22/11/2025
Plăcintă cu iaurt și afine (super simplă, 4–5 porții)
Astăzi vin cu ceva extrem de ușor, rapid și delicios: plăcintă cu iaurt și afine, făcută cu foi de plăcintă încrețite, unse bine cu unt, iar peste ele turnată o cremă aromată de iaurt. Din categoria „ce am prin frigider și iese ceva minunat”.
Un desert pufos în interior, ușor crocant la margini și cu afine din belșug. Perfect pentru o zi linistita de weekend. 💙
Ingrediente (4–5 porții, tavă aprox. 20×25 cm)
Pentru bază:
6–8 foi de plăcintă
60 g unt topit
Pentru crema de iaurt:
400 g iaurt gras
2 ouă
120 ml lapte
120–140 g zahăr (după cât de dulce o vrei)
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță extract de vanilie
un praf de sare
Deasupra:
100–150 g afine congelate
Fulgi de ciocolata ( opțional)
Mod de preparare
Pregătește tava
Unge tava cu puțin unt topit.
Așază foile de plăcintă
Ia pe rând foile, unge-le cu unt topit și „încrețește-le”, apoi pune-le în tavă una lângă alta. Continuă până termini toate foile.
Amestecă crema
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și sarea.
Adaugă iaurtul, laptele, vanilia și amestecă până obții o compoziție omogenă.
Toarnă crema
Toarnă amestecul peste foile încrețite din tavă, având grijă să ajungă bine printre ele.
Adaugă afinele
Presară o mână generoasă de afine congelate deasupra.
Coacere
Coace la 180°C, 35–40 de minute, până devine aurie și crema este închegată.
Servire
Las-o să se răcorească 10–15 minute, apoi taie felii. Este delicioasă atât caldă, cât și rece.
