La Mesita

La Mesita Somos el primer canal Paraguayo en Redes Sociales, con video-recetas fáciles y ricas, para compartir! Esto es cocina a ojo!
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Bienvenidos a La Mesita, ideas fáciles, rápidas y ricas, para compartir con tu familia o amigos en cualquier momento. Si te gustan nuestros videos, danos un Me gusta y compartilos con tus amigos!

02/07/2025

Esta es mi versión de Asado a la Olla que no falla!
Ingredientes:
- 1 tira de costilla vacuna
- 3 cdas. de sal
- 1 cda. de pimienta en granos
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas del laurel
- 1 cda. de comino
- 1 cda. de orégano
Para la salsa:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 locote rojo
- 1/2 locote verde
- 1 mazo de perejil
- 3 cdas. de vinagre
- 6 cdas. de aceite
- sal y pimienta
Para dorar la carne:
- aceite
- 4 cdas. de salsa de soja
- 1 taza del caldo donde se cocino la costilla
- 1 cda. de pimentón dulce
- jugo de 1 limón
Paso a Paso:
- poner a hervir agua en una olla, condimentar con 3 cdas. de sal, pimienta en granos, comino, hojas de laurel, orégano y el pimentón dulce, agregar la costilla y dejar que hierva por 1 hora.
- para la salsa: picar 1 cebolla, los locotes, los ajos y 1 mazo de perejil, poner en un bol y agregar sal y pimienta, 1 parte de vinagre y 2 partes de aceite y mezclar.
- sacar la costilla del agua y cortar en porciones de 2 huesos cada porción, reservar el agua de la cocción y llevar la misma olla (vacía, sin agua) al fuego, cubrir la base con aceite, cuando la olla este bien caliente y meter las costillas, dorarlas unos min. de cada lado, luego agregar la salsa de soja, pimentón, el jugo de 1 limón y 1 taza del agua donde se cocinaron las costillas y dejar dorando los pedazos de costilla por uno 15 min. aprox, dando vueltas cada rato, hasta que queden bien doradas por todos sus lados y tengan un lindo color.
- servir las cotillas con la salsa criolla, rodajas de limón y acompañar con mandioca, ensalada o arroz.

30/06/2025

Dos formas de preparar nuestro tradicional cocido quemado!
Opc. 1 con carbón:
- 1 carbón encendido (brasa)
- 4 cdas. de azúcar
- 4 o 5 cdas. de yerba mate
- 1,5 lt. de agua caliente
Ponemos la braza de carbón en una olla, le agregamos el azúcar, mezclamos para que el calor del carbón derrita el azúcar y forme el caramelo, luego le agregamos la yerba, mezclamos unos minutos para que se queme un poco la yerba, retiramos el carbón completamos con agua y ponemos al fuego para que hierva 5 min. luego colamos.
Opc. 2 (sin carbón)
- 1 taza de azúcar
- 4 o 5 cdas. de yerba
- 1,5 lt. de agua caliente
Ponemos el azúcar en una olla y dejamos hasta que se derrita y se forme el caramelo, le agregamos la yerba, mezclamos unos minutos y luego con cuidado (porque puede salpicar) le agregamos el agua caliente de a poco, dejamos que hierva 5 min. y luego colamos.

27/06/2025

Esta es la Burger Croissant, una genialidad que tenés que probar!
Ingredientes:
Para las hamburguesas:
- 500 gr. de carne molida
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de pimentón dulce
- sal y pimienta
- 5 croissant (o medialunas sin relleno)
- queso cheddar
- panceta
- lechuga y tomate
- cebolla caramelizada
Para la salsa:
- ½ taza de mayonesa NATURA PARAGUAY
- 2 cdas. de kétchup Natura
- 1 cda. de mostaza Natura
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de cebolla en polvo
- 1 cda. de vinagre
- 1 cdita. de azúcar
- sal y pimienta

26/06/2025

Tortillitas extra queso para ser feliz!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 taza de leche La Pradera
- 150 grs. de queso paraguay de La Pradera
- 1 taza de harina 0000
- cebollita de verdeo
- sal
- aceite para freír

25/06/2025

Postre de café fácil y rico en minutos y con pocos ingredientes!
Ingredientes:
- 500 ml. de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 cdas. de café NESCAFÉ tradición en 200 ml. de agua
- 5 cdas. de maicena
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- cacao en polvo para decorar
- vainillas remojadas en café
Paso a Paso:
- preparar el café (2 cdas. grandes) en 200 ml. de agua caliente y poner en una olla junto con la leche, la leche condensada, la esencia de vainilla y la maicena y a fuego bajo cocinar 8 a 10 min. sin dejar de revolver hasta que espese y quede como una crema, luego retirar del fuego.
- mojar las vainillas en un poco de café y poner en pedacitos como base en una compotera o vaso, poner la crema hasta la mitad y espolvorear con cacao en polvo.
- llevar a la heladera por 2 hs.

