atamol__ka

atamol__ka ФУДФОТО, СНИМАЮ ВИДЕОРОЛИКИ О ЕДЕ

18/12/2021

ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Рецептов этого вкуснейшего торта существует великое множество.
Уверена этот рецепт вам понравится, так как торт получается очень нежный.
⠀
для коржей:
500 гр муки
400 гр масло сл
1 ч ложка соли
1 ст ложка уксуса 9%
2/3 стакана
ледяной воды
⠀
◻️муку с солью и холодное масло поместить в фудпроцессор, измельчить в крошку
◻️добавить ледяную воду с яйцом и уксусом, быстро замесить тесто
◻️делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики.
◻️кладём полученные шарики теста на тарелку и заворачиваем их в пищевую пленку, чтобы они не обветрились. Затем убираем тесто в холодильник на 1-1,5 час, чтобы оно хорошо охладилось.
◻️ выпекаем коржи. Когда тесто хорошо охладится, берем один шарик теста и раскатываем в круг прямо на пергаментной бумаге.
◻️ тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 220 ℃ духовке 5-7 минут. ⠀
для крема:
1 литр молока
6 яиц
6 ст ложек муки (без горки)
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сахара
200 гр сл масла
1 банка вареного
сгущённого молока
⠀
◻️готовим крем для торта "Наполеон". В кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца.
◻️растираем венчиком в однородную смесь.
◻️добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу венчиком до однородного состояния.
◻️ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключаем огонь и снимаем с плиты.
◻️далее в горячую заварную массу добавляем сливочное масло (200 гр) и размешиваем до полного его растворения.
◻️Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. В таком виде оставляем заварной крем охлаждаться до комнатной температуры!
◻️крем ставим в холодильник на ночь, затем в охлаждённый крем добавить вареную сгущенку и взбить миксером

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
⠀ ⠀
#крем #торт

10/12/2021

Мясной #пирог «ЛЕНИВЫЙ»
Любите домашние пельмени? А манты? Но, как всегда нет времени стоять у плиты… знакомо?
Тогда этот мясной пирог покорит ваше сердце, вы будете в восторге.

Нам понадобится:

Для основы:
1-2 упаковки тонкого лаваша
500 гр фарша (можно любое мясо)
4 средних луковицы
150-200 гр твёрдого сыра (у меня моцарелла)
соль, перец чёрный молотый, приправы по вкусу

Для заливки:
4 яйца
100 гр молока
300 гр сметаны
соль, приправы по вкусу

Готовим начинку.
• #Мясо перемолоть на мясорубке вместе с репчатым луком (чем больше лука, тем сочнее начинка), солим, перчим.
• #Сыр натираем, половинкой посыпаем лаваш, вторую часть оставляем. Затем выкладываем начинку и скручиваем в рулет.
•Нарезаем на кусочки 3-4 см. •Укладываем плотно в форму.
•Смешиваем #ингредиенты для заливки и поливаем основу, ставим в разогретую духовку 180* на 15 мин.
•Достаем, посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку еще минут на 15, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Автор 🎥 .mol

Ставьте ❤️, чтобы видеть мои публикации в ленте.

Подписывайтесь на мою страничку, тут много интересных рецептов на любой вкус

09/07/2020

Один из самых фантастически вкусных тортов!
⠀
Для сметанников используют доступные продукты, поэтому делать их можно просто к вечернему чаю.
⠀
В любой радостной ситуации - готовь сметанник. Взгрустнулось - тем более готовь сметанник! 😉👌
⠀
Нам понадобится
⠀
Для теста:
200 гр сметаны
150 гр сахара
450 гр муки
1 ч л соды без верха
Щепотка соли
⠀
Для крема:
300 гр сметаны 30%
150 гр сахара или сахарной пудры
100 мл жирных сливок
⠀
Для пропитки коржей:
8 ст ложек молока (можно добавить ложку сахара)
⠀
для прослойки свежая малина (или другие сезонные ягоды)
⠀
◻️малину моем, просушиваем
◻️смешиваем в миске сметану, сахар, щепотку соли и соду
◻️добавляем просеянную муку и замешиваем тесто (муку добавляйте частями, может понадобиться меньше)!
◻️делим тесто на 6 частей и раскатываем каждую часть в лепешку диаметром ~ 18-20 см
◻️Выпекаем при температуре 200 градусов (верх, низ) 7-10 минут, до легкой золотистости
◻️вырезаем ровный круг с помощью крышки или тарелки (можно до выпекания, или после)
⠀
Для крема
◻️берём холодную жирную сметану, сливки и сахар
◻️взбиваем венчиком до пышности.
⠀
Сборка:
◻️Каждый корж пропитываем 2 ст ложками молока
◻️смазываем кремом
◻️перекладываем слоем свежей малины
◻️из обрезков коржа делаем крошку и посыпаем верх и бока торта
◻️ставим на ночь в холодильник пропитаться
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
⠀
#тортик #сметанник #крем #десерт #ягоды #выпечка #торт #сметана #малина

