
20/06/2025
Sarea — ingredient simplu, dar esențial în pâine.
Folosesc sare de mare neiodată — pentru gust pur, fermentație echilibrată și coajă crocantă.
In fiecare pâine, sarea e adăugată atent, cântărită, ca să aducă exact acel echilibru între dulcețea naturală a făinii și aciditatea subtilă a fermentației lente.