
02/07/2025
NITRAT I RÖDBETSJUICE KAN FUNGERA SOM PUNKTINSATS FÖR BÄTTRE HÄLSO- ELLER PRESTATIONSEFFEKTER.
Nitrat är en kväveform som är lättlöslig i vatten. Det finns i bland annat spenat, mangold, ruccola, fänkål och grönsallad och ger en karakteristisk bitter smak. Framför allt finns nitrat rikligt i rödbetor.
Nitrat omvandlas i kroppen till kväveoxid (NO), speciellt vid lokal syrebrist. Kväveoxid öppnar upp blodkärlen och ökar cirkulationen och på så sätt kan kroppen lättare leverera blod och syre till muskler och hjärna. Nitrat kan dessutom öka prestation på andra sätt. Visst går det att tugga i sig många rödbetor för effekten, men det är knappast hållbart i längden.
Det är lättare att få i sig tillräckliga mängder nitrat genom koncentrerad rödbetsjuice. Trots det ska man nog se rödbetsjuice som punktinsats för att få hälso- eller prestationseffekter, inte som något man dricker dagligen. Det finns viss osäkerhet kring långtidseffekterna av att regelbundet inta höga doser nitrater.
Länk till hela artikeln: https://www.tidningenfrisk.se/rodbetsjuiceprestation/