Adina Gateste

Adina Gateste � Homemade recipes
� Cakes and desserts
� Color and creativity
� Bucharest

31/08/2026

Protap de crap 🐟 Continuam seria „Retete de acasa” cu o reteta simpla, dar plina de gust: protap de crap, facut la cuptor, cu mujdei, bulion si putin vin. ❤️

* 1 crap curatat, desfacut in doua
* ulei
* sare
* usturoi, pentru mujdei
* bulion sau pasta de rosii
* putin vin

Punem putin ulei si putin vin in vasul in care urmeaza sa coacem pestele.

Curatam crapul, il desfacem in doua si il asezam in vas. Il condimentam bine cu sare.

Pregatim mujdeiul din usturoi zdrobit, apoi il amestecam cu bulionul pana obtinem un sos aromat.

Turnam sosul peste peste, astfel incat sa fie bine acoperit, apoi mai stropim deasupra cu putin ulei si punem si putin vin in vas.

Dam vasul la cuptor pentru aproximativ 1 ora, pana cand pestele este bine gatit si frumos rumenit.

Simplu, gustos si cu acel gust bun de peste facut acasa. 🐟❤️

30/08/2026

Placinta cu marar, ceapa verde si branza 🌿🥧

* foi de placinta
* branza rasa, d**a preferinta
* 1 legatura de marar
* 2 legaturi de ceapa verde
* 3-4 oua
* putina sare, daca mai este nevoie
* ulei pentru uns

Pregatim umplutura adaugand branza rasa, apoi mararul si ceapa verde tocate marunt, ouale si putina sare, doar daca mai este nevoie.

Amestecam bine toate ingredientele.

Luam cate doua foi de placinta, le ungem cu putin ulei si punem umplutura peste ele.

Impaturim foile din ambele parti spre mijloc, pana ajungem in centru, apoi le taiem in bucati potrivite.

Asezam bucatile in tava, una langa alta, pana o umplem.

La final, ungem placinta doar cu putin ulei si o dam la cuptorul preincalzit la 180°C, pana cand devine frumos rumenita si crocanta.

Simpla, aromata si cu gustul acela bun de acasa. ❤️🌿

🥗

25/08/2026

Placinta dobrogeana facuta cu mamaia 🥧

Pentru umplutura:
* foi de placinta
* branza, d**a preferinta — noi am folosit un amestec de branza de oaie si branza de vaca
* 3-4 oua
* 1/2 plic praf de copt
* putina sare, daca mai este nevoie
* unt topit sau ulei, pentru uns

Pentru deasupra:
* 3 oua
* smantana grasa
* un praf de sare

Pregatim mai intai umplutura. Razuim branza, adaugam cele 3-4 oua si putin praf de copt, apoi amestecam bine. Daca branza nu este suficient de sarata, mai adaugam putina sare.

Pentru compozitia de deasupra, batem cele 3 oua cu un praf de sare si adaugam smantana grasa, pana obtinem o compozitie cremoasa.

Luam cate o foaie de placinta, o ungem cu unt topit sau ulei, punem umplutura de branza, apoi o impaturim si o incretim usor.

Asezam foile astfel pregatite in tava, una langa alta, pana cand o umplem. Mai punem putin unt topit deasupra, apoi turnam compozitia de oua si smantana, astfel incat sa patrunda printre foile de placinta.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C si coacem pana cand placinta este bine rumenita si frumos aurie.

O lasam putin sa se racoreasca inainte sa o taiem.

Crocanta la exterior, moale si cremoasa la interior, cu gustul acela de placinta facuta acasa. ❤️

23/08/2026

Baclava cu lapte, nuca, fistic si cacao 🥛🍫

* 400 g foi de placinta
* 150 g nuca macinata
* 150 g fistic macinat
* 1-2 linguri cacao
* 200 g unt topit

Pentru siropul de lapte:
* 600 ml lapte
* 180 g zahar
* 1 plic zahar vanilat
* 1 lingurita extract de vanilie

Topim untul si il spumam, indepartand spuma formata la suprafata.

Maruntim fisticul si nuca. Eu am lasat fisticul putin mai grunjos, pentru a se simti mai bine intre foi.

Ungem bine tava cu unt topit.
Asezam foile de placinta una cate una, ungand fiecare foaie cu unt. D**a aproximativ 5-6 foi, punem un strat de fistic. Continuam cu cateva foi unse cu unt, apoi adaugam nuca si terminam cu restul foilor.

Turnam deasupra untul ramas si ne asiguram ca toata suprafata este bine unsa.

