El Rastro

El Rastro LAB Gastronómico Internacional
Inspiradas en Viajes, Arte y
las Culturas que nos dejaron Rastro
Ponce | PF 🐾 | Opentable
✨IT’s ALL ABOUT DETAILS ✨
(605)

31/08/2026

🍙 TRES AÑOS, MUCHAS PRUEBAS Y UNA OBSESIÓN QUE POR FIN SALIÓ DEL LAB🙌🏼

Todo empezó en Japón🇯🇵
En 2023 probé el onigiri y quedé OBSESIONADA…
Parecía simple: arroz, relleno y nori… hasta que intentamos hacerlo😂

Años de arroces, técnicas, moldes y muchos:
PERO POR QUÉ SE ROMPEEEEEE? hasta que por fin lo logramos🙌🏼

Investigando el onigiri encontramos otra historia que nos atrapó: el musubi. 🌺
Nacido de la necesidad, la adaptación, y el encuentro de culturas; arroz, nori y Spam contando una historia completa.

Obvio, terminó en el LAB🧪

Desde la próxima semana:
🍙 ONIGIRI — noches
🌺 MUSUBI — brunch

Cantidades limitadas cada día…….el arroz tiene que trabajarse tibio, y eso no se apura.

✨Laboratorio en cocina & laboratorio en barra✨
No cocinamos platos, traemos el viaje a la mesa desde el corazón de Ponce

📖 Reservas Abiertas:

💻 Web RSVP: OpenTable
📟 Texto (solo): 787.432.0499
☎️ Llamadas: 787.290.0767
🛻 Delivery: DoorDash
📍 154 Calle Victoria, Ponce, PR

29/08/2026

✨Del gallinero a la mesa…..con una gallina que definitivamente no está de acuerdo con esta decisión🐓👀🍳

✨Brunch y Menú COMPLETO abre a las 11AM

✨Laboratorio en cocina & Laboratorio en barra✨
No cocinamos platos, traemos el viaje a la mesa, desde el corazón de Ponce

📖 Reservas Abiertas
💻 Web RSVP: OpenTable
📟 Texto (solo): 787.432.0499
☎️ Llamadas: 787.290.0767
🛻 Delivery: DoorDash
📍 154 Calle Victoria, Ponce, PR

21/08/2026

Hay viajes que empiezan sin hacer maletas✈️

🥢 MIGNON BAO
Suave bao, mignon, cucumber marinado al estilo japonés, repollo lila, cebollines, eel sauce & furikake

Un bocado. Muchas coordenadas.
📍El destino: El Rastro, Ponce.

El mundo deja su Rastro. Aquí lo convertimos en experiencias✨

17/08/2026

PUES CLARO QUE VOLVEMOS! ✈️🔥

Después de nuestro primer Lunes Social de la Industria, solo podemos decir… GRACIAS! 🧡

📍 Próxima parada: lunes 14 de septiembre | 5–10 PM

Este espacio nació para quienes hacemos que la gastronomía, la hospitalidad y el turismo se muevan todos los días.

Si trabajas en un restaurante, barra, hotel, hospedería, turismo o eres parte de esta industria de cualquier manera: bartender, mesero, cocinero, dishwasher, chef, gerente, dueño, guía, front desk, housekeeping, este LUNES SOCIAL también es para ti.

Un ratito para salir del rush, encontrarnos fuera del trabajo, hacer conexiones, conocer gente nueva y simplemente pasarla bien. 🎶🍸

House Music + DJ + Tapas + Coctelería + buena vibra.

Y algo importante: no tienes que trabajar en la industria para venir. Si quieres compartir con nosotros y disfrutar del ambiente, eres más que bienvenido. 🙌🏼

✈️ LUNES SOCIAL DE LA INDUSTRIA
📍 El Rastro
🗓️ Lunes 14 de septiembre
⏰ 5–10 PM

Un lunes al mes nos encontramos.
Nos vemos en el próximo vuelo. ✈️🧡

11/08/2026

QUE RICO SE PASÓ ANOCHE!!!🙌🏼✨💃🏼🥂

Gracias a todos los Amigos, Compañeros y Colegas que se dieron cita en NUESTRO PRIMER LUNES SOCIAL de Industria!!

Que felicidad compartir con todos, hablar, reìr, compartir experiencias y conocimiento!

Nos sentimos muy felices de haberlos tenido con nosotros y de confirmar que la Industria desea hacer comunidad y conectar!

Gracias ✨✨✨
Gracias por siempre apoyarnos y por compartir tu sabiduría de años en la Industria, siempre poniendo en alto la gastronomía Ponceña…ah y ese vinito lo pruebo hoy!! Gracias Cariño!!🤍
Gracias a Todas Siempre por su apoyo en cada proyecto!!🫶🏼
Gracias por siempre tener algo bonito para aportar y motivarnos!!🫶🏼
Gracias por su energía y cariño!🤍
Gracias siempre por decir Presente en cada Invento que hacemos!!🤍
Gracias por apoyar y aportar visibilidad al comercio local y decir presente en cada Emprendimiento que surge en la Ciudad✨
Gracias por acompañarnos en este nuevo invento y por aportar cultura e historia en cada paso✨

Graciasa Marisol de por su aportaciòn a la actividad !!!🍾
Gracias Marcos de por Apoyarnos en ese Invento !!!🥂

Gracias por siempre apuntarse a cada locura que se nos ocurre!!!💃🏼

GRACIAS GRACIAS A TODOS los que se dieron cita y nos brindaron su cariño en este Evento de Todos!🫶🏼

-Hasta la Próxima!!!! PENDIENTESSS👀👀-

07/08/2026

‼️PONCE…estamos Ready?!👀
| ESTE PRÓXIMO LUNES SOCIAL DE INDUSTRIA |

Si te gusta comenzar la semana así🙌🏼 este plan es para ti🎶

Pendiente a los lunes que convertimos El Prado en un punto de encuentro con:

🍸 Cocteles
🍽️ Tapas
🎧 House Music con DJ Báez
🙌 Buena vibra

No importa si trabajas en la industria o no…

Todos son bienvenidos.

🗓️ Comenzamos el 10 de agosto
4:00–8:00 PM

✨Quieres formar parte del equipo de El Rastro?✨Estamos buscando una persona part-time para la posición de Dishwasher / S...
06/08/2026

✨Quieres formar parte del equipo de El Rastro?✨

Estamos buscando una persona part-time para la posición de Dishwasher / Steward.

Si eres responsable, tienes buena vibra y ganas de crecer en un ambiente de trabajo innovador, queremos conocerte!

📍 Ponce, 154 Victoria
📧 Envía tu resumé a: [email protected]
📱 También puedes comunicarte al 787-290-0767

Comparte esta publicación con alguien que pueda estar buscando una oportunidad✨

Dirección

154 Victoria Street
Ponce
00730

Horario de Apertura

Jueves 17:00 - 22:00
Viernes 17:00 - 22:00
Sábado 11:00 - 15:00
17:00 - 22:00
Domingo 11:00 - 15:00

Teléfono

+17878400767

Página web

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