La Mesita

La Mesita Somos el primer canal Paraguayo en Redes Sociales, con video-recetas fáciles y ricas, para compartir! Esto es cocina a ojo!
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Bienvenidos a La Mesita, ideas fáciles, rápidas y ricas, para compartir con tu familia o amigos en cualquier momento. Si te gustan nuestros videos, danos un Me gusta y compartilos con tus amigos!

24/10/2025

Sándwich de Bondiola desmechada para cambiar una simple reunión con los amigos por una fiesta de sabor!
Ingredientes:
- 1 bondiola de cerdo
- 500 ml. de cerveza negra
- 2 cebollas cortadas en julianas
- 1 locote rojo cortado en julianas
- ½ taza de puré de tomates
- ½ limón
- 1 cda. de tomillo
- 3 cdas. de miel
- 3 cdas. de mostaza NATURA PARAGUAY
- salsa cheddar (opcional)
- cebollita de verdeo
- sal y pimienta
- aceite
- pan
Para la mayo de ajo:
- 1 taza de mayonesa NATURA PARAGUAY
- 2 dientes de ajo
- perejil
- un chorrito de jugo de limón
- un chorrito de leche
- sal y pimienta
Paso a Paso:
- salpimentar la bondiola por ambos lados y luego dorar en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte, por todos sus lados y reservar.
- en la misma sartén donde se doró la bondiola, agregar las cebollas, el locote rojo, sal y pimienta y cocinar por 10 min. a fuego medio.
- mezclar 3 cdas. de miel con 3 cdas. de mostaza y 1 cda. de tomillo.
- poner la bondiola en una fuente para horno y untar con la mezcla de miel y mostaza por todos sus lados. Agregar las verduras a la fuente, ½ taza de puré de tomates y 500 ml. de cerveza negra, un poco mas de sal y pimienta, y tapar con papel de aluminio.
- cocinar en horno precalentado a 180º por 2 hs.
- desmenuzar la bondiola con la ayuda de 2 tenedores o pinza y mezclar.
- dorar los panes y armar los sándwiches con la mayonesa de ajo, la carne desmechada, salsa de queso cheddar por arriba (opcional) y cebollita de verdeo picada.

23/10/2025

Tortillón Paraguayo de mandioca, para mí la versión más sabrosa de la clásica!
Ingredientes:
- 600 gr. de mandioca
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 5 huevos
- 100 gr. de queso Paraguay rallado
- aceite
- 1 hojita de laurel
- sal
En esta receta yo usé sartenes Amercook Paraguay de triple capa y doble fondo para una mejor distribución del calor.
Paso a Paso:
- hervir las mandiocas hasta que queden blandas, dejar enfriar, sacarles el cabito del centro y cortar en láminas finas de unos 5 mm.
- calentar una sartén con un chorrito de aceite y cocinar la cebolla junto con el ajo picado y la hojita de laurel unos 10 a 15 min. hasta que la cebolla se dore un poco y retirar.
- cubrir el fondo de en una sartén mas grande o una olla y dorar las mandiocas, revolviendo de vez en cuando hasta que la mayoría quede doradas y crocantes por fuera pero blandas por dentro, luego retirar y dejar enfriar un rato.
- en un bol grande ponemos 5 huevos y un poquito de sal, agregar las mandiocas con la cebolla y mezclar bien para que queden todas húmedas
- calentar una sartén mas chica con un chorro de aceite que cubra toda la base, poner la mitad de la mezcla, por arriba queso paraguay rallado y cubrir con la otra mitad de la mezcla, dejar cocinado a fuego medio unos 4 a 5 min. hasta que se dore del lado de abajo, luego con la ayuda de un plato más grande que la sartén, dar vuelta la tortilla con mucho cuidado y dejar cocinado otros 3 a 4 min. del otro lado.

