20/06/2023
Не знаю, как вы, а я люблю познавать регион на вкус.
В еде я не привередливая, но ценю разнообразие и качество продуктов!
В Карелии много рек и озер, значит много рыбы. А еще здесь полно лесов, значит много ягод. А еще мы едем в начале осени, поэтому будет море грибов.
В принципе на этом можно и закончить мой пост))))
Итак, какими блюдами мы с вами будем наслаждаться:
Калитка
Знаменитые пирожки на тонком ржаном тесте . Чаще всего начинку готовят из картофельного пюре, риса или творога, а иногда калитки делают с ягодами и толокном. Нередко карельские пирожки в виде лодочек подают с соленой или копченой форелью.
Калакейтто
Карельская уха отличается от классической русской, она похожа на финскую, молочная с красной рыбой: квашеной или копченой. Состав блюда кажется неаппетитным и не вполне сносным для желудка, но корелы точно знают толк в рыбном супе. Получается нежное блюдо с очень приятным вкусом.
Майтокалакейто
Рыба, тушеная в молоке – очень вкусное блюдо карельской кухни, которое тоже стоит попробовать. Обычно готовят форель (иногда другую красную рыбу). Ее заливают молоком, иногда сливками, а затем тушат в духовке.
Калакукко
Внешне этот карельский пирог не особо примечателен – напоминает батон ржаного хлеба. Однако внутри таится настоящее гастрономическое чудо. Калакукко – выпечка из пресного теста с невероятно сочной начинкой из форели с салом. Вкус не передать словами. Этот пирог просто тает во рту, настолько он нежный.
Нет друзья, захлебываюсь слюной. Не могу писать . Тут одних видов пирогов, целая куча: рыбники, какрискука, сканцы. Мясо лосятины, медвежатины и оленины.Ну и рыбы завались от корюшки до всех видов красной рыбы.
Лучше буду вам потом фото выкладывать с комментариями.