Escale Bleue - Vanille Bleue

18/01/2026

🚨 Réouverture de la boutique

Après une fermeture pour congés annuels, on a le plaisir de vous annoncer la réouverture de notre boutique à compter du lundi 19 janvier.

Nous vous accueillerons de nouveau au
📍 7 Le Tremblet – 97442 Saint-Philippe,
pour vous faire découvrir ou redécouvrir nos produits emblématiques autour de la Vanille Bleue 🤗

Toute l’équipe est ravie de vous retrouver et de démarrer cette nouvelle année à vos côtés ☺️

06/12/2025

🚨 Plus que quelques jours pour vos achats avant notre congé annuel.

Durant cette période du 13 Décembre au 19 Janvier, aucune commande en ligne 🛒 ou professionnelle ne pourra malheureusement être traitée. Anticipez vos besoins 🤗

Pour toute question ou commande, nous sommes joignables au 0262370399 ou par Messenger.

26/11/2025

🇷🇪 La Vanille Bleue à l’Elysée : une reconnaissance nationale pour cette production d’excellence

19/11/2025

🇷🇪 Qui aurait cru il y a 10 ans que de petits artisans du Tremblet se retrouveraient un jour à serrer la main de Pierre Hermé, à l’Elysée 🙏🏻

12/11/2025

Mais la boutique reste ouverte de 9h30 à 12h, et de 13h30 à 17h30 🕠

03/11/2025

Un dessert particulièrement vanillé 👌🏻 à la Chapelle de Carmel lors d’un dîner historique, par le talentueux Matthieu Audinot🙏🏻

29/10/2025

Merci Australine 🙏🏻

Expl-eau-rons le Sud Sauvage ! 🌱 Aujourd’hui, on part à la découverte d’un trésor péï : la vanille.

À Saint-Philippe, on trouve aussi de la vanille bleue, affinée avec sa pulpe pour lui donner un parfum unique, plus fruité et épicé que la vanille noire traditionnelle. Une vraie fierté locale ✨

Et si on l’utilisait autrement que dans les desserts ?

💧 Essayez-la en infusion : une gousse de vanille fendue, quelques rondelles d’orange ou de tangor, le tout dans une carafe avec de l’eau Australine bien fraîche. Après quelques heures au frais, vous obtenez une boisson naturellement parfumée et 100 % péï.

👉 Vous connaissiez la vanille bleue ? Dites-nous en commentaire si vous aimeriez la tester dans une eau aromatisée.

28/10/2025

La glace Vanille Bleue d’Olivier Deschamps fait fureur à Pont-Audemer 😋🇫🇷

27/10/2025

Un grand merci aux Disciples Escoffier International Océan Indien pour ce message qui nous va droit au coeur 🙏🏻

27/10/2025

22/10/2025

La Vanille Bleue, trésor gastronomique de La Réunion cultivé et affiné par l’entreprise Escale Bleue, à Saint-Philippe, a été sélectionnée par un jury national présidé par le chef pâtissier Pierre Hermé pour représenter l’île à la 5e édition de la Grande Exposition du Fabriqué ...