14/09/2025
ยกระดับห่วงโซ่เศรษฐกิจในพื้นที่ ด้วยโมเดล Fatoni halal trading hub
FATONI HALAL TRADING HUB
โมเดลธุรกิจเพื่อส่งออกเครื่องปรุงมลายูสู่ประเทศมาเลเซีย
นอกจากการยกระดับผู้ประกอบการและผลิตภัณฑ์ชุมชนจนนำไปสู่การเพิ่มมูลค่าทางการตลาดในแทบทุกผลิตภัณฑ์แล้ว ผลของงานวิจัยยังทำให้เกิด Fatoni Halal Trading Hub ซึ่งเป็นโมเดลธุรกิจที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงาน โดยการสร้างโมเดลเพื่อการส่งออกเครื่องปรุงมลายูไปประเทศมาเลเซียนั้น มหาวิทยาลัยฟาฏอนี ใด้มีการจัดตั้ง “ศูนย์รวมการจัดการสินค้าอัตลักษณ์มลายู” Fatoni Halal Trading Hub (FHTH) ที่ประกอบด้วยหอการค้าชุมชน Fatoni Syarikat Dagang (FSD) ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองมะละกา ทำหน้าที่่วิเคราะห์การตลาดมาเลเซีย และเครือข่ายผู้ประกอบการชุมชน (Fatoni Local Enterprise Networks (FLEN) ที่มีบทบาทในการยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการและสินค้าเครื่องปรุงมลายู
“โมเดลใหม่นี้ ทำให้เกิดการส่งออกผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงมลายูผ่าน Fatoni Halal Trading Hub ให้กับร้านค้าจำนวน 30 ร้านในเมืองมะละกาเดือนละประมาณ 1,200 กิโลกรัม หรือคิดเป็นมูลค่า 8.9 ล้านบาทต่อปี ซึ่งหากสามารถขยายโมเดลนี้ไปที่ร้านต้มยำในเมืองกัวลาลัมเปอร์ มะละกา และปีนัง ที่มีอยู่ประมาณ 800 ร้านได้ ห่วงโซ่คุณค่าใหม่นี้ก็จะสามารถสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการชุมชนและเกษตรกรใน 3 จังหวัดชายแดนไต้ได้อย่างต่อเนื่องและยั่งยืน” ส่วนการพัฒนาผู้ประกอบการพบว่า กระบวนการวิจัยสามารถสร้างผู้ประกอบการขั้นต้น(Entrepreneur) ได้ 4 ราย สร้างผู้ประกอบการชุมชนได้ 3 ราย ทำให้เกิดผู้ส่งออกรายใหม่ จำนวน 2 ราย และมีรายได้ที่เพิ่มขึ้นอย่างเป็นรูปธรรม เช่น ผู้ประกอบการกรือโป๊ะรายหนึ่ง มีรายได้เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว (จาก 90,000 บาท/เดือน เป็น 198,000 บาท/เดือน)
ดังนั้น สิ่งที่มหาวิทยาลัยฟาฏอนีและภาคีเครือข่ายจะดำเนินการต่อหลังจากสิ้นสุดโครงการ คือ การพัฒนาด้านการตลาดโดยการขยายกลุ่มลูกค้าจากร้านต้มยำไปสู่ตลาดสด และห้างสรรพสินค้าในประเทศมาเลเซีย เพื่อให้ผู้ประกอบการในเครือข่ายสามารถผลิตสินค้าได้มาตรฐาน มีสีกลิ่น และรสชาติที่ถูกใจผู้บริโภคชาวมาเลเซีย รวมถึงยกระดับการทำวิจัยเรื่องการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องแกง กรือโป๊ะ ให้มีอายุการเก็บ (Shelf Life) นานขึ้น รวมถึงการพัฒนา “สูตรกลางของเครื่องแกงสำหรับผู้บริโภคชาวมาเลเซีย” ที่ผู้ประกอบการในเครือข่ายสามารถผลิตได้บนมาตรฐานเดียวกัน ทั้งกลิ่น สี และรสชาติ ซึ่งจะเป็นผลดีต่อการทำการตลาดและการส่งออกไปประเทศมาเลเซียในระยะยาว
ที่มา: โครงการพัฒนาผู้ประกอบการและการยกระดับเครื่องปรุงมลายูเพื่อการส่งออกเมืองชายแดนมาเลเซีย โดย มหาวิทยาลัยฟาฏอนี
#บพท.
#เศรษฐกิจฐานรากและความเข้มแข็งของชุมชน
#เครื่องปรุงมลายู