07/07/2020

Национальное блюдо испанской кухни – это холодный овощной суп гаспачо. Классический рецепт приготовления гаспачо (с помидорами, огурцами, чесноком, солью, уксусом и растительным маслом) родом из Андалусии, где без этого летнего супа не обходится ни одно меню.
⠀
Существуют разные варианты гаспачо. Например, рецепт гаспачо только из томатов, или с добавлением ветчины или рыбы. По традиции, в суп добавляют оливковое масло. Мы будем подавать этот суп с сухариками.
⠀
В летнюю жару, когда совсем нет желания стоять у плиты, такой суп настоящее спасение для хозяек.
⠀
Нам понадобится:
3 мясистых помидора
3 средних огурца
1 красный болгарский перец
2 крупных зубчика чеснока
1-2 ч.л. бальзамического или хересного уксуса
4 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу
листики базилика по желанию
⠀
◻️Очистить огурцы от кожицы, нарезать кубиками
◻️У перца удалить плодоножку и семена и нарезать кусочками
◻️На помидорах крест-накрест делаем надрезы и кладем в миску с кипятком. Выдерживаем помидоры в ней пару минут
◻️Затем сливаем кипяток, удаляем с помидоров кожицу, плодоножку, а мякоть нарезаем на кусочки
◻️Огурцы, перец и помидоры складываем в глубокую миску
◻️Добавляем чеснок, уксус, масло, соль и перец по вкусу
◻️Блендером измельчаем до состояния пюре
◻️Поставить суп в холодильник охлаждаться, минимум на пол часа. ◻️Перед подачей на стол, сбрызнуть гаспачо в тарелках оливковым маслом
◻️на растительном масле поджарить хлеб надрезанный кубиком
◻️гаспачо подавать со сметаной и сухариками, сбрызнув немного оливковым маслом
⠀
#суп #гаспачо #томаты #еда #обед #ужин #чтонаобед

04/07/2020

По-моему, самый ленивый еще не выложил красивейшую летнюю галету.
встречайте божественно вкусную итальянскую галету и скорее же готовьте, пока сезон ягод в разгаре.
⠀
Даю гарантию на отсутствие усталости от приготовления, простоту исполнения и разрыв вкусом👌
⠀
Клубнику можно заменить на любые сочные сезонные ягоды и даже фрукты.
⠀
Нам понадобится
⠀
Мука-250 гр
Сахар-1 ст.л
Яйцо-1 шт.+ желток
Сливочное масло (холодное) 100 гр
Ванильный сахар 1 ст ложка
Миндальные лепестки 1 ст ложки
щепотка соли
⠀
Начинка:
⠀
Клубника-500 гр.;
Миндальные лепестки 1 ст ложка
Сахар 100 гр
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
⠀
1 белок
Сахар 1 ст л.
⠀
Выпекать при 200* минут 30, до золотистой корочки
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
⠀
#пирог #галета #десерт #клубника #выпечка #кчаю #ккофе #

30/06/2020

Этот десерт из разряда «когда гости на пороге». Всем, кто хочет научиться выпечке, я советую начинать с таких вот рецептов. Этот десерт прост в приготовлении, но выглядит ярко и празднично. Сам пирог очень нежный, а в сочетании с вишней по-настоящему волшебный. Главный же его секрет заключается в простоте. А еще ингредиенты для этого пирога присутствуют практически на каждой кухне, так что начинайте готовить прямо сейчас.
⠀
Нам понадобится:
500 гр вишни без косточек
140 гр просеянной муки
6 гр разрыхлителя
2 маленьких или одно большое яйцо
130-150 гр сахара (ориентируйтесь по своему вкусу)
1 ст ложка ванильного сахара
щепотка соли
1/2 ст ложки кукурузного крахмала
60 гр растопленного сл.масла
⠀
Выпекать при 180* 30 минут
✔️для выпечки лучше брать стеклянную форму
⠀
Пирог можно кушать горячим, а с шариком мороженого - просто наслаждение вкусом😋
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
⠀
#пирог #вишня #клафутти #выпечка #десерт #тортик #крем #сладкоежка

