27/11/2025
🥼Intoleranța la gluten face parte din categoria afecțiunilor autoimune și implică un răspuns aberant și alterat al sistemului imunitar, declanșat în urma ingestiei de gluten. Glutenul este un termen general folosit pentru proteinele solubile în alcooli prezente în diferite cereale (grâu, secară sau orz), fiind compusul pe care sistemul imunitar îl consideră cu potențial patogen, iar din motivul acesta își îndreaptă mecanismele de apărare în direcția neutralizării sale.⬇
Intoleranța la gluten (boala celiacă) este o afecțiune autoimună, care implică un răspuns aberant și alterat al sistemului imunitar, declanșat în urma ingestiei de gluten