Petiscana

13/10/2025

Mais uma semana, mais uma ementa e respectivos preparos.
Não me canso de dizer o quão leve e simplif**ada a minha semana f**a quando a organizo desta forma. Regra geral são 2 horas dispensadas de um dia, para sossego o resto da semana 🙏🏼

Por questões de agenda familiar, esta semana teremos um dia a menos nos preparos, começaremos na 3f ☺️

3f: Almoço: panados de peru na airfryer com salada. Os panados estão congelados e irão diretamente do congelador para a airfry. A salada farei no momento, com alface que já tenho arranhada, pepino, cenoura e queijo feta.
Jantar: penne com atum e pesto de manjericão. Já deixei a base de atum pronta, no dia só cozinho a massa, aqueço a base de atum e misturo ambos para servir.

4f: almoço: pizza em base de beringela. Vou fatiar a beringela e cobrir com toppings a gosto para depois levar a cozinhar na airfryer.
Jantar: peru no forno com arroz de cenoura. Deixei o peru (ainda congelado) temperado no frigorífico, no dia segue para o forno e preparo o arroz.

5f: almoço - guiozas de frango com legumes assados. Os legumes estavam prontos e congelados, vão f**ar no frigorífico até ao momento de servir. No dia cozinho apenas as guiozas na frigideira e acompanho com os legumes quentes.
Jantar - bacalhau à Zé do pipo. Já preparei a base de cebolada com o bacalhau lascado, assim como a cobertura de pão com azeitona e coentros (vou congelar até à véspera de servir). No dia preparo o puré de batata (já tenho as batatas cortadas e em água no frigorífico) e monto o prato para levar ao forno.

6f: Almoço- bruschettas e sopa. A sopa já está feita, as bruschettas preparo no momento.
Jantar - hambúrgueres na frigideira com molho de cogumelos e batatas coradas. Os hambúrgueres estão moldado e congelados, retiro do congelador de véspera para preparar tudo no próprio dia. As batatas já estão arranjadas e em água e vão f**ar no frigorífico até ao momento de servir.

Que receita(s) desta semana replicarias aí em casa?☺️
Semana orientada é semana descansada.🙏🏼

08/10/2025

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07/10/2025

Quiche de espargos com bacon.

As quiches salvam muitas vezes as refeições de almoço aqui em casa, e esta não foi exceção. São práticas, leves, versáteis e um ótimo complemento para uma sopa.

Desta vez optei por massa quebrada que fiz na Bimby, podes usar de compra ou trocar por massa folhada.

Precisas de:
1 base de massa quebrada (se optares pela versão caseira: 200g de farinha, 100g de manteiga, 50g de manteiga, sal, pimenta, raspas de limão e folhas de manjericão finamente picadas)
1 molho de espargos
100g de bacon em cubos
4 ovos
200ml de natas
Queijo ralado a gosto.

Preparação:
Para a massa - misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea (na Bimby são 15 segundos, velocidade 6). Envolve a massa em celofane e leva ao frigorífico por 15 minutos.
Entretanto prepara o recheio.
Numa frigideira leva o bacon a dourar, retira da frigideira e reserva. Na gordura do bacon cozinha os espargos, previamente lavados e cortados em pedaços. Tempera com sal a gosto e deixa que os espargos amoleçam e tostem ligeiramente.
Mistura o bacon com os espargos e reserva.
Estende a massa quebrada sobre uma tarteira e com um garfo pica o fundo da tarteira. Leva ao forno a 180°C por 15 minutos para uma pré-cozedura. Entretanto, numa taça bate os ovos com as natas e tempera com sal e pimenta a gosto.
Sobre a massa pre-cozida distribui os espargos e bacon e rega com a mistura de ovos e natas.
Polvilha com queijo ralado a gosto e retorna a tarteira ao forno para que o recheio cozinhe (cerca de 30 minutos ou até que o topo esteja dourado). Serve com uma salada fresca. Bom proveito 🤩

06/10/2025

Ementa semanal de 06 a 10 de Outubro.

Vamos a mais uma semana com sugestões simples e práticas?
Apostei numa ementa descomplicada e económica aproveitando tudo o que já tinha em casa e especialmente no congelador.

Desta feita não fiz nenhuma mealprep mas só o facto de já ter as refeições pensadas simplif**a muito a dinâmica do dia-a-dia.

Segunda-feira: faremos apenas o jantar em casa e para o jantar optei por uma sopa de peixe para usar cabeça e aparas do salmão que tinha no congelador.

Terça-feira: Almoço - quiche de espargos e bacon, uma conjugação que adoro e que nunca experimentei em quiche mas acredito que funcione muito bem. Irei acompanhar com salada.
Jantar - Canja, um favorito entre as pequenas que nunca desilude.

Quarta-feira: Almoço - sobras da quiche.
Jantar - esparguete carbonara, simples, fácil e rápido para um dia corrido.

