01/10/2025
ส้มตำอาหารอีสาน🌶🌶
เมนูง่ายแสนง่าย แต่บางครั้ง‼️
ก็ทำให้อร่อยยาก🤔🤔🤔
ถ้าหากจะเปรียบเทียบก็คงเหมือนกันชงกาแฟให้ได้ Perfect shot ทั้งความเข้มขม ความหอม คุณภาพเมล็ดกาแฟความร้อนและอื่นๆ
ที่พอดิบพอดี...
เมนูส้มตำ จะอร่อยไม่เพียงแค่
มีสูตร ที่ทำแล้วอร่อย วัตถุดิบและรายละเอียดในการเตรียมวัตถุดิบ
ก็สำคัญไม่แพ้กัน✅️
อย่างเช่นมะละกอ ที่ผมคิดว่า
ดีที่สุดในการตำส้มตำ
คือมะละกอดำเนิน ควรเลือกลูกที่หนัก รูปทรงค่อนข้างยาว และที่สำคัญ ควรจะลืมต้นอย่างน้อย 3 วันก่อนนำมาทำส้มตำ‼️
เหตุผลที่ต้องลืมต้นก็คือ
มะละกอจะมีความกรอบ สับเป็นเส้นสวย รสชาติไม่เฝื่อน และดูดซับเครื่องปรุงและวัตถุดิบในการทำส้มตำได้ดี✅️
นี่คือหนึ่งในวัตถุดิบ ที่ใช้ในการทำส้มตำ ถ้าให้ลงรายละเอียดทั้งหมดคงจะยาวมาก และเทคนิคที่สำคัญของเส้นมะละกอก็คือ การแช่ในน้ำเย็นจัดที่ใส่น้ำแข็งจะช่วยให้ เส้นมะละกอกรอบ อร่อยที่สุด♥️
ลูกค้าหลายคน รู้สึกแปลกใจเพราะเราเป็นร้านสเต็กไม่ใช่ร้านอาหารอีสาน แต่ทำส้มตำออกมารสชาติ ถูกอกถูกใจลูกค้าหลายท่าน
จนเอ่ยปากชม ต้องขอขอบคุณ ลูกค้าทุกท่านที่ชื่นชอบ อยากลองชิมฝีมือ ตำส้มตำร้านนายเอก แวะมาลองได้ครับหรือลูกค้าที่เคยชิมแล้วถูกอกถูกใจ ก็นึกถึงส้มตำร้านเราได้คร้าบบบ
วันนี้วันดีรวยๆทุกคนครับ🎉🎉🎉
