04/09/2026
“พาณิชย์” จับ Iron Chef Thailand ปั้นเชฟรุ่นใหม่ ดึงกาแฟพันธุ์ไทย-คอฟฟี่เวิลด์ - 5 คาเฟ่ชั้นนำ มายกระดับเบเกอรี่จากวัตถุดิบชุมชนปักหมุดขาย 7,800 สาขา
กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และพันธมิตร เปิดตัวโครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด “ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก” มุ่งสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตรไทย ผ่านความคิดสร้างสรรค์และทักษะของคนรุ่นใหม่
โดยเปิดเวทีการแข่งขันทำเบเกอรี่ของนิสิต/นักศึกษาผ่านรายการ Iron Chef Thailand ทางช่อง 7HD ออกอากาศในวันที่ 3 ตุลาคม 2569 เวลา 18.00 น. พร้อมดึงกาแฟพันธุ์ไทย-คอฟฟี่เวิลด์ และพันธมิตรคาเฟ่ชื่อดังอีก 5 ราย ต่อยอดจากการแข่งขันสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และสร้างโอกาสทางการค้าในตลาดเป้าหมายในประเทศ ปักหมุดวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน
โครงการ “Local Ingredients World Class Experiences” ตอน The University Pastry Chef Championship เปิดเวทีให้นิสิตนักศึกษาจากสถาบันการศึกษาที่เข้าร่วมโครงการได้แสดงศักยภาพผ่านโจทย์สำคัญ คือการนำวัตถุดิบหลักของประเทศไทยที่มีศักยภาพ อาทิ กล้วยหอมทอง มะพร้าวน้ำหอม และกุ้งขาวแวนนาไม มารังสรรค์เป็นเมนูรูปแบบใหม่ เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบกลุ่มดังกล่าวสามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสร้างสรรค์ สร้างมูลค่าเพิ่ม และตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ได้ และนอกจากการเพิ่มมูลค่ายังนำไปสู่การต่อยอดขยายตลาดและขยายฐานการดูดซับสินค้าเกษตร โดยเชื่อมโยงพันธมิตรร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับประเทศ 7 แบรนด์ ได้แก่ กาแฟพันธุ์ไทย (Punthai Coffee) และ คอฟฟี่เวิลด์ (Coffee World) ซึ่งเป็นธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่มที่อยู่ภายใต้กลุ่มธุรกิจ Non-Oil ของบริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG, Café Amazon, Inthanin, After You, Mezzo, และ Karun เข้ามาช่วยรับซื้อและผลิตเป็นเบเกอรี่รวมไปถึงเครื่องดื่มวางจำหน่ายกว่า 7,800 สาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าดูดซับผลผลิตได้ไม่น้อยกว่า 500 ตัน
การดำเนินงานครั้งนี้เป็นการต่อยอดจากความร่วมมือกับมาสเตอร์เชฟ ซีซัน 7 ที่ได้นำวัตถุดิบสินค้าประมงไทย เช่น ปลากะพง มารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ โดยกรมการค้าภายในมุ่งขยายผลไปสู่การยกระดับและต่อยอดผู้ประกอบการ โดยเฉพาะกลุ่มวิสาหกิจเกษตรกร เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งและผู้ผลิตมะพร้าวน้ำหอมจากดำเนินสะดวก รวมถึงสินค้าเกษตรไทยที่มีศักยภาพอื่น ๆ พร้อมดึง 7 พันธมิตรรายใหญ่เข้ามาช่วยรับซื้อและดูดซับสินค้าเกษตรไทย เพื่อนำไปสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านการรังสรรค์เมนูพิเศษจำหน่ายในร้านคาเฟ่ชื่อดัง ภายใต้โครงการ “DIT X Iron Chef Thailand” โดยพันธมิตรทั้ง 7 รายพร้อมสนับสนุนเยาวชนและคนรุ่นใหม่ในการนำความคิดสร้างสรรค์มาต่อยอดเป็นเมนูเบเกอรี่ที่ใช้วัตถุดิบไทย การันตีรสชาติจากรายการ Iron Chef Thailand และเป็นช่องทางนำสินค้าเกษตรไทยที่ดีและมีคุณภาพส่งตรงถึงผู้บริโภค โดยจะเริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2569 ถึงปลายปี 2570
ทั้งนี้ ขอขอบคุณพันธมิตรทั้ง 7 รายและเฮลิกรุ๊ปสำหรับความร่วมมือและการสนับสนุนอย่างดียิ่ง พร้อมขอเชิญชวนประชาชนร่วมสนับสนุนเกษตรกรไทยและเยาวชนคนรุ่นใหม่ ด้วยการเลือกซื้อขนมและเครื่องดื่มจากร้านคาเฟ่ชื่อดังทั้ง 7 แบรนด์ที่เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้
ขอเชิญทุกท่านติดตามรับชม รายการ Iron Chef Thailand ตอนดังกล่าวในวันที่ 3 ตุลาคม 2569 เวลา 18.00 น. ทางช่อง 7HD