Quinta-feira: será apenas jantar e a escolha foi de pizzas caseiras (aproveitando as bases já prontas que tenho no congelador, no dia só preciso de colocar os toppings e levar ao forno).

Sexta-feira: Almoço - salada grega, feita com uma base de couscous que se prepara em 5 minutos, não requer cozinhados e f**a deliciosa.
Jantar - croquetes caseiros com arroz e batata “frita” na airfryer (aproveitando os croquetes que tenho no congelador e uma sobra de batatas congeladas prontas a fritar). No dia junto ainda brócolos cozidos para acompanhar.

Da ementa desta semana, quais os pratos que facilmente replicarias aí em casa? Conta-me tudo!☺️ boa semana ✨

04/10/2025

Bolo húmido de limão 🍋

Daquelas bolos que se fazem numa só taça e são tão simples quanto deliciosos.
Se és fã de limão tens mesmo de experimentar 😍

Precisas de:
225g de manteiga amolecida
225g de açúcar amarelo
3 ovos
150ml de leite
225g de farinha
1 + 1/2 c. chá de fermento
Raspas e sumo de 2 limões
100g de açúcar branco

Começa por bater a manteiga com o açúcar amarelo até obteres uma mistura homogénea e cremosa.
Junta de seguida os ovos, um de cada vez.
De seguida adiciona o leite e envolve tudo muito bem.
Junta por fim a farinha, fermento e raspas de limão.

Distribui a massa sobre uma forma rectangular previamente untada com manteiga e farinha e leva ao forno, a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo.
Retira do forno e com um palito fura todo o bolo para que absorva a calda.
Para a calda mistura o sumo de limão com o açúcar branco e verte sobre o bolo ainda quente.
Deixa o bolo arrefecer completamente antes de cortar.
Cortar do tamanho que mais gostares e delicia-te ☺️

02/10/2025

Peixinhos da horta, à minha maneira 😊

Bem sei que os peixinhos da horta costumam ter outro formato, os meus são mais pataniscas da horta que peixinhos, mas f**am tão saborosos que merecem mesmo f**ar aqui registados 🤭

Precisas de:
3 ovos
4 c sopa de farinha
2 c sopa de água com gás
Sal e pimenta a gosto
1 chávena de feijão verde cozido e cortado em pedaços pequenos
2 c sopa de cebola picada bem finamente
1 pitada de alho em pó
Azeite para cozinhar

Começa por bater os ovos numa taça juntamente com a farinha, tempera com sal, pimenta, alho em pó e junta de seguida a água com gás. Envolve tudo muito bem até obteres uma mistura homogénea.
Junta por fim o feijão verde e a cebola.

Aquece uma frigideira anti-aderente com um fio generoso de azeite. Dispõe colheradas generosas da massa sobre o azeite quente e deixa que a mistura cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado.
Retira os peixinhos da frigideira para um prato forrado com papel de cozinha para remover qualquer excesso de gordura.
Serve de seguida como entrada ou prato principal (acompanhado de um arroz e/ou salada).
Bom proveito ✨

04/05/2025

A nossa família vai crescer 🤭 E não podia escolher dia mais simbólico que o dia da mãe para o anunciar 💝
Estamos muito felizes e de coração cheio por esta benção recebida ☺️

A todas as mães desse lado, de sangue ou de coração, às que são presentes, que foram presentes. Às ausentes que querem ser presentes… aos pais que também são mães… um feliz dia 🌸

28/04/2025

Bolo de arroz XXL

Este bolo tem sabor de infância 🤍 A casquinha ligeiramente cricante e açucarada no topo, o interior fofinho e com aquele sabor a limão… maravilhoso 😊
Lembro-me em pequena que a primeira coisa que comia deste bolo era a cobertura açucarada e só depois o resto🤭 (e a bem da verdade, ainda hoje é assim!🤫).
Optei fazer versão bolo único para simplif**ar. Adaptei uma receita da cookidoo, muito simples de fazer e ótimo para lanches/marmitas.

Precisava de:
160g de açúcar (mais qb para polvilhar)
Raspas de 1/2 limão
80g de manteiga
3 ovos
100g de leite
150g de farinha
80g de farinha de arroz
1 c chá de fermento para bolos

Começa por bater os ovos com o açúcar e raspas de limão até obteres uma mistura uniforme e airada.
Junta a manteiga derretida e o leite e envolve bem.
Por fim mistura as farinhas e o fermento sem bater muito a massa para não desenvolver o glúten da farinha de trigo.
Coloca a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal. Sobre o topo distribui uma camada de açúcar (é o que irá fazer aquele topo crocante característico do bolo de arroz).
Leva ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Depois baixa a temperatura para os 180°C e deixa cozinhar mais 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo.
Aguarda que o bolo fique morno antes de desenformar. Bom proveito ☺️
❤️

11/08/2024

Dias quentes pedem refeições frescas e leves.
Esta entrou para o top de favoritos e é perfeita para amantes de figos!
Podes preparar com pão pita ou wraps (que apenas tens de aquecer na frigideira).
O recheio consiste numa porção de rúcula (temperada com azeite, sal e vinagre), duas fatias de presunto, figo cortado em quartos e queijo feta despedaçado por cima de todo o recheio.