Taiem baclavaua in patrate sau romburi inainte de coacere, apoi o dam la cuptorul preincalzit la 180°C timp de 35-45 de minute, pana cand devine frumos rumenita si crocanta.

Intre timp, pregatim siropul de lapte. Punem laptele, zaharul, zaharul vanilat, vanilia si un praf de sare intr-o craticioara si le incalzim la foc mic, amestecand pana cand zaharul se dizolva complet. Nu lasam laptele sa fiarba.

Scoatem baclavaua din cuptor si, cat este fierbinte, turnam treptat siropul cald peste ea, astfel incat sa patrunda bine printre toate straturile.
Presatam cacao si o decoram cu fistic macinat sau tocat. 💚

Lasam baclavaua sa se raceasca complet, apoi o dam la frigider pentru cel putin 4-5 ore, ideal peste noapte.

Crocanta la exterior, moale si aromata la interior, cu gust de nuca, fistic si cacao. 🥛🍫✨

22/08/2026

Salata de vara a lu’ mamaia 🍆🌶️ A doua reteta din seria „Retete de acasa” si una dintre salatele pe care le iubesc cel mai mult vara. Simpla, cu legume coapte si mult gust, exact cm o face mamaia. ❤️

Cantitatile sunt orientative, le ajustam d**a gust si in functie de cate legume avem.
* 4 vinete
* 5-6 rosii bine coapte
* 10-11 ardei copti, rosii si verzi
* 1 ceapa
* ulei, d**a gust
* sare, d**a gust

Coacem vinetele si ardeii. Ii putem face pe gratar, dar eu am copt ardeii la cuptor, iar vinetele direct pe aragaz.

D**a ce coacem vinetele, le lasam la scurs, apoi le tocam cu un cutit pana devin fine. Le punem intr-un bol, adaugam sare si putin ulei si le amestecam bine.

Curatam ardeii copti de coaja si seminte, apoi ii taiem cubulete mici. Decojim rosiile si le taiem si pe ele cubulete mici, iar ceapa o tocam marunt.

Punem toate legumele peste vinete, adaugam sare si ulei d**a gust si amestecam usor.

O lasam putin la frigider, apoi o servim cu paine proaspata sau prajita. 🤤

Simpla, de vara si cu gust de acasa. ❤️

😋😋

20/08/2026

Prajitura rasturnata cu smochine 🍰

* 500 g smochine coapte
* 200 g pentru baza
* 300 g pentru compozitie
* 4 oua
* 150 g zahar
* 150 g unt moale
* 3 linguri lapte
* 250-280 g faina
* 2 lingurite praf de copt
* 1 praf de sare
* 1 lingurita vanilie
* zeama de la 1/2 lime
* 2-3 linguri zahar brun pentru tava

Tapetam fundul tavii cu hartie de copt si presaram zaharul brun. Taiem smochinele pentru baza in jumatati si le asezam cu partea taiata in jos.

Intr-un bol mare punem ouale, zaharul, untul moale, laptele, vanilia, zeama de lime si cele 300 g de smochine. Blend-uim totul pana obtinem o compozitie fina si cremoasa.

Adaugam treptat faina, praful de copt si un praf de sare si amestecam pana obtinem un aluat gros, dar curgator.

Turnam compozitia peste smochinele din tava si nivelam usor.

Coacem la 180°C timp de aproximativ 40-45 de minute, pana cand prajitura este frumos rumenita si trece testul scobitorii.

O lasam aproximativ 10 minute sa se odihneasca, apoi o rasturnam cu grija cat este inca usor calda, astfel incat smochinele caramelizate sa ramana deasupra.

Tip: dacă smochinele sunt foarte coapte și dulci, lime-ul este important — taie din dulceată și dă blatului un gust fresh.

19/08/2026

Pui cu legume la Air Fryer 🍗🥕 - perfect pentru o masa la birou cu minim de efort

* piept de pui
* 2 morcovi
* 1 ceapa
* 2-3 rosii
* 1 ardei rosu sau kapia
* ulei de masline
* otet balsamic sau sos de otet balsamic
* sare
* piper
* boia afumata
* usturoi granulat

Daca avem pieptul de pui intreg, il taiem cubulete. Daca folosim fasii subtiri, asa cm am avut eu, le lasam intregi.

Condimentam puiul cu sare, piper, boia afumata, usturoi granulat si putin ulei de masline. Il punem direct in vasul de la Air Fryer.

Pregatim legumele: taiem morcovii rondele, ceapa si rosiile cubulete, iar ardeiul fasii sau cuburi.

