Editura Universitară "Ex Terra Aurum"

28/11/2025

Elemente de inginerie mecanică / Nicoleta-Alina UDROIU, ed. univ. Ex Terra Aurum, București



"Manualul a fost elaborat conform programei analitice aprobate pentru disciplina -Elemente de inginerie mecanică-, discplină cuprinsă în planul de învățământ la specializările Tehnologia prelucrării produselor agricole și Protecția consumatorului și a mediului, din cadrul Facultății de Ingineria și Gestiunea Producțiilor Animaliere.
Noțiunile prezentate în acest manual sunt în strânsă corelație cu principalele capitole ale cursului și se referă în prima parte la parcurgerea noțiunilor introductive privind obiectul mecanicii și studiul materialelor folosite la construcția instalațiilor și utilajelor din industria alimentară. În cuprinsul lucrării sunt prezentate detaliat grupele de organe de mașini, tipurile constructive și destinația acestora, tipurile constructive și destinația acestora. Sunt prezentate, de asemenea, atât aspecte privind calculul solicitărilor la care aceste piese sunt supuse în timpul funcționării, cât și aspecte privind criteriile de alegere, de montaj sau de reglare. În ultima parte a lucrării sunt prezentate noțiuni generale de tribologie, capitol în care sunt prezentate printre altele și particularitățile utilizării lubrifianților în domeniul industriei alimentare.
Cartea se adresează atât studenților de la cele două specializări, dar este utilă și studenților de la alte facultăți care au în programa de învățământ discipline conexe." - Autoarea



Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 52 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.





www.editura.usamv.ro 📚📚📚

21/11/2025

Microbiologie generală: tehnici de laborator / Camelia Filofteia DIGUȚĂ, Florentina MATEI - ed. reviz. și adăug., ed. univ. Ex Terra Aurum, București

"Microbiologia, prin excelență, este o știință aplicativă, care necesită cunoștințe practice temeinice. Lucrarea de față a fost elaborată pentru a veni în ajutorul practicienilor și viitorilor practicieni din diferite domenii de activitate care fac apel la tehnicile de bază din laboratorul de microbiologie, și aici ne referim atât la domeniul cercetare-dezvoltare din aria biotehnologiilor, agricultură, cât și la nivelul producției industriale alimentare, farmaceutice, biosintezelor chimice sau în bioremedierea mediilor poluate. Microorganismele care au fost vizate în prezenta lucrare sunt bacteriile, fungii unicelulari (drojdiile) și fungii filamentoși.
Pentru o corectă manipulare a microorganismelor, este foarte important să fie luate în considerare în primul rând aspectele legate de protecția și siguranța celui care execută manipulările în laborator. Evitarea contaminărilor în laboratorul de microbiologie este absolut esențială, de aceea, orice manipulare începe prin deprinderea temeinică a tehnicilor de sterilizare și inhibare a microorganismelor, precum și a măsurilor de asigurare a asepsiei în spațiile de lucru.
Odată deprinse tehnicile de manipulare, în sensul de trecere a acestora de pe un mediu pe altul, acestea pot fi studiate pentru diferite scopuri. Fie că este vorba de o analiză cantitativă (cuantificarea numărului de microorganisme dintr-o probă), fie că este vorba de o analiză calitativă (identificarea din punct de vedere morfologic și fiziologic), atâta timp cât vor fi respectate tehnicile descrise în această lucrare microorganismele vor fi cele ce vor fi coordonate de către specialiști în demersurile lor științifice sau de producție." - Autoarele

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 48 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.



www.editura.usamv.ro 📚📚📚

19/11/2025

Studiu comparativ - Analize SWOT din domeniile: agroalimentar, pescuit și HoReCa din România / Eugenia ALECU, Carmen BURTEA, ed. univ. Ex Terra Aurum, București

"În cartea intitulată Studiu comparativ - Analize SWOT din domeniile: agroalimentar, pescuit, HoReCa din România sunt prezentate, în 4 capitole, analize SWOT originale din anii 2024 și 2025 pentru mai multe domenii de mare interes, și anume: domeniul agroalimentar, domeniul pescuit/piscicultură, domeniul hotelier și controlul calității produselor agroalimentare.
Având în vedere că în literatura de specialitate nu există date recente care să fie redate într-o carte special adresată analizelor SWOT, am realizat studii comparative pe baza unor criterii riguroase și actuale. Specialiștii și viitori specialiști (viitori ingineri, tehnologi, manageri, antreprenori) pot aprofunda cunoștiințele teoretice și practice pentru a îmbunătăți activitatea din piață.
Cartea se adresează specialiștilor și studenților, de la toate formele de învățământ din țară, care activează și studiază în domeniile de management și dezvoltare rurală, agricultură, industrie alimentară, industria ospitalității, economie și marketing.

