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IAlimentar

A revista iAlimentar é uma publicação técnica centrada na indústria alimentar portuguesa.

09/01/2026

FAO confirma subida de 4,3% nos preços globais dos alimentos em 2025: Os preços globais dos alimentos registaram uma subida média de 4,3% em 2025, anunciou esta sexta-feira a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).
De acordo com a FAO, o Índice de Preços dos Alimentos — que acompanha a variação mensal de um cabaz de produtos transacionados a nível global — fixou-se em 124,3 pontos em dezembro, menos 2,3% do que no mesmo mês do ano anterior. Ainda assim, ao longo de 2025, o índice apresentou uma média anual de 127,2 pontos, ...

Os preços globais dos alimentos registaram uma subida média de 4,3% em 2025, anunciou esta sexta-feira a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO).

09/01/2026

Companhia das Lezírias conquista certificação “Pecuária Baixo Carbono”: Prevê ser a exploração agropecuária, em Portugal, com o maior sequestro de carbono em 2026
A Companhia das Lezírias obteve certificação Pecuária Baixo Carbono, atribuída pela AGRICERT, que reconhece o esforço da empresa na redução das emissões de gases com efeito de estufa com práticas agropecuárias sustentáveis e ambientalmente responsáveis.
O processo de certificação avaliou todas as fontes de emissões associadas à ...

A Companhia das Lezírias obteve certificação Pecuária Baixo Carbono, atribuída pela AGRICERT...

09/01/2026

Estão abertas as candidaturas ao 10º prémio vector da igus: O concurso internacional distingue a utilização criativa de calhas articuladas para o guiamento de cabos elétricos
O sinal de partida para a fase de inscrição do prémio vector 2026 já foi dado. Pela décima vez, uma iniciativa conjunta irá homenagear projetistas de todo o mundo que utilizam calhas articuladas em plástico de elevada performance para o guiamento de cabos elétricos e que estabelecem novos padrões tecnológicos. Os vencedores recebem até 5.000 euros em prémio monetário. As inscrições decorrem até 30 de janeiro. ...

O sinal de partida para a fase de inscrição do prémio vector 2026 já foi dado...

09/01/2026

Sistema de sensores portátil reforça o controlo da autenticidade dos alimentos: Soluções de medição in situ para a indústria alimentar
Produtos contrafeitos ou de baixa qualidade — como o azeite produzido a partir de óleo de colza artificialmente corado — são frequentemente difíceis, ou mesmo impossíveis, de identificar à primeira vista. Está atualmente a ser desenvolvido um sistema móvel de sensores baseado em cromatografia gasosa para detetar produtos incorretamente rotulados diretamente in situ. Três institutos Fraunhofer estão a trabalhar em conjunto no desenvolvimento de um dispositivo acessível ...

Produtos contrafeitos ou de baixa qualidade — como o azeite produzido a partir de óleo de colza artificialmente corado — são frequentemente difíceis, ou mesmo impossíveis, de identificar à primeira vista...

09/01/2026

Campanha alia reciclagem de resíduos perigosos ao combate ao desperdício alimentar: Ambiente e solidariedade
A segunda edição da campanha nacional ‘Desperdício Zero, Impacto Duplo' arrancou no dia 1 de janeiro e prolonga-se até 5 de junho de 2026, Dia Mundial do Ambiente. A iniciativa é promovida pela ERP Portugal, pela Orima e pela Refood e volta a apostar na conjugação de objetivos ambientais e sociais, através da recolha de pilhas e lâmpadas e do apoio ao combate ao desperdício alimentar.

A segunda edição da campanha nacional ‘Desperdício Zero, Impacto Duplo’ arrancou no dia 1 de janeiro e prolonga-se até 5 de junho de 2026, Dia Mundial do Ambiente...

08/01/2026

Revestimentos comestíveis com compostos bioativos prolongam frescura da carne vermelha: Inovação na conservação alimentar
Durante períodos de elevada procura, como as celebrações nacionais em diferentes países, o consumo de carne vermelha pode aumentar entre 20% e 30%, elevando também o risco de perdas económicas devido à deterioração do produto. Neste contexto, investigadores da Pontifícia Universidade Católica do Chile desenvolveram uma solução tecnológica que melhora a conservação da carne fresca e contribui para a sustentabilidade das embalagens.
A professora e reitora de Engenharia desta ...

Durante períodos de elevada procura, como as celebrações nacionais em diferentes países, o consumo de carne vermelha pode aumentar entre 20% e 30%, elevando também o risco de perdas económicas devido à deterioração do produto...

