12/02/2025
แจกสูตรกล้วยทอด #สูตรสร้างรายได้ #สูตรทำขาย
แป้งอร่อย กรอบนาน จะทำกินก็ได้ หรือจะทำขายก็รวย กำไรปัง ๆ แน่นอน
ส่วนผสมกล้วยทอด กล้วยแขก
กล้วยน้ำว้าสุกห่าม ๆ 1 หวี
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
หัวกะทิ 140 กรัม
เนื้อมะพร้าวขูด (เหลือจากคั้นกะทิ) 50 กรัม
งาขาวดิบ 25 กรัม
น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ใบเตย
วิธีทำกล้วยทอด
นำแป้งทอดกรอบ และหัวกะทิ ใส่ลงในโถผสม แล้วใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปูนใส แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จนแป้งเนีนยเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าไม่มีตะกร้อมือ ใช้มือคนแทนได้
ใส่น้ำตาลทราย และเกลือตามลงไป คนให้น้ำตาลทรายละลาย
จากนั้น ใส่เนื้อมะพร้าวขูด และงาขาวลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายจนหมด
นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือก และหั่นเป็นแนวยาว ความหนาต่อชิ้นประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง นำกล้วยมาชุบแป้ง แล้วนำลงไปทอดในน้ำที่ร้อน โดยใส่กระทะทีละชิ้น
เมื่อใส่กล้วยเรียบร้อย ให้ใส่ใบเตยตามลงไป เพื่อเพิ่มความหอมให้กล้วย คอยคนเป็นระยะ เพื่อให้กล้วยเป็นสีเสมอกัน และไม่ให้กล้วยไหม้
พอกล้วยเริ่มเป็นสีเหลืองตามต้องการ ให้นำขึ้นจากกระทะ พักสะเด็ดน้ำมัน จนกล้วยเริ่มเย็นลง พร้อมเสิร์ฟ