02/09/2026
Jantar no 調和して私たちに加わる dos chefs Ashik Lama e . Localizado no centro de Lisboa é recomendado pelo MICHELIN Guide (official).
Mais uma experiência, muito positiva, num omakase (relembramos que só partilhamos o que para nós são refeições interessantes e que recomendamos).
Sector mais dinâmico da restauração em Portugal, com diversos projectos novos e a consolidação de vários restaurantes com alguns anos. Mesmo o guia Michelin reconhece este crescimento, principalmente em Lisboa. Na “alta gastronomia”, em Portugal; os omakase são o sector que mais atrai e de alguma forma, mais agrada aos clientes nacionais. Em muitos dos casos, em Lisboa, no Porto, em Coimbra e noutros locais, reservas antecipadas e barras cheias de portugueses. Não encontramos essa realidade nos fine-dining, estrelados ou não. O mérito é dos projectos de omakase que oferecem uma experiência que extravasa o que nos é servido e que leva os clientes a quererem repetir e a vivenciar outras ofertas (são os restaurantes em que é mais difícil fazer uma marcação)
É também o caso do WA em que a equipe de cozinheiros contribui decisivamente para o sucesso da experiência. A comunicação, a disponibilidade, a confiança, a adaptabilidade e a segurança com que efectuam todo um bailado de quase duas horas são determinantes no resultado imediato e o que perdura na nossa memória. E há limitações, como em todos os restaurantes, mas são ultrapassadas com profissionalismo e positividade.
O menu é servido a bom ritmo e está todo preparado dada a existência de dois turnos. Custa 105€ e tem um RPQ de 8,5. Neste caso (e na maioria dos omakases) a experiência é relevante e temos que a quantif**ar e incluir na nossa partilha (voltaremos a este tema num futuro próximo).
Carta de vinhos muito limitada mas com qualidade e preços adequados. As opções de sake são mais alargadas e interessantes.
Um espaço que recomendamos, pela experiência como um todo. O segundo turno não tem a limitação do fim da refeição e é mais tranquilo.
Sala 7,5
Serviço 8,5
Mesa 7,5
Comida 8,5
RPQ 8,5
Global 8,3