21/10/2025

Probá esta forma diferente de comer panchos!
Ingredientes:
- 6 salchichas rellenas con queso de UPISA Frigorífico
- pan
- 1 cebolla
- ½ locote verde
- ½ locote rojo
- 200 gr. de queso mozzarella rallado
- 1 taza de puré de tomate (250ml.)
- 1 taza de agua (250ml.)
- 3 cdas. de sala de soja
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de pimentón dulce
- 1 cda. de orégano
- aceite
- sal y pimienta
Paso a Paso:
- cortar las salchichas en rodajas finas y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite, luego retirar y reservar.
- en la misma sartén cocinar las verduras por 5 min. condimentar y agregar el puré de tomate, agua, salsa de soja y miel, dejar hervir a fuego medio por 10 min.
- agregar de vuelta las salchichas y cocinar 5 min. más, luego apagar el fuego, agregar el queso, tapar y dejar reposar 2 a 3 min. hasta que se derrita el queso antes de servir.

20/10/2025

Esta sopa fría de tomate es tan fácil y rica que hasta el tomate se sorprende lo bien que queda!
Ingredientes:
Para la sopa:
- 6 a 8 tomates
- ½ locote verde
- ½ cebolla morada
- ½ pepino
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de agua (250 ml.)
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre de vino blanco
- sal y pimienta
Para los crutones:
- 4 panes cortados en cubitos
- un chorrito de aceite de oliva
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de pimentón dulce
- sal
Poner todos los ingredientes para la sopa en una licuadora y licuar unos minutos, luego colar y llevar a la heladera tapado hasta que quede bien fría.
Para los crutones: cortar los panes en cubitos y mezclarlos en un bowl junto con el aceite, el ajo en polvo, el pimentón dulce y sal y llevarlos al horno hasta que queden dorados.
- servir la sopa con los crutones por arriba y un chorrito de aceite de oliva.

17/10/2025

Coxinha de pollo y catupiry para hacer en casa!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo Pollos Pechugon
- 1 cubito de caldo de verduras
- queso catupiry de La Pradera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 locote verde picado
- ½ taza de cebollita de verdeo picada
- ½ taza de puré de tomate
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite
- sal y pimienta
Para la masa:
- 2 tazas de leche (500 ml.)
- 1 taza del caldo donde se cocino el pollo (250 ml.)
- 2 tazas de harina de trigo (500 gr.)
- 50 gr. de manteca
- sal
Paso a Paso:
- Agregar 1 cubito de caldo de verduras a 1,5 lt. de agua y hervir la pechuga de pollo (sin piel) por 30 min., luego desmenuzar con la ayuda de 2 tenedores o picar bien chiquito con cuchillo y reservar.
- En una olla, agregar las 2 tazas de leche y 1 de caldo, 50 gr. de manteca y un poco de sal y dejar derretir, esperar que comience a hervir y agregar 2 tazas (500 gr.) de harina de trigo y cocinar a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera, por unos 5 min. Cuando se comienza a formar una masa y se despega del fondo, retirar del fuego y amasar unos min. hasta formar una masa suave y elástica (tener cuidado que la masa esta caliente)
- Tapar con papel film la masa hasta usar.
- En una olla, agregar un chorrito de aceite y dorar la cebolla con una cda. de ajo picado y el locote, luego agregar el pollo cocido y desmenuzado, la cebollita de verdeo, sal, pimienta, agregar ½ taza de puré de tomate, ½ taza del agua de cocción del pollo y 3 cdas. de queso catupiry y cocinar por 3 min. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
- Agarrar una porción de masa, hacer un bollo y luego con los dedos, formar una canastita, rellenar con un poco de queso catupiry en la base arriba el pollo y cerrar formando una punta con los bordes.
- Pasar las coxinhas por huevo batido, luego por pan rallado, y freír en abundante aceite hasta dorar, retirar y dejar secar sobre papel absorbente.

