GINA Cucina

GINA Cucina chef & stories

Idei delicioase, câte o cină de încercat, inspirație pentru „ce mai mâncăm azi?” sau un colț de lume descoperit prin gusturi și mirosuri.

Mai postez câte un story cu gust, un pic de poftă și multă joacă prin bucătărie. Hai la masă!

Cafeaua dimineții ☕️
27/09/2025

Cafeaua dimineții ☕️




🇫🇷 Un strop de *joie de vivre* într-o felie: Quiche-ul franțuzesc – simplu, fin și irezistibil. Bon appétit!Ingrediente ...
24/09/2025

🇫🇷 Un strop de *joie de vivre* într-o felie: Quiche-ul franțuzesc – simplu, fin și irezistibil. Bon appétit!

Ingrediente blat (aluat fraged):

* 250 g făină
* 125 g unt rece (tăiat cubulețe)
* 1 ou
* 2-3 linguri apă rece
* 1 praf de sare

Ingrediente umplutură (exemplu quiche Lorraine):

* 200 g bacon cubulețe (sau șuncă)
* 150 g cașcaval/emmentaler/gruyère ras
* 3 ouă
* 200 ml smântână lichidă pentru gătit (min. 20% grăsime)
* 100 ml lapte
* sare, piper, nucșoară

Mod de preparare

Blatul:
* Amestecă făina cu sarea.
* Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până devine sfărâmicios.
* Pune oul și apa rece, formează o bilă de aluat.
* Înfășoară în folie și lasă la frigider 30 min.

Pregătirea bazei:
* Întinde aluatul într-o formă de tartă unsă.
* Înțeapă baza cu furculița.
* Pre-coace 10 min la 180°C (cu hârtie de copt și greutăți de patiserie sau boabe uscate).

Umplutura:
* Prăjește baconul ușor.
* Bate ouăle cu smântâna și laptele. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Presară baconul și cașcavalul pe blat apoi toarnǎ amestecul de ou + smântână deasupra.

Bagă în cuptor 30–35 min la 180°C, până devine auriu și se încheagă.

Zacusca, editia #2025.🥄 Zacusca este o comoara pusă în borcan, gustul care adună toată toamna într-o lingură. ♥️Ingredi...
14/09/2025

Zacusca, editia #2025.

🥄 Zacusca este o comoara pusă în borcan, gustul care adună toată toamna într-o lingură. ♥️

Ingrediente: (10 borcane/400gr)

* 5 kg vinete coapte
* 3 kg ardei kapia copți (sau gogoșari)
* 2 kg ceapă
* 1,5 l bulion (sau suc gros de roșii)
* 500 ml ulei
* 4-5 foi de dafin
* 1 lingură boabe de piper
* sare după gust

Mod de preparare

* Coace vinetele și ardeii (pe plită, grill sau în cuptor).
* Curăță-le de coajă și semințe, lasă-le la scurs.
* Toacă vinetele și ardeii
* Curăță și toacă mărunt ceapa.
* Călește-o la foc mic în ulei până devine sticloasă.
* Adaugă vinetele și ardeii tocați peste ceapă.
* Pune bulionul, foile de dafin și piperul.
* Fierbe la foc mic 2–3 ore, amestecând des să nu se prindă.

Conservare

Pune zacusca fierbinte în borcane sterilizate. Închide ermetic și fierbe borcanele la bain-marie 30 min pentru siguranță.



Stațiunea Sf. Constantin si Elena, ce surpriza frumoasa. Aer de riviera franceză la doar câțiva km de Romania.🩵🩷
19/07/2025

Stațiunea Sf. Constantin si Elena, ce surpriza frumoasa. Aer de riviera franceză la doar câțiva km de Romania.🩵🩷

Liniste, soare, vara ☀️💦
19/07/2025

Liniste, soare, vara ☀️💦



Burger homemade.100% sanatos & extra delicios. 🍔
30/06/2025

Burger homemade.
100% sanatos & extra delicios. 🍔




Culorile Greciei. 🤍💙
21/06/2025

Culorile Greciei. 🤍💙


Simplu, de vara.
20/06/2025

Simplu, de vara.



Address

Corbeanca

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when GINA Cucina posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category