Chef Taha

19/02/2025

Pasta Spaghetti Italian Food🍝🍝🍝😋

13/02/2025

Cooking chicken in the forest and nature, did you like this?

10/02/2025

Steak Meat Beef Steak Food🥩🥩

27/09/2024

إليك طريقة تحضير البيستو باستا الإيطالية باستخدام الميزان: # # # المكونات: # # # # لمكرونة الباستا:-250 جرام مكرونة (من نوع البينى أو الفيتوتشيني أو أي نوع تفضله) # # # # لتحضير صلصة البيستو:-50 جرام ريحان طازج (أوراق فقط)-30 جرام صنوبر (يمكن استخدام الجوز كبديل)-60 جرام جبن بارمى مبشور-100 مل زيت زيتون-2 فص ثوم (مفروم)- ملح وفلفل حسب الرغبة # # # طريقة التحضير: # # # #1. سلق المكرونة:- في قدر كبير، اغلي الماء وأضف إليه ملحًا (يجب أن يكون الماء مملحًا قليلاً لتحسين نكهة الباستا).- أضف المكرونة واطبخها حسب تعليمات العبوة حتى تكون "ألدينتي" (مطبوخة ولكن لا تزال متماسكة).- بعد الانتهاء، احتفظ بكوب من ماء المكرونة ثم صفيها. # # # #2. تحضير صلصة البيستو:- في محضرة الطعام، أضف أوراق الريحان والصنوبر والثوم وملح وفلفل. قم بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.- أضف زيت الزيتون ببطء أثناء الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة. تأكد من التوقف وإيقاف المحضرة لمسح الجوانب واختبار القوام.- أضف الجبن البارمى واستمر في الخلط حتى يتمازج جيدًا. # # # #3. دمج المكونات:- في وعاء كبير، أضف المكرونة المسلوقة وصلصة البيستو. إذا كانت الصلصة كثيفة نوعًا ما، يمكنك إضافة قليل من ماء المكرونة المحفوظ لجعلها أخف قواماً.- امزج المكونات جيدًا حتى تتغلف المكرونة تمامًا بالصلصة. # # # #4. التقديم:- قدّم البيستو باستا في أطباق، وزيّنها بمزيد من جبن البارمى ورشة من زيت الزيتون.استمتع بوجبتك الإيطالية! إذا كان لديك أي سؤال أو تود بعض البدائل، فلا تتردد في طرحه.

26/09/2024

إليك وصفة للمكرون الفرنسي (Macarons) مع المقادير بالميزان: # # # مكونات المكرون الفرنسي: # # # # للعجينة:- **100 جرام** سكر بودرة- **50 جرام** لوز مطحون (لوز ناعم)- **75 جرام** بياض البيض (حوالي2-3 بيضات)- **30 جرام** سكر خشن- **لون طعام** (اختياري حسب الرغبة) # # # # للحشوة (يمكنك استخدام حشوات مختلفة مثل كريمة الزبدة أو الشوكولاتة):- **100 جرام** زبدة بدرجة حرارة الغرفة- **200 جرام** سكر بودرة- **50 جرام** شوكولاتة مذوبة (اختياري حسب الحشوة) # # # طريقة التحضير: # # # # تحضير العجينة:1. **تحضير صينية الخبز**: غطي صينية بورق الزبدة.2. **خلط المكونات الجافة**: في وعاء، انخلي سكر البودرة مع اللوز المطحون، واتركيها جانبًا.3. **خفق البياض**: في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح رقيقًا. ثم أضيفي السكر الخشن تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتكون قمم صلبة (لذا يجب أن يكون قوامه مثل الكريمة).4. **دمج المكونات**: أضيفي خليط اللوز والسكر بودرة إلى بياض البيض واخلطي بلطف باستخدام ملعقة مطاطية حتى يتجانس المزيج.5. **إضافة اللون**: إذا كنتِ ترغبين في إضافة لون طعام، قومي بذلك بحذر واخلطي حتى يتوزع اللون بالتساوي.6. **تشكيل المكرون**: باستخدام كيس الحلويات، اضغطي العجينة على ورقة الزبدة بشكل دوائر صغيرة (حوالي3 سم).7. **تهيئة العجينة**: اتركي الدوائر لتجف لمدة30 دقيقة إلى ساعة، حتى تتكون قشرة على السطح. # # # # الخبز:8. **خبز المكرون**: سخني الفرن على150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). ثم اخبزي المكرونات لمدة12-15 دقيقة. يُفضل عدم فتح الفرن أثناء الخبز!9. **التبريد**: بعد الخبز، اتركي المكرونات تبرد تمامًا على الصينية. # # # # تحضير الحشوة:10. **خلط الحشوة**: في وعاء، اخفقي الزبدة مع سكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يمكنك إضافة الشوكولاتة الذائبة إذا كنتِ ترغبين في حشوة الشوكولاتة. # # # # التجميع:11. **تجميع المكرونات**: ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على جانب من المكرون، ولصق قطعة أخرى فوقها. # # # تقديم:استمتعي بمكرونك الفرنسي الشهي! يمكنك الاحتفاظ بها في علبة محكمة الإغلاق.إذا كان لديكِ أي استفسارات أو تفاصيل إضافية تودين معرفتها، فلا تترددي في طرحها!

