25/09/2024
Sandviç ekmeği özellikle okul sezonunda çok kurtarıcı oluyor. Bu özel tarif ile haftada bir hazırlayacağınız ekmeklerinizi dondurucuya koyup her gün taze taze çıkarabilir ve dilediğiniz sandiviçi hazırlayabilirsiniz.
Bu tariften yaklaşık 16 tane sandviç ekmeği çıkıyor. İsterseniz aynı hamurdan hamburger ekmekleri de yapabilirsiniz👌
bulamacı;
80 gr un + 320 gr su
Unu ve suyu kaynayana dek karıştır ve ocaktan alıp soğumaya bırak. 3 saat kadar buzdolabında kapaklı bir kabının içinde dinlendir
Hazır maya;
100 gr su+ bir tatlı kaşığı instant maya +bir tatlı kaşığı şeker (10 gr) + bir çorba kaşığı un (20 gr)
Hepsini karıştır ve 2-3 saat oda ısısında kabarmasını bekle
Hamur ;
500 gr beyaz un (4.5- 5 su bardağı)
200 gr sarı buğday unu (1.5-2 su bardağı)
2 yumurta beyazı
120 gr sıvı yağ (bir çay bardağı)
30 g şeker
22 g tuz (2 tatlı kaşığı)
200 g süt ( bir su bardağı)
200 g su (bir su bardağı)
Hamuru 2 saat kadar oda ısısında mayalandır
Hamuru aç ve şekillendir
Bir saat tepsi mayası ver
2 yumurta sarısına bir kaşık süt ekle ve hamurların üzerine sür
⏲️ Hamurları 180 derece önceden ısınmış fırında 25-30 dk pişir
Kullandığım unlar; ‘nın şah unu ve Mardin Kızıltepe antik sarı buğday unu
değil tavsiyedir
