01/08/2025
Chop Suey Chino Casero 🥢
📝 Ingredientes (4 porciones):
Base de vegetales:
1 zanahoria en tiras
1/2 pimiento rojo en tiras
1/2 pimiento verde en tiras
1/2 cebolla en pluma
1 taza de repollo o col en juliana
1 taza de brotes de soja (soya)
1 taza de floretes de brócoli (opcional)
Proteína (opcional):
1 pechuga de pollo en tiras finas (también puede ser carne, cerdo, tofu o camarones)
Salsa:
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
1/2 taza de agua
1 cucharadita de azúcar
Un chorrito de aceite de sésamo (opcional)
Sal, pimienta y jengibre rallado al gusto
Aceite vegetal para saltear
👨🍳 Preparación:
Prepara la salsa: disuelve la maicena en el agua, agrega salsa de soja, azúcar y jengibre. Reserva.
En un wok o sartén grande, calienta aceite. Saltea el pollo con sal y pimienta hasta que esté cocido. Retira y reserva.
Agrega un poco más de aceite y saltea los vegetales duros primero (zanahoria, pimientos, brócoli). Luego, añade cebolla, repollo y por último los brotes de soja.
Vuelve a incorporar el pollo y vierte la salsa. Cocina 2–3 minutos hasta que espese y todo esté bien cubierto.
Finaliza con un chorrito de aceite de sésamo si deseas