23/06/2025

Soyo con fideo, una de mis sopas favoritas para alimentar y abrigar el cuerpo!
Ingredientes:
- 4 nidos cabello de ángel de Pastas Maestra
- 500 gr. de carne molida
- ½ taza de zapallo picado
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de locote verde picado
- ½ taza de zanahoria picada
- 2 tomates en cubitos
- cilantro
- verdeo
- orégano
- 1 cdita. de comino
- 2 hojitas de laurel
- sal y pimienta
- queso Paraguay
Paso a Paso:
- poner la carne en un bol y cubrir con 1 lit. de agua fría y dejar reposar por 30 min.
- calentar una olla con un chorro de aceite y cocinar las verduras con un poco de sal y pimienta hasta que se ablanden (10 min. aprox.) luego agregar los tomates picados, otro poco de sal, 1 cda. de orégano y 1 lt. de agua, 2 hojitas de laurel y cocinar por 10 a 15 min. para que se terminen de ablandar las verduras.
- agregar carne con el agua que tenía y condimentar con sal y ½ cdita. de comino, agregar 500 ml. más de agua y cocinar sin dejar de revolver a fuego medio hasta que hierva, es importante revolver con paciencia para que no se corte el soyo.
- una vez que hierve, bajar el fuego y agregar los fideos cabello de ángel rompiendo con la mano, un poco más de sal y seguir cocinando por 5 min. más sin dejar de revolver.
- apagar el fuego, retirar y terminar con cilantro picado, cebollita de verdeo y un poco de queso paraguay en cubitos.

21/06/2025

Pajagua Mascada 4 quesos, un viaje de ida que tenés que probar!
Ingredientes:
- 500 gr. de carne molida
- 1 kl. gr. de puré de mandioca cocida
- 1 cebolla picada
- 2 cdas. de mostaza NATURA PARAGUAY
- ½ taza de cebollita de verdeo picada
- 200 gr. de mix de 4 quesos (rallados)
- sal y pimienta
- aceite para freír (Natura)
- pan rallado
Para la salsa BBQ exprés:
- 4 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de kétchup (Natura)
- 1 cda. de vinagre
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cdita. de azúcar
Paso a Paso:
- hervir 1 kl. de mandioca en abundante agua con un poco de sal por 1 hr. hasta que queden blandas. Luego hacer puré (mejor hacerlo con un molino para carne)
- calentar una sartén con un chorro de aceite, agregar la carne molida, sal y pimienta y cocinar hasta que comience a ponerse gris, luego agregar la cebolla picada, 2 cdas. de mostaza, orégano, un poquito mas de sal y cocinar 5 min. más.
- en una taza mezclar todos los ingredientes para la salsa BBQ y agregar a la carne, cocinar 2 min. más, retirar y dejar enfriar.
- en un bol grande poner el puré de mandioca, 1 cda. de sal, el relleno de carne, la cebollita de verdeo y mezclar y amasar con la mano hasta conseguir una masa homogénea, bien unida. (también se puede procesar todos los ingredientes y luego amasar).
- agarrar una porción de masa, formar un hueco en el centro, agregar un poco del mix de 4 quesos, cerrar, aplastar y dar forma redonda como una hamburguesa.
- pasar los pajaguas por pan rallado y luego directos a freírlos 1 a 2 min. o hasta que se doren, por ambos lado (recordar que los ingredientes ya están cocidos)
- dejarlos secar sobre papel absorbente.
- también se pueden hacer al horno a 200º por 25 min. a 30 min.

19/06/2025

Te muestro la forma fácil de hacer un delicioso Chow mein o salteado oriental!
Ingredientes:
- 200 gr. de fideos spaghetti de Pastas Maestra
- 500 gr. de pechuga de pollo cortada en tiritas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria
- 1 locote verde
- ½ locote rojo
- cebollita de verdeo
- salsa de soja
- semillas de sésamo
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de vinagre
- 2 cdas. de aceite de sésamo
- sal y pimienta
- aceite
Paso a paso:
- hervir los fideos al dente por 8 min.
- mientras calentar un wok a fuego fuerte, agregar un chorro de aceite y saltear las pechugas hasta que se doren con un poco de sal, pimienta, 1 cdita. de ajo picado y 2 cdas. de salsa de soja, luego retirar y reservar.
- calentar de vuelta el wok con un chorrito de aceite y agregar las verduras cortadas en bastoncitos finos, condimentar con sal y pimienta y cocinar 3 min. luego agregar de vuelta el pollo, la pasta colada y condimentar con 5 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de vinagre y 1 cda. de azúcar y cocinar por 2 min. mas.
- terminar con un chorrito de aceite de sésamo y la parte verde de la cebollita de verdeo y semillas de sésamo.

