02/09/2026
Vara aceasta, în vacanța din Albania, am mâncat pentru prima dată Tres Leches și mi-a plăcut atât de mult, încât am știut că trebuie să încerc să îl fac și eu acasă.
Bineînțeles, într-o variantă puțin reinterpretată, așa cm îmi place mie. 😁
Pentru rețetă am folosit ouă din gama Familia Toneli Free Range, de la găini crescute în aer liber. În plus, sunt o sursă de Omega 3, seleniu și vitamina D.
A ieșit un desert pufos, însiropat și cremos, iar mai jos vă las rețeta completă. 🤗
Ingrediente:
•4 ouă aflate la temperatura camerei;
•70g îndulcitor;
•un praf de sare;
•2 lingurițe esență de vanilie;
•80g făină;
•20g amidon de porumb;
• 1 1/2 linguriță praf de copt;
•100ml lapte de cocos;
•100ml lapte condensat;
•200ml lapte de vacă;
•200g iaurt;
•20g pudră proteică;
•70g afine;
•1 linguriță scorțișoară.
Mod de preparare:
1. Am separat ouăle.
2. Am pus un praf de sare și 50g îndulcitor peste albușuri. Am mixat până când am obținut o spumă tare.
2. Am pus esența peste gălbenușuri, am amestecat și apoi le-am pus peste albușurile bătute spumă.
3. Am încorporat gălbenușurile în albușuri cu o spatulă, folosind mișcări largi.
4. Am amestecat praful de copt, făina si amidonul. Le-am cernut peste compoziția obținută mai devreme și le-am încorporat în același fel cm am făcut cu gălbenușurile.
5. Am transferat totul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, am nivelat și am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 180*C pentru 25 de minute.
6. Am pus într-o oală cele trei tipuri de lapte și restul de 20g de îndulcitor. Am lăsat oala puțin pe foc, cât să se topească îndulcitorul.
7. Am scos prăjitura din cuptor, am lăsat-o să se răcească pentru 10-15 minute și am înțepat-o de mai multe ori cu o scobitoare. Am turnat deasupra ei cele trei tipuri de lapte. Am lăsat-o să ajungă la temperatura camerei, iar apoi am pus-o în frigider peste noapte.
8. Am amestecat iaurtul și pudra proteică. Am întins compoziția peste prăjitură și am decorat-o cu afine și scorțișoară.