Le condimentam cu sare, piper, boia afumata si putin usturoi granulat, adaugam ulei de masline si putin otet balsamic sau sos de otet balsamic, apoi le amestecam bine.

Punem toate legumele peste pui si dam vasul la Air Fryer la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, pana cand puiul este bine gatit, iar legumele sunt moi si usor rumenite.

Rezultatul? O mancare completa, sanatoasa si foarte gustoasa, pe care o poti pregati cu minim de efort si lua linistit la birou. 🍗🥕🍅

Daca folositi bucati mai mici de pui, verificati mai devreme, pentru ca timpul de gatire poate fi mai scurt.

18/08/2026

Tarta cu lemon curd si afine 🍋🫐

Pentru aluat:
* 250 g faina
* 125 g unt rece, taiat cubulete
* 40 g zahar pudra
* putina apa rece
* 1 ou
* 1 praf de sare

Pentru lemon curd:
* 4-5 galbenusuri
* 120 g zahar
* coaja rasa de lamaie
* 120 ml zeama de lamaie
* 60 g unt

Pentru afine:
* 300 g afine congelate
* 2 linguri zahar
* 1 lingura amidon
* 1 lingura zeama de lamaie

Punem faina, sarea si untul rece intr-un bol si framantam rapid pana obtinem un amestec nisipos. Adaugam zaharul pudra, oul si putina apa rece si framantam doar cat sa se lege aluatul.

Il invelim in folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.

Intindem aluatul si il asezam in tava de tarta. Il intepam cu furculita, punem hartie de copt si greutati pentru copt si il coacem la 180°C timp de 15 minute. Indepartam hartia si greutatile si il mai coacem 8-10 minute, pana devine usor auriu.

Pentru lemon curd, punem galbenusurile, zaharul, coaja si zeama de lamaie intr-un bol si le gatim la bain-marie, amestecand continuu, pana cand crema se ingroasa si acopera spatula.
Oprim focul, trecem crema prin sita, apoi adaugam untul si amestecam pana se topeste complet. Lasam lemon curd-ul sa se raceasca.

Pentru sosul de afine, punem afinele, zaharul si zeama de lamaie intr-o craticioara si le lasam la foc mediu pana cand se inmoaie si isi lasa sucul.
Le dam prin blender, apoi trecem sosul prin sita pentru o textura fina. Dizolvam amidonul in putina apa rece, il adaugam peste sosul de afine si mai gatim 1-2 minute, pana cand se ingroasa. Lasam sa se raceasca.

Peste blatul racit intindem lemon curd-ul, apoi adaugam sosul de afine si il distribuim usor.

Dam tarta la frigider pentru cateva ore, apoi o putem decora cu afine proaspete si putina coaja de lamaie.

Cremoasa, fresh si cu acel echilibru perfect intre dulce si acrisor. 🍋🫐✨

17/08/2026

Tarta cu lemon curd si afine 🍋🫐 | Partea 1

Incepem cu blatul fraged si unul dintre cele mai bune lucruri din reteta asta: lemon curd-ul. 🍋💛

Pregatim aluatul, il punem la frigider, apoi il coacem pana devine usor auriu. Intre timp, facem lemon curd-ul cremos si super aromat.

In partea a doua continuam cu afinele si asamblam tarta. 🫐✨

Reteta completa → partea 2 🫶🏼

16/08/2026

Supa de rosii coapte 🍅

* 1 kg rosii bine coapte
* 2 ardei kapia
* 1 ceapa
* 1 capatana de usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* 500 ml supa de legume (sau apa)
* sare si piper
* 1 lingurita oregano
* 1 lingurita busuioc uscat

Taiem rosiile, ardeii si ceapa in bucati mari. Taiem capatana de usturoi pe jumatate, o stropim cu putin ulei de masline, apoi punem toate legumele intr-o tava.

Condimentam cu sare, piper, oregano si busuioc, stropim cu ulei de masline si coacem la 200°C timp de 35-40 de minute, pana cand legumele sunt bine rumenite.
Punem legumele coapte in blender, stoarcem si usturoiul copt, adaugam supa de legume si blenduim pana obtinem o supa fina si cremoasa. Daca este nevoie, mai adaugam putina supa pana ajungem la consistenta dorita.

Servim cu crutoane crocante, parmezan ras, cateva frunze de busuioc si un strop de ulei de masline.

O supa simpla, plina de gust si perfecta pentru zilele de vara. 🍅❤️

Address

Str. Constantin Mille, 18, Etaj 3
Bucharest
030167

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Adina Gateste posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category