28/10/2024
ขอความกระจ่างจากผู้รู้ครับ
เนื่องจากกระผมเข้าไปยังห้างโลตัสยะลา ในแผนกซุปเปอร์มาร์เก็ตเห็นไก่ย่างน่ากินมาก คนย่างก็แต่งกายเป็นมุสลิมะห์ อยากทราบว่าฮาลาลไหม? เนื่องจากเงื่อนไขฮาลาลในอาหารจำพวกสัตว์
1.เชือดถูกต้องตามหลักชารีอะห์
2.ทำความสะอาดตามหลักชารีอะห์
3.ไม่ปนเปื้อนนายิสและสิ่งต้องห้าม
หน้าที่ของผู้เชือดสัตว์ตามศาสนบัญญัติเพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่ฮาลาล มีดังนี้
1.ต้องนับถือศาสนาอิสลาม
2.สัตว์ที่จะเชือดนั้น ต้องเป็นสัตว์ที่รับประทานได้ตามหลักศาสนาอิสลาม
ต้องไม่ปะปนสัตว์ที่จะเชือดกับสัตว์ต้องห้ามในระหว่างขนส่ง
3.ต้องไม่ทารุณสัตว์ก่อนการเชือด ตลอดจนอุปกรณ์ที่ใช้ในการเชือดต้องมีความคม
4.ให้ผู้เชือดกล่าวพระนามของพระผู้เป็นเจ้า ขณะเริ่มทำการเชือด โดยต้องเชือดในคราวเดียวกันให้แล้วเสร็จ โดยไม่ทรมานสัตว์
5.ต้องเชือดให้หลอดลม หลอดอาหารและเส้นเลือดข้างลำคอของสัตว์ที่ถูกเชือด ขาดออกจากกันอย่างสิ้นเชิง โดยสัตว์จะต้องตายเพราะการเชือดเท่านั้น สัตว์นั้นต้องตายสนิทเองก่อน จึงจะนำไปดำเนินการอย่างอื่นต่อได้
ผู้ประกอบการ หรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาล มีหน้าที่ ดังต่อไปนี้
1.รักษาอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลให้สะอาดถูกต้องตามศาสนบัญญัติ ตลอดจนไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวร่วมกับของต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ
2.วัตถุดิบหลักในการผลิต ตลอดจนเครื่องปรุงอื่น ๆ ต้องระบุแหล่งที่มาอันน่าเชื่อถือได้ว่า “ฮาลาล” โดยไม่แปดเปื้อนกับสิ่งต้องห้าม
3.วัตถุดิบที่ได้จากสัตว์ต่าง ๆ นั้น ต้องเป็นสัตว์ที่ศาสนาอิสลามอนุมัติ และหรือได้เชือดตามศาสนบัญญัติ
4.เจ้าหน้าที่ที่ควบคุมการผลิต หรือปรุงผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ต้องเป็นมุสลิม
ในระหว่างการขนย้าย ขนส่ง หรือจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลกับสิ่งต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ
จึงอยากให้ผูรู้หรือผู้ประกอบการช่วยยืนยันเรื่องฮาลาลด้วย ทั้งนี้ไม่ได้ต้องการตราฮาลาลหรือประสงค์ให้จดทะเบียนฮาลาลใดๆทั้งสิ้น เพียงต้องการความกระจ่างเพื่อจะซื้อไปกินได้อย่างสบายใจ
ขอขอบคุณมา ณ.โอกาสนี้ด้วย