Povești nepovestite din ospitalitate

Povești nepovestite din ospitalitate „Povești Nepovestite” este locul unde industria Horeca din România prinde viață prin povești autentice și inspiratoare.

Urmărește-ne și tu și fii parte din poveste!

27/05/2025

Au trecut momentele acestea politice complicate, să ne întoarcem la viața noastră de zi cu zi.
Haideți să explicăm exact și să știm cm stăm în aprecierea financiară a angajaților noștri. Pentru așa ceva nu există rasă, culoare, politică sau preferințe, există doar cultura afacerii pe care vrei să o promovezi așa cm trebuie, există doar motivația de a supraviețui si, dincolo de toate, există rațiunea financiară, Dumnezeul oricărei afaceri de succes! Daca ratele bancare te doboară, dacă cash flow ul te împotmolește, dacă nu știi ce înseamnă un PnL, atunci cauți cea mai bună soluție pentru a menține și crește afacerea, pentru tine și familia ta.
Asadar nu mai faceți aprecieri greșite și calcule supraestimate, trăiți o zi de antreprenor și după aceea dați sfaturi. Antreprenorul angajează pe cât poate să duc PnL ul afacerii lui.
Cât își dorește angajatul, aceasta nu este problema lui, raportul de echilibru îl stabilește piața.
De aceea Europa este invadată de Africa neagră sau Asia. Curând vom fi și noi la fel. Așa ne dezvoltăm!

17/05/2025

A fi antreprenor înseamnă a-ți asuma toate riscurile și responsabilitatea. Te reinventezi, găsești soluții și mergi mai departe. Dacă nu ar fi această categorie de oameni asumați, oare am avea ce critica și comenta? Doar așa putem plăti taxe, impozite și să consumăm pentru economia locală. Curajul și riscul antreprenorial ne dau tuturor libertatea de a comenta, de a da sfaturi, lecții, de a jigni, de a trăi liniștiți.

Să votăm și să ne alegem în continuare această libertate, de care nu suntem conștienți.
Nu uitați ce libertate avem azi, nu a fost așa dintotdeauna! În alte vremuri, nimeni nu comenta nimic și doar aplauda.

Alegeți-vă conducătorii care vă reprezintă sau antreprenorii care vă ajută să vă exprimați, dar votați!

15/05/2025

De ce migrează angajații?
-din nerespectarea condiției umane,
-din curiozitate,
-din spirit de aventură,
-din neseriozitate,

-din tentative financiare.

Din păcate, niciunde nu se discută despre educație, performanță, rezultate, plusvaloare, ci doar cereri și drepturi fără argument. Fiecare antreprenor oferă atât cât crede că îi permite indicatorul lui de eficiență.

De ce trebuie să ne supărăm, să jignim și să cerem salarii mai mari, fără a oferi valoare?
Putem merge oriunde în lumea asta și să cerem atât cât ne dorim, dacă ni se va oferi. Fără supărare, cerere versus ofertă.

De ce ne batem joc de angajatorii români, dar oriunde în altă parte acceptăm orice alte condiții discriminatorii?
Așa cm Europa a crescut cu imigranți, așa va crește și România, cu resurse umane dispuse să susțină antreprenorii în creșterea economiei naționale. Antreprenorii plătesc taxe, impozite, găsesc soluții de fiecare dată, pentru că ies din zona de confort și își sacrifică fiecare zi din viața lor pentru a supraviețui.
Din dialog și negociere reală putem construi și în România contracte de muncă benefice pentru angajați și angajatori!









13/05/2025

Care sunt costurile ascunse în spatele produselor vândute în ospitalitate?
Energie, gaze, gunoi, apă, administrative(ambalaje, șervețele, auxiliare), substanțe curățenie, asigurări, marketing-promovare - toate acestea ajung deja la aproximativ 40% din valoarea de vânzare a unui produs, fie mâncare sau bar, costurile sunt aceleași. La mâncare, manopera face diferența.
Un om de business recunoscut de întreaga țară spunea zilele acestea că industria horeca este pe ultimul loc în ceea ce privește marja de profit net. Dar el avea cunoștințe și experiența unei afaceri închise în ospitalitate, vorbea în cunoștință de cauză.







07/05/2025

Nu întotdeauna spectacolul din farfurie desăvârșește gustul așteptat. Vrem imagini perfecte, dar uităm că realitatea simțurilor face diferența.
O mâncare simplă gustoasă este mult mai apreciată decât un fel de mâncare extrem de sofisticat, dar impersonal.




07/05/2025

Oricând o experiență gustoasă în restaurant îți îmbogățește starea de spirit și te te face să revii pentru o nouă întâlnire.
Care sunt produsele care te-au impresionat în ultimul timp în restaurant? Ajută-ne să facem lucrurile mai bine și mai bune.




06/05/2025

Cum învățăm copiii să manânce bine, să facă diferența între modelele din online și gustul din farfuriile adevărate?
Trăim din imaginație sau ne dezvoltăm simțurile să aprecieze bunul gust?




04/05/2025

Migrația de personal intre companii în această criză de resurse umane declanșează o creștere artificială de venituri, fără plus valoare în serviciul prestat. Putem apela la sistemul de referințe, recomandări, calificative, așa cm ar trebui în orice colaborare profesionistă? Să nu ne ”furăm” angajații fără a investi în educație și performanță?
La fel și pentru antreprenori, ar trebui să existe un sistem de apreciere a seriozității, responsabilității față de angajați, nu numai material, ci și uman.
Cum facem să ne respectăm mai mult?

03/05/2025

Si noi, cârciumarii, dar și oaspeții noștri, invățăm împreună să ne bucurăm de mâncare.
Privim experiența gastronomică ca fiind absolut necesară pentru cultura hranei, nu doar un exercițiu de suparviețuire.
Ajutați-ne să facem aceste experiențe de neuitat!




02/05/2025

Produse autentice sau produse în trend?
Produse locale cu gust sau produse exotice cool?
Cum gătim mai bine în restaurantele noastre pentru clienți?
Ce sugestii ar fi?




Address

Strada Romulus 12
Timisoara
300238

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Povești nepovestite din ospitalitate posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category