25/09/2024

25/09/2024

إليك وصفة لعمل الكوكيز باستخدام الميزان للحصول على المقادير الدقيقة: # # # المكونات:- **220 غرام** دقيق لجميع الأغراض- **100 غرام** زبدة (يُفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة)- **100 غرام** سكر بني- **50 غرام** سكر أبيض- **1 بيضة كبيرة**- **1 ملعقة صغيرة** فانيليا- **1/2 ملعقة صغيرة** بيكنغ صودا- **1/4 ملعقة صغيرة** ملح- **150 غرام** رقائق الشوكولاتة (يمكنك استخدام الداكنة أو الحليب حسب تفضيلك) # # # الطريقة:1. **تحضير الفرن**: سخن الفرن على درجة حرارة180 مئوية (350 فهرنهايت) وأحضر صينية الخبز مع ورق زبدة.2. **خلط المكونات الجافة**: في وعاء، قم بوزن وخلط الدقيق، البيكنغ صودا، والملح. اتركه جانبًا.3. **تحضير الزبدة والسكر**: في وعاء آخر، ضع الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض، واستخدم مضرب كهربائي أو ملعقة كبيرة لخلط المكونات حتى تصبح كريمية ولها قوام خفيف.4. **إضافة البيضة والفانيليا**: أضف البيضة والفانيليا واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.5. **إضافة المكونات الجافة**: أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب ببطء واخلط حتى يتجانس.6. **إضافة رقائق الشوكولاتة**: أضف رقائق الشوكولاتة واخلطها بلطف.7. **تشكيل الكوكيز**: باستخدام ملعقة أو مغرفة، ضع كرات من العجين على صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة بين كل كرة.8. **الخبز**: ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز الكوكيز لمدة10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.9. **التبريد**: دع الكوكيز يبرد على الصينية لمدة5 دقائق ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.بالهنا والشفا! إذا كانت لديك أي استفسارات أو كنت بحاجة إلى مساعدة أخرى، فلا تتردد في طرحها.

25/09/2024

تحية خاصة لأحدث المتابعين لي! يسرني انضمامك!

Mahmoud Sayed, SA L Ma, Amira Haj Ali, Ahmed Fayez, Mody Malek Waleed, ريهام عبدالله, امي الغالية, Mohamad Gamaleya, ام عبدالرحمن, محمدخليل العجوز, Dana Ahmad, ستو جلال, عبدالناصر عثمان, Rana Naser Eldine, سيد عبدالله, Hesham Sakr, محبين الشيخ خالدمحمد ابوطاحون, Mohamed Nasser, شاهيناز حكمت, احمد شعبان, Om Nahola Nina, روضه من ریاض الچنه, Shams Hussain Abd Aljawad, ياسمين تامر, Amani Ebid, جمال سلطان, Neama Fathi, OM Yossef Alaa, بيتزا ستييف, Om Apdo, ابو حمزه محمد عويس, Hussein Ahmed, احمد البحراوي, أزهار الربيع, احمد ابراهيم, Alraiy Alasiy, ابو رغد الخلف, المؤمنة بالله

23/09/2024

إليك طريقة تحضير تارت تقليدي باستخدام الميزان للقياسات. سأقدم لك الوصفة الأساسية لعجينة التارت والحشوة، ويمكنك تعديل الحشوة حسب رغبتك. # # # مكونات عجينة التارت:-250 غرام دقيق (يفضل دقيق متعدد الاستخدامات)-125 غرام زبدة (باردة ومكعبة)-70 غرام سكر بودرة-1 بيضة- رشة ملح-1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) # # # طريقة التحضير:1. **تحضير العجينة:** - في وعاء، قم بخلط الدقيق، السكر البودرة، ورشة الملح. - أضف الزبدة الباردة وابدأ بفرك المكونات بين أصابعك حتى تتكون لديك كتل صغيرة تشبه الرمل. - أضف البيضة والفانيليا واعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة. احرص على عدم عجنها بشكل مفرط. - لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة30 دقيقة.2. **خبز العجينة:** - سخن الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). - في سطح مرشوش بالدقيق، قم بفرد العجينة بشكل دائري حتى تصل إلى سمك حوالي3-5 ملم. - ضع العجينة في قالب التارت، ثم اضغط بها برفق وأزل الزوائد. - ضع ورق قصدير فوق العجينة، وأضف حبوب الفاصوليا أو الأرز لتجنب ارتفاع العجينة. - قم بخبز العجينة في الفرن لمدة15 دقيقة، ثم أزل الورق واخبزها لمدة10 دقائق إضافية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. # # # مقادير الحشوة (اختياري):يمكنك اختيار أي حشوة مفضلة، إليك حشوة مميزة: # # # # حشوة الكستناء والشوكولاتة:-200 غرام كستناء مهروس-100 غرام شوكولاتة داكنة (مذوبة)-1 بيضة-50 غرام سكر-1 ملعقة صغيرة فانيليا- رشة ملح # # # طريقة التحضير:1. قم بخلط الكستناء المهروس، الشوكولاتة المذوبة، البيضة، السكر، الفانيليا والملح في وعاء حتى تتجانس.2. صب الحشوة في قاعدة التارت المطبوخة مسبقًا.3. ضع التارت في الفرن على حرارة180 درجة مئوية لمدة25-30 دقيقة.4. دع التارت يبرد ثم يمكنك تقديمه مع الكريمة أو الفواكه الطازجة.استمتع بتحضير تارت لذيذ! إذا كان لديك أي أسئلة إضافية أو تفضل نوع آخر من الحشوات، فلا تتردد في إخباري.