjoso de limón con bienmesabe. Este último era para mi un gustito de primera cuando llegábamos al campo a pasar el fin de semana y lo había llevado. Desayuno o postre luego del almuerzo o cena, era un favorito de primera,” compartió Jaime Yordán Frau, propietario de Tradizzio.
En la sexta parte, honramos a la Sra. Nora Pietri Sala.
Tradizzio Repostería Artesanal se encuentra ubicado en la calle Cristina esquina calle Mayor en Ponce.
Para más información puede visitar su página en Facebook Tradizzio Repostería Artesanal.
Puede acceder al cuarto reportaje en el siguiente enlace:
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