16/10/2025

Este paté gourmet de jamón es todo lo que necesitas para cambiar el sabor de tus picadas!
Ingredientes:
- 100 gr. de jamón cocido
- 100 gr. de jamón crudo
- 2 cdas. de queso crema
- 2 cdas. de mayonesa NATURA PARAGUAY
- ½ cda. de mostaza Natura
- 1 cda. de hierbas provenzal
- sal y pimienta
- opcional: 1 chorrito de leche para conseguir una textura más suave.
Paso a Paso:
- poner todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta conseguir la textura deseada, agregar un chorrito de leche para una textura las ligera y suave.
- poner el paté en un bowl, tapar y llevar a la heladera por 30 min. antes de servir.

14/10/2025

Pie de limón en vasitos
Ingredientes:
- 200 gr. de galletitas de vainilla
- 50 gr. de manteca derretida
- 1 lata de leche condensada
- 2 yemas de huevo
- jugo de 2 limones
- crema chantilly (2 vasos de crema de leche, 5 cdas. de azúcar y 1 cdita. de esencia de vainilla)
- ralladura de limón
Paso a paso:
- trituramos las galletitas en una licuadora o mixer, y las mezclamos en un bowl con la manteca derretida.
- en una ollita agregamos la leche condensada, las yemas y el jugo de limón, mezclamos bien hasta unir todo y cocinamos a fuego medio por 5 min. hasta que rompa hervor, luego 2 min. sin dejar de revolver, retiramos y dejamos enfriar.
- mientras hacemos la crema chantilly, batiendo 2 vasos de crema de leche (bien fría) con 5 cdas. de azúcar y una cdita de esencia de vainilla hasta que quede una crema firme.
- en un vasito, hacemos una base con las galletitas, aplastando para que queden bien compactas, luego le agregamos la crema de limón y arriba crema chantilly, terminamos con ralladura de limón por arriba y llevamos a la heladera por 30 min. antes de servir.

10/10/2025

Hice una versión distinta de la ensalada cesar, cambiando algunas cosas para salirme de la rutina!
Ingredientes:
Para el aderezo:
- ½ taza de mayonesa NATURA PARAGUAY
- 1 cda. de mostaza Natura
- ½ taza de crema de leche o yogurt natural
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de ajo en polvo
- jugo de ½ limón
- 1 cda. de miel
- sal y pimienta
Para la ensalada:
- 1 pechuga de pollo cortada en tiritas
- 2 mazos de lechuga
- 1 mazo de hojas de rúcula
- 1 manzana verde en cubitos
- 1 naranja
- tiras de panceta
- un puñado de nueces
Paso a Paso:
- cortar la manzana en cubitos y reservar.
- pelar la naranja y sacar toda la parte blanca dejando solo los gajos y luego cortarlos en cubitos.
- dorar las tiras de panceta en una sartén y retirar, y en la misma sartén dorar las tiritas de pechuga con un poco de sal y pimienta, retirar y dejar que se enfríen.
- hacer el aderezo mezclando todos los ingredientes y llevar a la heladera por 10 min.
- armar la ensalada con una base de hojas de lechuga, hojas de rúcula, las tiritas de pollo, las fetas de panceta, los cubitos de manzana y naranja y uno poco de nueces picadas por arriba.
- bañar con la salsa, mezclar y servir.

09/10/2025

Esta es mi versión del clásico y rico picadito de carne de copetín!
Ingredientes:
- 500 gr. de carne picada en cubitos
- ½ cebolla picada
- ½ locote verde picado
- ½ locote rojo picado
- 1 papa en cubitos
- ½ taza de puré de tomate
- perejil
- cebollita de verdeo
- sal y pimienta
- un chiqui de comino
- 1 lt. de agua caliente
.
Y este picadito va acompañado con fideos caracolitos de Pastas Maestra
Paso a Paso:
- dorar los cubitos de carne y agregar las verduras y la papa en cubitos, condimentar con sal, pimienta y un poquito de comino y cocinar por 15 min.
- agregar el puré de tomate y el agua hasta cubrir y dejar hervir por 10 a 15 min. hasta que la papa este blanda.
- rectificar de sal si es que le falta y terminar con perejil y cebollita de verdeo.
- hervir los fideos por 10 min. y servir en un plato un poco de fideo y arriba el picadito de carne.

