11/10/2025
Découvrez le THIEBOUDIEUNE, joyau culinaire du Sénégal 🇸🇳!
👇L’article sur la recette du THIEBOUDIEUNE
https://www.au-senegal.com/ceebu-jen-riz-au-poisson,3443.html
👇vidéo YouTube recette thieboudieune
https://youtu.be/pCFEsTPeEeo?si=3Q86TR8m91QyV0I2
Au XIXᵉ siècle, à Saint-Louis, dans le quartier de Guedj Dar, PENDA MBAYE, jeune cuisinière inspirée par les saveurs locales et venues d’Europe, transforme le riz cassé, le poisson frais, les légumes locaux et la tomate concentrée en un plat unique : le THIEBOUDIEUNE (Thiep), littéralement “riz au poisson” en wolof.
Aujourd’hui, ce plat emblématique est bien plus qu’un repas : c’est une invitation à partager la convivialité, les couleurs et les saveurs du Sénégal. Goûtez au THIEBOUDIEUNE et laissez-vous transporter par l’histoire et l’âme de Saint-Louis, ville classée au patrimoine mondial, où chaque bouchée raconte une tradition vivante et généreuse.