26/07/2025
ส้มตำเจ๊ไหม ซอย 55 🧡 ร้านส้มตำรสแซ่บ ที่อยู่คู่หัวหินมานานกว่า 30 ปี ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารอีสานเจ้าเก่า ที่ไม่ใช่แค่แซ่บ แต่ยังให้เยอะ รสมือถึงใจ “ส้มตำเจ๊ไหม” คือร้านเล็ก ๆ ที่อยากชวนให้คุณได้ลองแวะมาชิม 🌶
-----
🔥 จากกุ๊กในกรุงเทพฯ สู่แม่ค้าส้มตำประจำหัวหิน
ก่อนจะมาเป็นเจ้าของร้านส้มตำ เจ๊ไหมเคยทำงานเป็นกุ๊กอยู่ในกรุงเทพฯ มาก่อน และช่วงวิกฤตฟองสบู่ปี 2540 ก็กลายเป็นจุดเปลี่ยนของชีวิต
“ตอนนั้นป้าก็คิดว่า ออกมาทำของกินเองดีกว่า…” จากจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ขายไก่ย่าง ส้มตำไม่กี่อย่างในทำเลแถวร้านตะโก้เบญจพงษ์ ต่อมาจึงย้ายมาตรงซอย 55 และขายอยู่ตรงนี้มา กว่า 23 ปีแล้ว
รวมเวลาทั้งหมด ป้าไหมอยู่กับอาชีพนี้มา ราว 30 ปี จากคนกรุงเทพฯ วันนี้กลายเป็น “คนหัวหินเต็มตัว” ไปแล้ว
-----
เมนูเด็ดประจำร้านที่ลูกค้าสั่งกันทุกโต๊ะ
🍽️ ปลาดุกฟูเจ๊ไหม
จานใหญ่ ทอดกรอบ หอมฟู กินกับน้ำจิ้มสูตรของเจ๊ ใครมาก็ต้องสั่ง
🥗 ตำกระท้อน
ของดีตามฤดูกาลที่หาทานยาก มีแค่ปีละ 2 เดือนเท่านั้น! ถ้ามาช่วงนี้ ต้องรีบมาชิม
🍤 ยำหกไข่
ใส่ทั้งไข่ปลาริวกิว ไข่ปู ไข่ปลาหมึก ไข่กุ้ง ไข่แมงดา รวมไว้ในจานเดียว จัดเต็มแบบไม่หวงของ
🥓 หมูย่าง – ไส้ย่าง
ย่างกันหน้าร้าน หอมไปสามซอย สั่งทุกโต๊ะแน่นอน
นี่ยังไม่รวมพวกยำทะเล ยำไข่แมงดา และอีกสารพัดเมนูที่อาจไม่ได้อยู่ในเมนู แต่เจ๊ไหมทำให้ได้ ถ้าของสดพร้อม
-----
เคล็ดลับที่ทำให้คนกลับมากินซ้ำ
💬 “ของต้องดี ราคาต้องเป็นธรรม ใจต้องถึง”
เจ๊ไหมบอกว่า “กำไรน้อยหน่อยไม่เป็นไร ขอให้เขากลับมากินอีกก็พอ” ฟังแล้วรู้เลยว่า ความสุขของแม่ค้ารุ่นใหญ่คนนี้ ไม่ใช่ยอดขายต่อวัน แต่คือความสัมพันธ์กับลูกค้าที่ยาวนาน
เจ๊ไหมไม่ได้ขายแค่ข้าว แต่ขายความจริงใจและความซื่อสัตย์ ซึ่งทำให้ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้เปิดขายได้ทุกวัน ไม่ว่าจะช่วงฝนตกหรือช่วงโควิด
-----
ร้านเล็กในเมืองที่เปลี่ยนไป
🏖️ หัวหินวันนี้มีร้านใหม่ ๆ เยอะขึ้น แต่มนต์เสน่ห์ของร้านรุ่นเก่าอย่างเจ๊ไหมก็ยังไม่เคยหายไป
จากหัวหินยุคที่คนเดินตลาดเยอะ ๆ สู่ยุคที่ลูกค้ากระจายกันออกไปในหลายพื้นที่ เจ๊ไหมยังคงรักษามาตรฐานเดิม ทำอาหารด้วยมือและใจ และบอกกับลูกค้าทุกคนว่า “ร้านนี้จะไม่ย้ายไปไหนแล้วนะลูก มาเจอป้าไหมที่นี่ได้เสมอเลย”
-----
มาหัวหินครั้งหน้า อย่าลืมแวะมากินเจ๊ไหม
📍 ร้านอยู่ตรงซอยหัวหิน 55 หรือ ‘สี่แยกประมง’ แวะมานั่งกินข้าวในร้านที่อาจจะไม่หรู แต่รสชาติบอกเลยว่าเกินราคา และความอบอุ่นจากแม่ค้าที่พูดจาตรง ๆ จริงใจ คืออีกหนึ่งเสน่ห์ของเมืองนี้
-----
🍽️ ส้มตำเจ๊ไหม
📍 ซอยหัวหิน 55
⏰ เปิด 10:00 – 16:00 น. (หยุดทุกวันอังคาร)
📞 โทร. 086-795-7301
📘 อ่านบทสัมภาษณ์ฉบับเต็ม คลิกเลย
https://huahin.town/people/somtum-jae-mai/
#ส้มตำหัวหิน #เจ๊ไหมซอย55 #ร้านเด็ดหัวหิน #ของดีหัวหิน #หัวหินต้องลอง #ตำกระท้อน #ตำแซ่บๆ #กินหัวหิน
“ส้มตำเจ้ไหม” เรายกร้านนี้ให้เป็นของดีเมืองหัวหิน ทั้งรสชาติ ปริมาณ ราคา และโดยเฉพาะเอเนอร์จี้ของแม่ค้า ...