Rápido, prático e delicioso💚
Temos amantes de figo desse lado?😊

28/07/2024

Taboulé, a receita perfeita para o Verão. Rápida, fácil, fresca e deliciosa.
Permite múltiplas combinações e tanto pode ser servido como refeição principal ou como acompanhamento.

Toma nota ☺️
Precisas de:
1 chávena de couscous
1 chávena de água a ferver
1 curgete
1/2 beterraba
1 nectarina ou pêssego
1 cenoura ralada
1 tomate
Sal, pimenta e orégãos a gosto
Azeite e vinagre para temperar
50g de queijo feta

Começa por preparar o couscous. Numa taça dispõe o couscous, tempera com sal, pimenta e orégãos a gosto e cobre com a água. Tapa e deixa repousar 5 a 10 minutos (que é o tempo que precisas para preparar os restantes ingredientes).
Descasca a beterraba e leva a cozinhar em água fervente por 2 a 3 minutos. Escorre a água e corta a beterraba em pequenos cubos. Coloca a beterraba numa tigela funda e reserva. Rala a cenoura e junta à beterraba. Corta a curgete em cubinhos e junta à cenoura e beterraba. Corta o tomate, descarta as sementes e corta em cubos e junta aos restantes ingredientes. Por fim corta a nectarina ou pêssego em cubos e junta aos restantes legumes. Tempera tudo com azeite e vinagre a gosto. Destapa o couscous e passa um garfo pelo mesmo para soltar os grãos. Junta o couscous aos restantes ingredientes, mistura tudo muito bem e serve com um pouco de queijo feta esfarelado por cima.
Bom proveito! ☺️

22/07/2024

Quiche de atum, alho francês, cenoura e brócolos 🍽️

Uma das preparações desta semana, perfeita para os almoços corridos ou para levar para a praia. Leve e muito saborosa, f**a perfeita com uma salada.

Precisas de:
1 base de massa folhada (usei rectangular, mas podes usar redonda).
6 ovos
2 latas de atum
200ml de natas
1 chávena de floretes de brócolos (ou bimis)
1 alho-francês (apenas a parte branca) finamente fatiado
1 cenoura ralada
1 fio de azeite
Sal, pimenta, orégãos e alho em pó

Começa por preparar o recheio da quiche.
Numa frigideira, coloca o azeite e o alho-francês e leva a refogar até amolecer, de seguida junta os brócolos e cenoura, tempera com sal, pimenta e alho em pó a gosto e deixa cozinhar até os brócolos f**arem cozinhados. Reserva.
Numa taça mistura os ovos com as natas, tempera com sal, pimenta e orégãos a gosto.
Junta o atum (previamente escorrido e desfiado) e envolve bem.
Estica a base de massa folhada sobre uma tarteira (previamente forrada com papel vegetal). Sobre a massa dispõe o recheio, sobre o receito a mistura de ovos com natas e atum.
Leva a quiche ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até estar dourada.
Bom proveito!

08/07/2024

Bowl de atum braseado com bulgur

Uma receita que experimentei nestas férias e que gostei tanto que tive de replicar assim que voltei ☺️

É bem rápida de preparar, f**a leve e fresca, tens mesmo de experimentar🧡

Para 2 pessoas:
1 chávena de bulgur ou triguilho (encontram com facilidade no supermercado ou em lojas de produtos naturais).
2 chávenas de água
2 bifes de atum fresco
1 c sopa de sementes de sésamo pretas
1 c sopa de sementes de sésamo brancas
12 amêndoas torradas
1 laranja
2 c sopa de queijo feta despedaçado
1/2 beterraba descascada e previamente cozida
1 fio de azeite
Sal a gosto

Começa por cozinhar o bulgur. Ferve a água numa panela com um pouco de sal. Assim que levantar fervura colocar o bulgur, mexe e deixa cozinhar 3 minutos, tapa e deixa repousar 1 minuto. Escorre e reserva.
Tempera os bifes de atum com sal e leva a cozinhar uns minutos de cada lado (quanto mais tempo cozinhares mais seco vai f**ar, aqui o tempo de cozedura é a gosto). Depois de cozinhado retira os bifes da chapa e passa pelas sementes de sésamo previamente misturadas e reserva.
Numa taça junta o bulgur, a laranja cortada em gomos, a amêndoa cortada em pedaços grosseiros e a beterraba. Rega tudo com um fio de azeite e mistura.
Corta os bifes em tiras. Distribui a mistura de bulgur por duas taças e por cima coloca o atum fatiado, serve de seguida. Bom proveito ☺️