Horeca Romania

10/08/2026

Conacul Grigorescu din Berca, județul Buzău, s-a redeschis după un proces de renovare prin care spațiul a fost adaptat mai bine conceptului farm-to-table.
Dezvoltat de Juranda și Thorsten Kirschner, locația funcționează ca destinație de ospitalitate, restaurant farm-to-table și băcănie artizanală, într-un ecosistem construit în ultimii 15 ani în jurul producătorilor și ingredientelor locale.

De asemenea, din iunie 2026, Juranda Kirschner prezintă "Savoare la Conac cu Juranda”, emisiune difuzată la Digi24 și produsă de YouStars Creative Agency.
Primul sezon are 12 episoade și include demonstrații culinare farm-to-table, rețete bazate pe ingrediente de sezon și interviuri cu artizani locali și antreprenori, printre care și Charlie Ottley, realizatorul seriei „Flavours of Romania”.
În luna septembrie urmează lansarea unui Interactive Food Hub, dezvoltat împreună cu fermierii și producătorii din comunitatea Slow Food Buzău.

Povestea Conacului Grigorescu în linkul din comentarii.

10/08/2026

Există hoteluri unde centrul wellness îți taie respirația. Marmură, mozaic, piscine spectaculoase, saune elegante și echipamente de ultimă generație. Cu toate acestea, persistă aceeași întrebare inevitabilă în ședințele de management: „De ce nu produce profit?”
Maria Rendeș, Consultant Spa & Wellness Development, explică de ce și care este strategia pentru ca un centru spa să aibă succes, într-un articol scris pentru revista Horeca România.

Există hoteluri unde centrul wellness îți tăia respirația. Marmură, mozaic, piscine spectaculoase, saune elegante și echipamente de ultimă generație. Cu toate acestea, persistă aceeași întrebare inevitabilă în ședințele de management: „De ce nu produce profit?”

06/08/2026

Soft opening-ul resortului Radisson Blu Hotel Sinaia Cota 1400 a avut loc pe 5 august 2026, marcând un nou capitol pentru această destinație hotelieră importantă de pe Valea Prahovei.

În interviul de mai jos, Octavian Moldovan, general manager al hotelului, vorbește despre procesul de rebranding și modernizare a proprietății, poziționarea acesteia pe segmentul premium, tendințele care modelează industria ospitalității și ambiția de a transforma complexul într-un reper al turismului montan de lux din România.

Octavian Moldovan, General Manager al Hotel Cota 1400, Radisson Blu Mountain Resort, vorbește despre procesul de rebranding și modernizare, despre poziționarea noului hotel pe piața premium, tendințele care modelează industria ospitalității și ambiția de a transforma destinația într-un r...

05/08/2026

În intervalul 27.07 – 02.08.2026, inspectorii ANSVSA (Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor) au desfășurat acțiuni de control în 277 de unități de pe litoral, dintre care 170 de unități de alimentație publică, 4 , o unitate de tip , 6 și , 16 laboratoare de cofetărie și patiserie.
Acțiunile de control din cadrul Comandamentului Estival Regional 2026 vor continua pe întreaga durată a sezonului estival.

Acțiunile de control din cadrul Comandamentului Estival Regional 2026 vor continua pe întreaga durată a sezonului estival, pentru protejarea sănătății publice și asigurarea respectării normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.

05/08/2026

La cinci ani de la deschidere, ibis Bucharest Politehnica marchează un parcurs construit pe creștere constantă, fidelizarea oaspeților și adaptarea la noile cerințe ale pieței.

Peste 311.000 de oaspeți, un grad mediu de ocupare de 77% și o evoluție constantă a performanțelor hotelului sunt câteva dintre reperele care definesc primii cinci ani de activitate.

„În acești cinci ani am învățat că adevărata performanță în ospitalitate nu se măsoară doar în indicatori financiari, ci în încrederea pe care o câștigi zi de zi din partea oaspeților", Mandache Raluca Nicoleta, general manager al hotelului.

Detalii în articolul din comentarii.