28/06/2020

Как готовить скрэмл - нежное, воздушное утреннее лакомство, к которому питают слабость англичане. На самом деле несложно. Если и вы хотите отведать завтрак настоящего англичанина, то моё видео поможет вам легко осуществить задуманное.
⠀
Нам понадобится:
8 яиц
50 гр сливочного масла 82%
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
⠀
◻️Венчиком перемешиваем яйца. Сильно усердствовать и взбивать не надо, масса просто должна стать однородной, и не надо добавлять соль, это важно, чтобы блюдо сохранило нежную консистенцию!
◻️ Для жарки омлета лучше всего подойдет сковорода с толстым дном
◻️ В сковороде распускаем сливочное масло. Оно не должно сильно зажариться и потемнеть, в то же время капля воды должна в нем шипеть
◻️ Самое время выливать омлетную смесь. Огонь прикручиваем до несильного, и первые 10 секунд омлет не трогаем, даем схватиться низу. Настала пора мешать. Перемешиваем скэмбл лопаткой через каждые 5-8 секунд.
Теперь наступил самый сложный этап - определить правильную стадию готовности блюда.
⠀
Важно, чтобы яйца приготовились, но в тоже время не пересушились, масса должна остаться довольно влажным единым целым, не распавшись на отдельные хлопья.
⠀
Как только видим, что совсем сырых участков нет, выключаем огонь, остаточного тепла обычно хватает, чтобы блюдо дошло. Теперь солим и еще раз перемешиваем.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
#яйца #скэмл #завтрак #вкусно #традиционныйзавтрак #

24/06/2020

Невероятно вкусные и нежные кабачковые оладьи, на самом деле, готовятся очень быстро и просто.
⠀
Идеально для оладий подходят молоденькие кабачки и цуккини. Их натирают на терке прямо вместе с кожурой, даже сердцевинку убирать не нужно, так как мякоть молодых кабачков очень нежная и семена еще не успели сформироваться.
⠀
Оладьи из молодых кабачков - это идеальный летний вариант!
⠀
Кто не любит оладьи из кабачков? Наверное только тот, кто никогда их не пробовал! 😉
⠀
Нам понадобится:
2 молоденьких кабачка
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2 ст ложки муки
Зелень по вкусу (можно использовать сухие травы)
Соль по вкусу
Растительное масло для обжаривания
⠀
Для соуса:
100 гр сметана 20%
100 гр сыр Фета
1 ст ложка сока лимона
2 ст ложки оливкового масла (по желанию)
2 зубчика чеснока
Зелень укропа и петрушки по вкусу
Соль по вкусу
⠀
1-2 свежих помидора, нарезанная зелень укропа и петрушки - для сервировки
⠀
✔️Обжаривать кабачковые оладьи на хорошо разогретом растительном масле (огонь средний), с обеих сторон до золотистой корочки (крышкой не накрывать)
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
#кабачки #оладьи #готовимдома #инстаеда #вкусно #соус #еда

19/06/2020

Торт с нежно-молочным вкусом, который так и тает во рту! Оригинальное название этого торта «Tres leches» с испанского переводится - Три молока. Хотя по нашим представлениям это больше пирог, чем торт, но его можно, при желании, украсить как торт. Вся изюминка торта заключается в том, что он будет вымочен в молочной заливке несколько часов. На вкус – это влажный бисквит с молочным вкусом, который можно оттенить любым другим, добавив в крем ягоды или фрукты, а может и шоколад – кому что нравится!
Такой тортик особенно любят дети👌
⠀
Нам понадобится
Для бисквита:
4 средних яйца
200 гр сахара
Щепотка соли
160 гр муки
1 ч ложка разрыхлителя
3 ст ложки растительного масла
3 ст ложки кипятка
⠀
Для заливки:
100 гр сгущённого молока
300-400 мл обычного молока или сливок 10%
⠀
Для крема:
250 мл жирных сливок от 33%
1 упаковка сыра Philadelphia (175 гр)
Сгущённое молоко по вкусу
⠀
Свежие ягоды для украшения (у меня клубника)
⠀
❗️заливка в оригинальном рецепте:
⠀
200 гр сгущённое молоко
250 гр сливки от 10 до 33 %
250 гр молоко обычное
⠀
Лично для меня это очень сладко и жирновато! А вы ориентируйтесь на свой вкус.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
#торт #тортик #крем #ягоды #тримолока #пирог #десерт

🍒ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ🍒⠀Просто очень вкусный пирог из детства, готовится элементарно, а вкус потрясающий и ...
14/06/2020

