18/08/2025
Resipi Ayam Masak Hijau.
Mak kongsi ilmu masak kepada anak-anak muda. Saya undang Azfar Marwan belajar resipi Masakan Orang Lama iaitu Ayam Masak Hijau. Bantu saya kongsi video resipi kepada generasi lebih muda. Tag mereka ok. Terima kasih Mak❤
Ingredients (Bahan-bahannya)
To blend and then sauté (Dikisar kemudian ditumis):
10 batang cili hijau (green chilies)
10 ulas bawang putih (garlic cloves)
20 to 30 bawang merah kecil (shallots, adjust as needed)
1 biji bawang besar (large onion)
1 inci halia (ginger)
2 biji kecil lengkuas (small galangal)
Other ingredients (Bahan-bahan lain):
2 batang serai (lemongrass stalks)
7 helai daun limau purut (kaffir lime leaves)
1 helai daun pandan (pandan leaf)
3 keping asam gelugur (dried Garcinia slices)
5 biji terung kecil (small eggplants)
1/2 ekor ayam (dipotong) (½ chicken, cut into pieces)
Seasoning (Perasa):
Garam & gula secukup rasa (salt & sugar to taste)