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 51 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.




www.editura.usamv.ro 📚📚📚

13/11/2025

Dezvoltare rurală: Note de curs. Sinteze / Irina Adriana Chiurciu, ed. univ. Ex Terra Aurum, București, 2025

"Prezenta lucrare aduce informații teoretice cu privire la dezvoltarea rurală, informații ce vin în completarea suportului pentru seminarul de la discplina Dezvoltare rurală, intitulat Proiect Dezvoltare Rurală, autori Irina-Adriana Chiurciu, Aurelia-Ioana Chereji, Editura Ex Terra Aurum, în care sunt prezentate elementele principale ce conduc la realizarea unui proiect asemănător celor cu fonduri europene nerambursabile, care asigură bunăstarea beneficiarilor și contribuie la dezvoltarea economiei rurale.
Lucrarea este structurată în șase capitole, care abordează următoarele subiecte: aspecte generale privind dezvoltarea rurală, orientări metodologice privind spațiul rural, dezvoltarea rurală în Uniunea Europeană, contextul dezvoltării rurale în România și aspectele privind dezvoltarea rurală în România, în perioada de preaderare la Uniunea Europeană și după aderarea la Uniunea Europeană.
Lucrarea se adresează studenților de la Facultatea de Management și Dezvoltarea rurală din USAMV București, care în cadrul discplinei de Dezvoltare Rurală vor analiza evoluția spațiului rural românesc sub multiplele sale fațete, cu accent asupra conceptelor de Dezvoltare rurală în condiții de durabilitate și multifuncționalitate."

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 83 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.



www.editura.usamv.ro 📚📚📚

11/11/2025

Agenți biotici și abiotici - Risc pentru sănătatea umană prin consum de alimente / Georgeta ȘTEFAN, Gheorghe Valentin GORAN, ed. univ. Ex Terra Aurum, București



"Cartea de față explorează unul dintre subiectele și preocupările majore în ceea ce privește siguranță alimentară: agenți biotici și abiotici (toxinele) ce se pot transmite prin consum de alimente. Aceste pericole alimentare, fie ele de origine biologică fie rezultate în cadrul proceselor tehnologice, reprezintă o provocare majoră pentru sănătatea publică, având implicații atât pentru consumatori, cât și pentru industria alimentară. Într-o lume tot mai preocupată de calitatea și siguranța alimentelor, o înțelegere aprofundată a acestor agenți biotici și abiotici ce pot fi prezenti în alimente, a surselor de contaminare, precum și a impactului asupra sănătății umane este esențială.

Această carte se adresează unei game largi de cititori, incluzând studenți, cadre didactice, specialiști din domeniul siguranței alimentare, microbiologi, toxicologi, nutriționiști, precum și factori de decizie din domeniul sănătății publice. Este concepută pentru a fi un ghid util atât pentru începători, care doresc să-și construiască o bază solidă de cunoștințe, cât și pentru profesioniști, care pot găsi în paginile ei soluții și perspective actualizate." - Autorii



Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 60 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.



www.editura.usamv.ro 📚📚📚

06/11/2025

Aparatură și tehnici de laborator în protecția plantelor / Mali-Sanda MANOLE, ed. univ. Ex Terra Aurum, București


"Protecția plantelor este un domeniu-cheie în agricultura modernă, cu implicații directe asupra securității alimentare, sănătății mediului și sustenabilității ecosistemelor agricole. Într-un context marcat de schimbări climatice, intensificarea circulației organismelor dăunătoare și reglementări stricte privind utilizarea produselor fitosanitare, devine tot mai important ca metodele de diagnostic și monitorizare să se bazeze pe instrumente științifice precise și standardizate.
Această carte își propune să ofere un ghid practic și teoretic privind aparatura și metodele de laborator utilizate în protecția plantelor. Structurată clar și sistematic, cartea se adresează atât studenților și masteranzilo din domeniul agricol sau biologic, cât și specialiștilor care doresc să își actualizeze sau să își consolideze cunoștințele.
Fiecare capitol al cărții include descrierea principiului de funcționare a echipamentului, indicații privind utilizarea corectă și întreținarea sa, precum și exemple de aplicații concrete în analiza microorganismelor. Se acordă o atenție deosebită standardelor de calitate, siguranței in laborator și interpretării corecte a rezultatelor."


Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 89 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.



www.editura.usamv.ro 📚📚📚

04/11/2025

Elaborarea proiectelor de dezvoltare rurală în cadrul PS PAC 2023-2027 / Irina Adriana CHIURCIU, Aurelia Ioana CHEREJI, ed. univ. Ex Terra Aurum, București

"Planificarea reprezintă un element esențial dacă dorim să beneficiem pe deplin de oportunitățile pe care viața și societatea umană ni le oferă.
Planificarea este esențială îndeosebi în domeniul agricol și al mnagementului agricol. Toate programele de sprijin pentru domeniu sunt programe care necesită o planificare atentă și o implicare și o dezvoltare pe multiple paliere. Proiectele cu finanțare sunt adeseori proiecte complexe cu consecințe transversale importante.
În acest sens am elaborat acest material informativ, având scopul de a oferi o prezentare succintă a etapelor necesare pentru implementarea cu succes a unui proiect. Este destinat atât celor care sunt la început de drum, cât și celor care doresc să își aprofundeze cunoștințele în acest domeniu.
Prezentul material este menit la final de zi să ofere cititorilor o serie de sfaturi practice și strategii pentru a ne asigura că proiectul este bine structurat și eficient." - Autoarele

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 46 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.




www.editura.usamv.ro 📚📚📚

03/11/2025

Genetică animală: îndrumător de lucrări practice / Ștefan POPESCU-VIFOR, Tomița Dragotoiu, Nicoleta DEFTA, ed. univ. Ex Terra Aurum, București

"Genetica reprezintă baza înțelegerii fundamentale a vieții, iar în contextul zootehniei, această disciplină dobândește o importanță deosebită, având în vedere că prin dezvoltarea ei furnizează omului noi posibilități, atât de punere în valoare a resurselor naturale prin ameliorarea structurii genetice a populațiilor de animale, cât și de creare de noi organisme prin folosirea unor biotehnologii moderne. Studiul geneticii oferă studenților posibilitatea de a descoperi mecanismele esențiale prin care diversele caractere sunt transmise de la o generație la alta, precum și modul în care aceste cunoștințe pot fi aplicate pentru îmbunătățirea performanțelor animalelor domestice.
Îndrumătorul de față este conceput pentru a ghida studenții în desfășurarea lucrărilor practice din cadrul disciplinei -Genetică-, punând un accent deosebit pe aspectele aplicative și pe dezvoltarea abilităților practice necesare în cariera lor viitoare. Lucrările practice sunt esențiale pentru consolidarea cunoștințelor teoretice și pentru înțelegerea profundă a principiilor genetice care stau la baza ameliorării în zootehnie.
Prin parcurgerea acestui îndrumător, studenții vor avea opurtunitatea de a explora o varietate de tehnici și metode moderne utilizate în genetică, fiecare lucrare fiind concepută pentru a stimula gândirea critică și pentru a încuraja utilizarea cunoștințelor dobândite într-un mod creativ și inovator." - Autorii

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 63 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.







www.editura.usamv.ro 📚📚📚

31/10/2025

Tehnologii fermentative pentru obținerea de biomase de drojdii îmbogățite în minerale / Iuliana Diana BĂRBULESCU, ed. univ. Ex Terra Aurum, București



"Progresele înregistrate în biotehnologiile fermentative au demonstrat faptul că, mineralele incorporate în biomasa de drojdii sub formă organică prezintă o biodisponibilitate superioară comparativ cu formele anorganice, facilitând astfel o absorbție mai eficientă la nivelul organismului uman.

Tehnologiile moderne de bioconversie permit biosinteza drojdiilor îmbogățite cu microelemente esențiale - precum seleniul, zincul și cromul - sub forme organice, utilizând culturi microbiene, în special tulpini selecționate de Saccharomyces cerevisiae.