04/08/2026

𝑨𝒕𝒎𝒐𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 𝒏𝒖 𝒔𝒆 𝒄𝒖𝒎𝒑𝒂̆𝒓𝒂̆. 𝑺𝒆 𝒑𝒓𝒐𝒊𝒆𝒄𝒕𝒆𝒂𝒛𝒂̆.
Aceasta este ideea de la care pornește primul articol scris de Anca Brandiburg, arhitect, managing partner la Unith2b Architects, pentru revista Horeca România.
Într-un stil aparte, autoarea articolul arată de ce lumina, proporțiile, acustica și arhitectura cântăresc mai mult decât decorul atunci când vine vorba despre experiența unui oaspete.

Click pe linkul de mai jos pentru a descoperi ce face diferența dintre un loc frumos și unul memorabil.

#

Vorbim despre locuri în stiluri — industrial, scandinav, boutique — pentru că stilul e ușor de pus în cuvinte și, mai ales, de fotografiat. Dar nimeni nu pleacă acasă spunând că a petrecut o seară într-un spațiu neo-bistro.

03/08/2026

Mercure Hotels & Resorts, parte a Accor Group, își extinde prezența în România prin deschiderea Mercure Oradea. Dezvoltat în urma unei investiții de 15 milioane de euro realizate de Grand Hotel West, hotelul dispune de 90 de camere și este operat de SPARK Hospitality .
Noua proprietate include restaurantul Rei, Rei Café, crama privată Cobalt, patru săli de conferință și o zonă de wellness cu piscină interioară, whirlpool bath, saune și centru de fitness. Mercure Oradea se alătură portofoliului Accor din România, care ajunge astfel la 26 de hoteluri.

Link în comentarii pentru detalii.

31/07/2026

FIHR - Federatia Industriei Hoteliere din Romania a publicat documentul „Focus legislativ FIHR – Modificări ale criteriilor de clasificare a structurilor de cazare turistică”, o analiză tehnică dedicată modificărilor legislative intrate în vigoare la 8 iulie 2026.

Printre principalele modificări evidențiate de FIHR se numără majorarea cu 10 puncte a pragurilor minime de pentru toate categoriile de unități. De asemenea, au fost introduse noi cerințe privind dotarea camerelor, inclusiv utilizarea huselor de protecție pentru perne, televizoare de minimum 80 cm cu acces la semnal TV sau internet și existența a cel puțin trei prize de alimentare în fiecare cameră.

Federația Industriei Hoteliere din România (FIHR) a publicat documentul „Focus legislativ FIHR – Modificări ale criteriilor de clasificare a structurilor de cazare turistică”, o analiză tehnică dedicată modificărilor legislative intrate în vigoare la 8 iulie 2026.

31/07/2026

România are 13 parcuri naționale unice în Europa prin bogăția naturii, diversitatea speciilor, ecosistemele încă intacte și peisajele de o frumusețe rară.

Fundația Conservation Carpathia în parteneriat cu Ministerul Mediului, Apelor si Padurilor lansează o campanie națională de promovare a acestor parcuri numită „Parcurile Generațiilor”.
Există parcuri și există naționale – este mesajul menit să explice de ce parcurile naționale nu sunt „orice natură”, și să traducă caracteristicile parcurilor naționale, valoarea acestora, îndemnând totodată românii să le descopere și să le viziteze.

Fundația Conservation Carpathia în parteneriat cu Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor lansează o campanie națională de promovare a parcurilor naționale din România, numită „Parcurile Generațiilor”.

30/07/2026

Printr-un mecanism simplu, dar susținut de un efort logistic considerabil, Federația Băncilor pentru Alimente din România - FBAR generează beneficii palpabile, atât din punct de vedere social, cât și economic și de mediu.
Construirea unei Românii în care hrana ajunge pe masă, nu la groapa de gunoi, este o responsabilitate comună, iar acest model demonstrează că, prin colaborare, surplusul alimentar poate fi transformat într-o resursă valoroasă pentru comunități.

Banca pentru Alimente este o organizație non-profit care colectează și salvează produse alimentare și non-alimentare, sigure pentru consum, dar care nu mai pot fi vândute comercial.