08/01/2026

Alimentaria FoodTech e FIAB renovam a aposta na inovação alimentar: A Alimentaria Exhibitions, sociedade da Fira de Barcelona organizadora da Alimentaria FoodTech, e a Federação Espanhola das Indústrias de Alimentação e Bebidas (FIAB) renovaram o seu acordo de colaboração com vista a impulsionar a próxima edição deste ...

A Alimentaria Exhibitions, sociedade da Fira de Barcelona organizadora da Alimentaria FoodTech...

07/01/2026

Evertis Ibérica vai construir uma nova fábrica em Portalegre: Segundo o jornal ECO, o investimento total ronda os 39,5 milhões de euros, prevendo-se alcançar um volume de emprego de 154 postos de trabalho diretos. O apoio do Estado é de 11,8 milhões.
A Evertis Ibérica vai construir uma nova fábrica em Portalegre para produzir filme à base de PET para diferentes aplicações, nomeadamente para embalagens alimentares e embalagens healthcare. Em causa está um investimento de 39,5 milhões que conta com 11,8 milhões de euros em apoios do Estado, apurou o ECO.

“O projeto envolve a ...

Segundo o jornal ECO, o investimento total ronda os 39,5 milhões de euros, prevendo-se alcançar um volume de emprego de 154 postos de trabalho diretos. O apoio do Estado é de 11,8 milhões.

07/01/2026

Produtos do mar e avicultura lideram produção mundial em 2026: Tendências globais da proteína animal
A indústria global enfrenta um abrandamento no crescimento da produção de proteína animal, marcado por tensões comerciais, pressões sanitárias e alterações no comportamento do consumidor. A eficiência, a sustentabilidade e a tecnologia serão fundamentais para o futuro do setor, tal como indicado no relatório 'Global Animal Protein Outlook 2026', do Rabobank.
Um crescimento desigual entre espécies
A produção ...

A indústria global enfrenta um abrandamento no crescimento da produção de proteína animal, marcado por tensões comerciais, pressões sanitárias e alterações no comportamento do consumidor...

06/01/2026

Exportações de vinho podem atingir 1.000 milhões de euros já em 2026: O setor vitivinícola mantém perspetivas otimistas apesar da instabilidade dos mercados internacionais, segundo a agência Lusa.
O setor vitivinícola português poderá atingir os 1.000 milhões de euros em exportações já em 2026, segundo a agência Lusa, citando declarações do presidente do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), Francisco Toscano Rico, que aponta para uma retoma após um período marcado pela incerteza geopolítica e pela retração do mercado norte-americano.

Já o presidente da

O setor vitivinícola mantém perspetivas otimistas apesar da instabilidade dos mercados internacionais, segundo a agência Lusa.

06/01/2026

Tetra Pak lança sistema com bomba de calor integrada para eletrificar a pasteurização e reduzir o consumo de energia em até 77%: A Tetra Pak anuncia a expansão de seu portefólio de soluções sustentáveis para fábricas com o novo sistema Tetra Pak com bomba de calor integrada para pasteurizadores, projetado para ajudar os produtores de alimentos e bebidas a reduzir o consumo de energia e os custos.
A pasteurização é um processo crítico para a segurança e a qualidade dos alimentos, mas os sistemas tradicionais consomem muita energia, geralmente dependendo de combustíveis fósseis para o aquecimento e de sistemas de arrefecimento elétricos para o resfriamento. À medida que os produtores de alimentos e ...

A Tetra Pak anuncia a expansão de seu portefólio de soluções sustentáveis para fábricas com o novo sistema Tetra Pak com bomba de calor integrada para pasteurizadores...

05/01/2026

Parceria entre empresas e universidades torna desperdício alimentar em novos produtos: projeto QuaReVAlentejo27
Um consórcio multidisciplinar, do qual a Universidade de Aveiro (UA) faz parte, quantifica, reduz e valoriza o desperdício alimentar, utilizando-o como matéria-prima para o desenvolvimento de novos produtos e incorporando embalagens sustentáveis, em linha com os objetivos de uma economia circular.
O projeto QuaReVAlentejo27 coloca-se na linha da frente da inovação sustentável, ...

Um consórcio multidisciplinar, do qual a Universidade de Aveiro (UA) faz parte, quantifica, reduz e valoriza o desperdício alimentar, utilizando-o como matéria-prima para o desenvolvimento de novos produtos e incorporando embalagens sustentáveis...

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