07/10/2025

Tarta de manzana en licuadora!
Ingredientes
- 1 y ½ manzanas
- 3 huevos de Nutrihuevos
- 1 taza de leche
- ¼ de taza de aceite (60 ml.)
- ½ taza de azúcar (80 gr.)
- 1 taza de harina leudante (150 gr.) o harina común con 1 cdita. de polvo de hornear
- canela
Paso a Paso:
- cortar la mitad de una manzana en cubos grandes y la otra mitad en cubitos chicos y la mitad de la otra en rodajas para decorar.
- en una licuadora poner los huevos, la leche, el aceite, azúcar y los cubos de manzana, licuar 1 min. y luego agregar la harina, licuar 30 segundos mas y poner la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada, agregarle los cubitos de manzana bien esparcidos y que queden sumergidos y cubrir con rodajas de manzana por arriba, espolvorear con canela en polvo y un poquito de azúcar para que quede crocante al cocinar.
- llevar a un horno precalentado a 180º por 45 min. y listo!

03/10/2025

Pan de campo casero!
Ingredientes:
- 500 gr. de harina 000
- 10 gr. de levadura seca
- 50 gr. de manteca derretida o aceite
- 300 a 350 ml. de agua
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de azúcar
Para esta receta use como molde la olla Amercook Paraguay de la línea Infito que se le puede sacar los mangos para que quede solo el metal y se pueda meter al horno.
Paso a paso:
- activar previamente la levadura seca agregando 4 cdas. de agua, 1 cda. de harina y 1 cda. de azúcar, mezclar y dejar reposar tapado por 15 min.
- en un bowl grande agregar la harina, la sal y mezclar, hacer un hueco en el centro y agregar la levadura hidratada y activada, la manteca derretida y el agua de a poco, unir todo y amasar por 10 min. hasta tener una masa liza y suave, formar un bollo y dejar reposar tapado por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- desgasificar la masa estirando y aplastando con los dedos y luego unir todas las puntas al centro, dar vuelta la masa para que quede el cierre abajo y formar un bollo que vamos a volver a dejar reposar tapado dentro de la olla o una fuente por 1 hora o hasta que duplique su tamaño, opcional se le puede hacer un corte superficial arriba de la masa antes de dejar reposar para que se abra como decoración.
- espolvorear con un poco de harina por arriba y llevar a un horno precalentado a 200º por 25 a 30 min.
- dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

27/09/2025

Esta es la Milanesa a la Napolitana que me hace muy feliz!
Ingredientes:
- 500 gr. de bifes para milanesa
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado
- jamón cocido
- queso mozzarella
- tomate
- salsa de tomate o salsa para pizza
- orégano
- aceite
Para la mezcla de huevos:
- 3 huevos
- 1 mazo de perejil picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cda. de mostaza
- ½ taza de leche
- sal y pimienta
Para el aderezo:
- ½ taza de mayonesa NATURA PARAGUAY
- 1 cda. de mostaza Natura
- 1 diente de ajo picado
- cebollita de verdeo
- jugo de limón
Paso a Paso:
- primero secar bien los cortes para sacarles el exceso de humedad, encimar 2 bifes uniendo los bordes y con un papel film por arriba, aplastar con un ma****lo de cocina para que se peguen y también para estirarlas un poco y que sean mas grandes, y sal y pimienta por ambos lados.
- pasar las milanesas primero por harina, luego por la mezcla de huevos, y luego pan rallado y llevarlas a la heladera por 30 min.
- calentar aceite en una sartén bien grande (el aceite debe cubrir las milanesas) y freírlas por 3 a 4 min.
- se ponen en una fuente, se cubren con salsa de tomate, arriba jamón y queso y unas rodajas de tomate por arriba, sal y pimienta sobre los tomates y van a un horno a 250 grados por 8 a 10 min. aprox. hasta que se derrita el queso.
- al salir, un poco de orégano por arriba y listo!

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