Semira Grosek

Semira Grosek zábavu

Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkouhladká múkavajciakyslá smotanaslaninaúdené mäsoDomáce rezan...
01/09/2022

Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou

hladká múka
vajcia
kyslá smotana
slanina
údené mäso

Domáce rezance – recept
Na cesto na cestoviny potrebujete na každých 100 g múky jedno celé vajce. Treba vypracovať skutočne hutné cesto a dať v sáčku na desať minút do chladničky. Toto odležanie je dôležité, aby sa uvoľnil lepok a cesto sa tak nebude trhať.

Z cesta treba postupne odoberať kúsky a v strojčeku na cestoviny si pripraviť rezance. Ak nemáte strojček treba ručne cesto rozvaľkať, dobre namúčiť a nakrájať na rezance.

Pred varením nechajte rezance na desať minút oschnúť. Ak ich pripravíte veľa, môžete si rezance nasušiť. No nesmiete do nich pridať soľ, inak nevyschnú. Rezance sa varia veľmi rýchlo. Uvarené rezance omastite, najlepšie bravčovou masťou alebo výpekom zo slaniny.

Podávajte s vytopenou slaninou, kyslou smotanou a nakrájaným vareným údeným mäsom.

Dobrú chuť!

Minestrone – talianska polievka4 mrkvy2 petržleny2 stonky zeleru stopkového zeleru1 menšia cuketa1 cibuľa3 strúčiky cesn...
29/08/2022

Minestrone – talianska polievka

4 mrkvy
2 petržleny
2 stonky zeleru stopkového zeleru
1 menšia cuketa
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 konzerva krájaných paradajok
ocot Balsamico
syr Parmezán
olivový olej
cukor
čierne korenie
sušená a čerstvá bazalka
sušené oregano
soľ

Zeleninu si nakrájame na kocky. Mrkva a petržlen by nemali chýbať, do polievky sa však hodí aj stopkový zeler, cuketa, karfiol, brokolica, pór alebo hrášok.
Zeleninu si nakrájame na kocky. Mrkva a petržlen by nemali chýbať, do polievky sa však hodí aj stopkový zeler, cuketa, karfiol, brokolica, pór alebo hrášok.
Na olivovom oleji si speníme cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler) a spolu osmažíme 2-3 minútky a zalejeme dvoma litrami horúcej vody. Prihodíme tri celé strúčiky cesnaku. Osolíme, okoreníme a necháme variť asi hodinu.
Na olivovom oleji si speníme cibuľu, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler) a spolu osmažíme 2-3 minútky a zalejeme dvoma litrami horúcej vody. Prihodíme tri celé strúčiky cesnaku. Osolíme, okoreníme a necháme variť asi hodinu.
Keď je zelenina mäkká, pridáme konzervu paradajok a spolu povaríme ešte 20 minút. Ak chceme pridať brokolicu, karfiol alebo cuketu, teraz je ten správny čas, aby sa nám táto zelenina úplne nerozvarila. Hrach pridávame 5 minút pred koncom.
Keď je zelenina mäkká, pridáme konzervu paradajok a spolu povaríme ešte 20 minút. Ak chceme pridať brokolicu, karfiol alebo cuketu, teraz je ten správny čas, aby sa nám táto zelenina úplne nerozvarila. Hrach pridávame 5 minút pred koncom.
Na záver dochutíme lyžicou cukru, lyžicou olivového oleja, menšou lyžicou hustého balsamica, sušenou bazalkou a oreganom. Podávať odporúčame s čerstvou bazalkou a hoblinami parmezánu.

Dobrú chuť!

Domáci chlieb - fotorecept2 hrnčeky hladká múka1 hrnček ražná múka1 balenie sušené droždie1,5 hrnčeka vlažná voda2 ČL so...
29/08/2022

Domáci chlieb - fotorecept

2 hrnčeky hladká múka
1 hrnček ražná múka
1 balenie sušené droždie
1,5 hrnčeka vlažná voda
2 ČL soľ
1 ČL rasca (mletá, prípadne aj celá alebo kombinácia)
1 ČL tekvicové semená

Do misky kysky vložíme hladkú a ražnú múku, sušené droždie, rascu, soľ a tekvicové semená.
Všetko spolu premiešame a pridáme vlažnú vodu.
Ručne vymiesime vláčne cesto (čiastočne lepkavé). Zavrieme misku kysku a cesto necháme kysnúť aspoň 8 hodín, ideálne cez noc.
Keď máme vykysnuté cesto, rozohrejeme si rúru na 250°C – pečenie zhora a zdola.
Vykysnuté cesto preložíme do horúcej jenskej misy, zakryjeme a pečieme 30 minút na 250°C.
Do cesta môžeme urobiť zárezy, aby kôrka nepraskla. Ale ja mám radšej prasknutú
Po 30 minútach pečenia vyberieme jenskú misu s chlebom, otvoríme a chlieb potrieme studenou vodou.
Vložíme ho znovu do rúry, tentokrát odokrytý a dopečieme ešte 20 minút na 210°C.
Po 20 minútach vyberieme chlieb z rúry a vyklopíme z jenskej misy na pripravenú mriežku, na ktorej chlieb necháme vychladnúť.
Vychladnutý chlieb (ešte trochu teplý) nakrájame, natrieme maslom a jeme.

Dobrú chuť!

Maťove gule - kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi1 kg kuracích pŕs1 cibuľa500 g kuracích pečienok100 g kešu orechov...
26/08/2022

Maťove gule - kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi

1 kg kuracích pŕs
1 cibuľa
500 g kuracích pečienok
100 g kešu orechov natural
250 g zaváraných šampiňónov
soľ, čierne korenie, sladká paprika, mletá rasca, sójová a worchestrová omáčka

Kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi – recept
Cibuľku nakrájajte na malé kúsky a opražte do zlatista na oleji. Na takto pripravenú cibuľku pridajte nakrájané kuracie prsia, okoreňte podľa vlastnej chuti a na veľkom ohni nechajte zatiahnuť mäso.

Keď sa mäso zatiahne, pridajte šampiňóny a kešu orechy a necháme 20-25 minút dusiť. Medzitým si na druhej panvici prichystajte pečienku, ktorú ste si predtým očistili. Pečienku nesoľte. Po 20 minútach by ste mali mať pečienku hotovú a môžete ju zamiešať do kuracej zmesi. Nechajte ešte 5 minút spolu podusiť.

Podávajte s ryžou alebo zemiakmi. Dobrú chuť.

Address

Bratislava

Telephone

+380936650558

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Semira Grosek posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Semira Grosek:

Shortcuts

Share

Category