La nivel global, există variații semnificative în conținutul de seleniu, zinc și crom din sol, ceea ce determină apariția unor zone cu deficiențe sau, dimpotrivă, cu acumulări excesive ale acestor minerale. Deși aceste elemente sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului uman, aportul lor inadecvat atât în cantități reduse, cât și în exces - poate genera efecte nocive, inclusiv toxicitate.

Lucrarea de față investighează utilizarea diferitelor biotehnologii fermentative pentru obținerea biomasei de drojdii îmbogățite cu microelemente esențiale precum cromul, seleniul și zincul."- Autoarea



Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 115 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.








www.editura.usamv.ro 📚📚📚

23/10/2025

🌳 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐞𝐫𝐯𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐬𝐨𝐢𝐮𝐫𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐦𝐢 𝐬̦𝐢 𝐚𝐫𝐛𝐮𝐬̦𝐭𝐢 𝐟𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝐟𝐞𝐫𝐢 𝐝𝐢𝐧 𝐓̦𝐚𝐫𝐚 𝐅𝐚̆𝐠𝐚̆𝐫𝐚𝐬̦𝐮𝐥𝐮𝐢 🍎🍐

Facultatea de Horticultură din cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București, lansează o inițiativă de extensie horticolă dedicată identificării, înmulțirii și conservării soiurilor tradiționale de pomi și arbuști fructiferi aflate încă în grădinile și livezile Țara Făgărașului.

👉 Invităm locuitorii care dețin pomi sau arbuști din soiuri locale să completeze un scurt chestionar, menționând:
* localizarea acestora (adresa sau coordonatele GPS)
* fotografii ale pomilor și ale fructelor, dacă este posibil.

📸 Informațiile colectate ne vor ajuta să identificăm exemplarele valoroase și să recoltăm material de înmulțire - ramuri altoi. După verificarea stării fitosanitare la Facultatea de Horticultură din cadrul USAMV București (detecția bolilor și dăunătorilor) materialul va fi transferat pentru înmulțire la Stațiunea Didactică de Cercetare și Dezvoltare pentru Viticultură și Pomicultură Pietroasa-Istrița, în județul Buzău. Pomii altoiți pe portaltoi viguroși, vor fi replantați în zona de origine.

🌱 Scopul este conservarea pe termen lung și transmiterea acestor soiuri valoroase către generațiile viitoare, printr-un parteneriat între universitate-facultate și comunitatea locală.

🔗 https://forms.gle/JcgbPHx4PAsJ6oTb7

Împreună putem proteja și valorifica patrimoniul pomicol tradițional al Țării Făgărașului! ✨

21/10/2025

Ameliorații silvice / Cristian Mihai ENESCU, ed. univ. Ex Terra Aurum, București

"Peste tot în lume, când vorbim despre proiecte, planuri și strategii de împădurire, terenurile degradate sunt primele vizate. În contextul actual marcat de efectele schimbărilor climatice și de presiunea antropică crescândă pe resurse, valorificarea prin împădurire a terenurilor degradate reprezintă o prioritate.
Fie că ne referim la Marele Zid Verde din Deșertul Gobi ori la Mare zid al Africii sau la cele câteva mii de hectare de terenuri nisipoase din sudul Olteniei împădurite în ultimele două decenii, în toate cazurile pădurea creată de om de la zero furnizează multiple beneficii în plan ecologic, economic și social.
Este responsabilitatea noastră, a creatorilor de pădure, să ne asumăm într-o manieră serioasă și profesionistă lupta cu degradarea terenurilor. Așa cm înaintașii noștri s-au stăruit să ne lase o zestre verde valoroasă și apreciată la nivel european, așa și noi ar trebui să purtăm pe umeri responsabilitatea asigurării unui trai într-un mediu sănătos generațiile viitoare. Or, un mediu sănătos nu poate exista fără pădure. Nimic nu se compară cu imaginea unui teren degradat, lipsit de viață, transformat în pădure, adică într-un mediu animat și furnizor de servicii și beneficii.
Sper ca această carte să contribuie la formarea specialiștilor care își doresc să se implice în împădurirea terenurilor degradate din țară." - Autorul

Cumpără de aici 👉 manualul are prețul de 68 lei și se găsește la librăria Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară, din Campusul Agronomie, intrarea din b-dul Mărăști, numărul 59.




www.editura.usamv.ro 📚📚📚

20/10/2025