🍒ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ВИШНЕЙ🍒
⠀
Просто очень вкусный пирог из детства, готовится элементарно, а вкус потрясающий и при этом масса пользы:
⠀
В мякоти вишни очень много полезных веществ. Это микроэлементы, минеральные вещества, пектиновые вещества, органические кислоты, витамины и сахара.
⠀
Приготовьте такой пирог и он разлетится в мгновение!
⠀
При желании в таком пироге, можно использовать любые ягоды, главное, загущать их крахмалом.
⠀
И каждый раз вы будете получать новый вкус: вишнёвый, клубничный, смородиновый, черничный...
⠀
Нам понадобится
на форму 18 -20 см
⠀
Для теста:
⠀
180 гр мука
100 гр масло сливочное (холодное)
1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
Яйцо-1 шт
2 ст ложки сахара
щепотка соли (1/2 ч ложки)
1 ч ложка ванильного сахара
⠀
Начинка:
⠀
Вишня свежая или размороженная (без косточек) 300-400 гр
Кукурузной крахмал- 2 ст.л.
Сахар по вкусу (учитывайте, что вишня кислая ягода)
2-3 ст л миндальные лепестки
⠀
◻️духовку разогреть до 180*
◻️в миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар
◻️быстро натереть на терке холодное масло, окуная его в мучную смесь (так масло не будет прилипать к терке!)
◻️перетереть руками в крошку
◻️добавить 1 яйцо и быстро замесить тесто (долго не вывешивайте, достаточно чтобы тесто собралось в ком)
◻️разделяем тесто на две части
◻️одну часть ставим в морозильник (завернув в пленку)
◻️вторую часть, распределяем в форме для запекания, формируя бортики, накалываем вилкой, посыпаем миндальными лепестками и ставим в морозильник
◻️тем временем делаем начинку, соединив вишню, сахар и крахмал в сотейнике, хорошо перемешав, ставим на средний огонь, и помешивая доводим смесь до загустения
◻️достаём из морозильника форму с тестом, выкладываем сверху начинку из вишни, распределяем равномерно
◻️оставшийся кусок теста натираем на терке поверх начинки, посыпаем миндальными лепестками
◻️запекаем в разогретой духовке до золотистого цвета, минут 40
◻️остужаем в форме
◻️аккуратно перекладываем пирог на блюдо, при желании можно посыпать сахарной пудрой
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
#пирог #выпечка #тортик #десерт #кчаю #ккофе #домашняявыпечка #пироги #вишня #ягоды #ягоды🍒

31/05/2020

Благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления шакшука стала одним из самых популярных блюд на Ближнем Востоке.
⠀
Тушеные помидоры, сладкий перец, лук, чеснок и специи в сочетании с правильно приготовленными куриными яйцами делают вкус шакшуки особенным.
⠀
Казалось бы, что может быть проще яичницы с помидорами?
Попробуйте один раз приготовить, и вы полюбите это незамысловатое блюдо навсегда!
⠀
Нам понадобится:
⠀
5-6 яиц
2 спелых мясистых помидора
1-2 красных болгарских перца
1 шт лук репчатый
2-3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1-2 ст ложки паприки (лучше копчёной)
1/2 ч ложки молотого кумина (Зира)
Оливковое масло для жарки
Соль, сахар, перец чёрный молотый по вкусу
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
#шакшука #яичница #яйца #овощи #специи #готовим

26/05/2020

Невероятно ароматный, вкусный шоколадно-банановый пирог готовим за 2 простых шага. Используем только самые доступные ингредиенты, смешиваем их и выпекаем. Поливаем десерт восхитительной шоколадной помадкой. Просто и со вкусом! Никаких «танцев с бубнами», но шоколадный фондан нервно курит в сторонке😂😉😋
⠀
Нам понадобится
250 гр муки
1,5 ч ложки разрыхлителя
50 гр какао
щепотка соли
1 ст ложка ванильного сахара
300 гр сахара (меньше не добавляйте, сахар придаёт тягучую структуру пирогу)
250-280 мл молоко
3 яйца
120 мл растительное масло
3 шт бананы
⠀
Для помадки:
200 мл сливки 10%
2 шт шоколад чёрный (180 гр)
1 ст ложка сл.масло
1 ст ложка сахарной пудры
⠀
Выпекаем при 180* 40-45 минут, до сухой спички.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋
⠀
#пирог #кекс #шоколадный #выпечка #просто #вкусно #готовимбыстро

Address

Moscow

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when atamol__ka posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category