17/09/2025
Ainda não sabes o que vais fazer para jantar?
Guarda esta dica: gratinado de salmão 🍣
Mas antes, guarda este post para fazeres esta receita aí em casa!
Passo-a-passo:
1. Se não tiveres broa ralada previamente feita, coloca 80g de broa e 15g de azeite e rala por 10seg/vel 10;
2. Coze 4 lombos de salmão na varoma por cerca de 30 minutos, temperados com sal (podes fazer este passo antecipadamente, ou até cozer o salmão, congelar e retirar sempre que quiseres fazer a receita);
3. No copo limpo, coloca no copo 200g de cebola, 2 dentes de alho, 1c. chá de sal e 30 a 50g de azeite;
4. Picar 5 seg/vel5 e refogar por 5 min/100ªC/vel 1;
5. Adicionar 4 lombos de salmão cozidos e 350g de espinafres descongelados;
6. Cozinhar por 7 min/120ªC/vel 1;
7. Numa travessa, colocar 300g de batata palha e verter para a mesma o preparado do salmão e dos espinafres;
8. No copo, colocar 800g de leite, 50g de manteiga e 50g de farinha, 1 c. chá de sal, pimenta q.b. e noz-moscada q.b. Cozinhar 10 a 12 minutos/90ªC/vel 4;
9. Enquanto o bechamel está a ser preparado, envolver o salmão e os espinafres com a batata palha;
10. Verter o bechamel para a travessa e envolver;
11. Cobrir com a broa ralada;
12. Levar ao forno a gratinar a 180ªC.
Se fizeres esta receita, partilha comigo, quero muito ver o resultado final! 😍