17/06/2025

Mandi’o Chyryry, versión mejorada con chorizos toscana... una locura de rico!
Ingredientes:
- 500 gr. de chorizos pronta toscana de UPISA Frigorífico
- 800 gr. de mandioca cocida cortada en cubos
- 5 huevos
- 250 gr. de queso paraguay o mozzarella
- 1 cebolla picada
- cebollita de verdeo
- aceite
- sal y pimienta
Paso a Paso:
- sacarle la piel a los chorizos, picar chiquitos y dorarlos en una sartén grande, luego retirar y reservar, pero dejando el aceite que soltó, agregar un poco más de aceite y dorar las mandiocas en cubos (ya cocida) y cuando están doradas y crocantes, agregar la cebolla cortada en julianas, un poco de sal y pimienta y cocinar 5 min. o hasta que se ablande la cebolla, luego agregar de vuelta los chorizos.
- en un bowl mezclar 5 huevos con un poco de sal, agregar a la sartén y sin dejar de revolver cocinar un rato hasta que los huevos comiencen a cuajar.
- apagar el fuego y agregar el queso paraguay picado en cubitos o rallado, mezclar bien hasta que se derrita el queso y terminar con cebollita de verdeo.

14/06/2025

Pastel Mandi’o de vacío desmechado... una locura de rico!
Ingredientes:
- 1 vacío
- 3 cdas. de mostaza NATURA PARAGUAY
- 3 cdas. de ketchp Natura
- 1 cebolla
- 1 locote rojo
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de queso mozzarella
- 1 lt. de caldo de carne
- 4 cdas. de salsa de soja
- pimentón dulce
- ajo en polvo
- aceite para freír
- sal y pimienta
Para la Masa:
- 1 kilo de Mandioca hervida (en cubitos)
- 1 taza de Harina de maíz
- 3 cucharadas de almidón de mandioca
- 3 cdas. de aceite
- 1 cda. de sal

Paso a Paso:
- limpiar la carne sacando la membrana de abajo y el exceso de grasa, le agregamos por ambos lados mostaza, sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo, frotar para que se peguen todos los condimentos.
- calentar una olla o sartén con un poco de aceite y dorar el vacío por ambos lados, luego agregar las verduras con un poco de sal, la salsa de soja, el caldo de carne, 3 cdas. de kétchup, tapar y dejar cocinar a fuego lento por 2 hs.
- retirar la carne, desmechar con la ayuda de dos tenedores, agregarles las verduras, un poquito del jugo, mezclar y dejar enfriar antes de rellenar.
Para la Masa:
- ponemos la mandioca hervida en un bowl, procesadora o molino, hacemos puré hasta que no quede ningún trozo grande, le agregamos la harina de maíz, sal, aceite o manteca, mezclamos y seguimos amasamos sobre la mesada con un poco de almidón de mandioca o harina hasta unir todo, formamos un bollo, tapamos y llevamos a la heladera por 30 min.
- formamos un cilindro con la masa, dividimos en porciones, espolvoreamos un poco de harina de maíz sobre la mesa, ponemos la porción de masa y otro poco de harina de maíz arriba y con un palo de amasar estiramos para formar los discos de 0,5 mm. de espesor (no tienen que quedar muy finos)
- armar las empanadas poniendo unos cubitos de queso mozzarella, el rellano y freírlas en aceite bien caliente hasta que se doren.

12/06/2025

3 formas de preparar un rico mate cocido con infusión de yerba mate .paraguay
Las hojas de la yerba mate Katú se cosechan a mano de manera tradicional y estacionadas delicadamente de forma natural para lograr un sabor suave y de buena calidad!
🌿 Menos polvo, menos palo y más hojas
✨Mejor rendimiento
🕰️ Sabor persistente, cebada tras cebada.

09/06/2025

Esta es la sopa mas rica del mundo!... se llama Vorí-Vorí y es de Paraguay!
Ingredientes:
Para la sopa:
- 5 patas y ½ pechuga de pollo Pollos Pechugon
- 2, 5 lts. de caldo de verduras
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahoria en cubitos
- 1 taza de zapallo en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tomate en cubitos
- 3 cdas. de orégano
- 2 hojitas de laurel
- cebollita de verdeo
- sal y pimienta
Para el vorí-vorí (bolitas)
- 250 gr. de harina de maíz
- 25 gr. de manteca o aceite
- 1 huevo
- 100 gr. de queso paraguay rallado de La Pradera
- 3 cdas. de almidón de mandioca / harina o maicena
Paso a Paso:
- en una olla con un poco de aceite, dorar las patitas de pollo (sin piel) con un poco de sal y pimienta y luego retirar.
- en la misma olla, agregar la pechuga cortada en cubitos, la cebolla, la zanahoria, el zapallo, ajo, 2 hojitas de laurel, orégano y sal. Cocinar por 10 min. y luego agregar el caldo de verduras, las patitas de pollo, un poco mas de sal y dejar hervir por 30 min.
- Para el vorí, mezclar la harina de maíz, con 1 huevo, la manteca, el queso rallado, las 2 cdas. de harina, sal y un poco del caldo para formar la masa. Se mezcla y se amasa un poco hasta poder formar un bloque de masa homogénea y unida y que no quede harina en el bol. Luego tomar pequeñas porciones y formar bolitas iguales (tienen que ser chicas porque luego en la cocción crecen)
- poner las bolitas en la sopa hirviendo con la cebollita de verdeo y 1 taza de queso paraguay en cubitos y dejar que se cocinen por 8 a 10 min.

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