11/10/2025
🟤 *Ev Yapımı Mortadella Tarifi*
Katkı maddesi yok, şarküteri lezzeti evde!
---
📝 *Malzemeler:*
- 1/2 kg tavuk
-40 gr nişasta (3 kaşık)
-25 gr zeytin yağı (2 çorba kaşığı)
-10 gr Tuz (bir tatlı kaşığı)
-Soğan tozu, karabiber, tatlı kırmızıbiber ve dilediğiniz baharatlar
-1/2 bardak soğuk su
- 3 yemek kaşığı *bütün Antep fıstığı*
Ya da 10 tane çekirdeği çıkartılmış zeytin ya da tane kara biber
-Dış kaplama için
---
🔪 *Yapılışı:*
1. Tavukları rondodan geçir
2. Tüm malzemeleri ekle, karıştır
3. Karışımı streç filme sar, ardından folyoya sar
(Streç film içine ben tane karabiber serptim, acı seversen toz biber de olur)
4. Kaynayan su buharında 1,5 saat pişir
(Buharda pişirici yoksa tencerenin içine bir kase koyup geniş bir tabakla Mortadella’yı üstüne oturt bilirsin ve tabanına da bir bardak su dökebilirsin)
5. Dolapta en az 6 saat dinlendir
Dilimle ve tadını çıkar!
---
🎯 *Püf Noktası:*
Ne kadar uzun dinlenirse, dokusu o kadar oturur.
Kahvaltı, sandviç ya da atıştırmalık için harika bir seçenek.
📌 Tarifi kaydetmeyi ve yorumlarda fikirlerini paylaşmayı unutma!
*Evde mortadella yaparım diyenler yoruma "MORTA" yazsın lütfen 🌺
---
📝 Ingredients:
- 1/2 kg chicken
- 40 g starch (about 3 tablespoons)
- 25 g olive oil (about 2 tablespoons)
- 10 g salt (about 1 teaspoon)
- Onion powder, black pepper, sweet paprika, and any spices you like
- 1/2 cup cold water
- 3 tbsp of *whole pistachios*
or 10 pitted olives
For outer wrapping:
-Black pepper
- Plastic wrap (cling film)
- Aluminum foil
🔪 *Instructions:*
1. Blend the chicken in a food processor.
2. Add all ingredients and mix well.
3. Shape the mixture and wrap tightly in plastic wrap, then wrap again in foil.
4. Boil in hot water for 1.5 hours.
5. Let it chill in the fridge for at least 6 hours.
6. Slice and enjoy!
---
Let me know if you'd like this formatted for a video caption or with emoji styling too!
