แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen

แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen ทำช่องยูทูป แชร์สูตร แจกสูตร สอนทำขนมปัง สอนทำขนม แม่บ้านตุรกี ทำช่องยูทูป สอนทำขนมปัง ทำขนม แบ่งปันสูตร
(1)

ขนมปังแคลต่ำ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่น้ำมัน น้ำตาลน้อย Low calorie bread No butter-oil Less sugarวันนี้มาแชร์สูตรขนมปังแคลต่ำๆ ท...
29/10/2025

ขนมปังแคลต่ำ ไม่ใส่เนย ไม่ใส่น้ำมัน น้ำตาลน้อย Low calorie bread No butter-oil Less sugar

วันนี้มาแชร์สูตรขนมปังแคลต่ำๆ ทำด้วย เครื่องทำขนมปังอัตโนมัติค่ะ สูตรนี้นุ่มและทำง่ายมากค่ะ

ขนมปังไม่ใส่ไขมัน แคลต่ำ ทำด้วยเครื่องทำขนมปัง Bread machine Low calorie bread

ส่วนผสม
เลือกเมนู ขนมปังมาตราฐาน 500 กรัม สีกลาง
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 60 กรัม
นม 60 กรัม
ไข่ไก่ใบใหญ่ 1 ฟอง

Ingredients
Menu : Basic bread 500g Medium color
250g Breaf flour
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
1 Tablespoon Sugar
60g Water
60g Milk
1 Large Egg

#เครื่องทำขนมปัง #ขนมปังแคลต่ำ
#แม่บ้านตุรกี

28/10/2025

ขนมปังโฮลวีท 100% คลีน ไม่นม เนย ไข่ น้ำตาล 100% Whole wheat bread with bread machine

ตั้งค่าเครื่อง
Program : เลือกเมนูโฮลวีทค่ะ ถ้าไม่มี ให้เลือกขนมปังปกติ
Size : 500g
Color-Light

แป้งโฮลวีท 300 กรัม
วีทกลูเตน 20 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ แต่ขนมปังจะไม่ฟูมาก)
น้ำเปล่า 225 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลทรายถ้าเจ)
น้ำมันพืช 20 กรัม
ยีสต์จืด 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients
Yield for Program : Basic bread / Whole wheat bread
Size : 500g
Color-Light

300g Whole wheat flour
20g Vital Wheat gluten (Can be omitted)
225g Cold water
1/4 Teaspoon Salt
1 Tablespoon Honey or sugar
20g Cooking oil / Butter
1 Teaspoon Active dry yeast

#เครื่องทำขนมปัง #ขนมปังโฮลวีท
#แม่บ้านตุรกี

28/10/2025

ขนมปังแพเนยน้ำตาล Pull-apart Butter Sugar Buns

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังแพค่ะ วันนี้ทำเป็นหน้าเนยน้ำตาล สูตรนี้นุ่มและนวดง่าย ทำง่าย และทานเพลินมากๆค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 9 ชิ้น ตัดแป้ง ชิ้นละ 45 กรัม

แป้งทำขนมปัง 175 กรัม
แป้งเค้ก 30 กรัม
นมผงสำหรับเบเกอรี่ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 3/4 (1/4+1/2) ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง (กลาง-ใหญ่)
นมรสจืด 30 กรัม
น้ำปล่า 50 กรัม
น้ำมันพืช 15 กรัม
เนยจืด 20 กรัม

ไข่ + นม สำหรับทาหน้าขนมปัง ก่อนนำเข้ากับ
นม สำหรับทาหน้าขนมปัง หลังอบ

เนยจืด + น้ำตาลทราย สำหรับตกแต่ง

อบที่ไฟ บน-ล่าง สามารถเปิดพัดลมได้ 170 องศา
วางถาดชั้นกลาง ระยะเวลา 15 นาที
ระยะเวลาอบและอุณหภูมิ ปรับตามเตาของแต่ละบ้าน
และขนาดขนมปังนะคะ

Ingredients Yield for 9 Pcs (45g)

175g Bread flour
30g Cake for All purpose flour
15g Bakery milk powder
25g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/4+1/2)
1 Medium-Large egg
30g Milk
50g Water
15g Cooking oil
20g Unsalted butter

Egg + Milk for brush before baking
Milk for brush after baked

Unsalted butter + Sugar for Coating

Pre-heat the oven for 170'c Baking time for 15 mins
Up and down heat, can be with fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven

#ขนมปังเนยน้ำตาล
#แม่บ้านตุรกี

มาทำขนมปังโฮลวีท คลีนๆ กันคร๊า วันนี้มากับแป้ง โฮลวีทล้วนๆ 100% ไม่ผสม แป้งทำขนมปัง ไม่ใส่นม ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ และไม่...
28/10/2025

มาทำขนมปังโฮลวีท คลีนๆ กันคร๊า วันนี้มากับแป้ง โฮลวีทล้วนๆ 100% ไม่ผสม แป้งทำขนมปัง
ไม่ใส่นม ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ และไม่ใส่น้ำตาลทรายด้วยนะคร๊า แต่เปิ้ลใส่วีทกลูเตน ช่วยในเครื่องการฟูของขนมปังค่ะ และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทราย ถ้าใครจะปรับเป็นสูตรเจ ก็เปลี่ยนน้ำผึ้ง เป็นน้ำตาลทรายได้เลยนะคะ
ขนมปังสูตรนี้ทำไม่ยาก ฟูเต็มเครื่องพอดีๆ เปิ้ลทำแบบใส่ทุกอย่างแล้วกดปุ่มเดียว ไม่มีมาเอาใบพายผสมออกด้วยค่ะ รอยาวๆแบบสบายๆ รอเครื่องร้องค่อยมาเอาขนมปังออก ง่ายๆ ได้ขนมปังนุ่มๆมาทาน

ขนมปังโฮลวีท 100% คลีน ไม่นม เนย ไข่ น้ำตาล 100% Whole wheat bread with bread machine

ตั้งค่าเครื่อง
Program : เลือกเมนูโฮลวีทค่ะ ถ้าไม่มี ให้เลือกขนมปังปกติ
Size : 500g
Color-Light

แป้งโฮลวีท 300 กรัม
วีทกลูเตน 20 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ แต่ขนมปังจะไม่ฟูมาก)
น้ำเปล่า 225 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลทรายถ้าเจ)
น้ำมันพืช 20 กรัม
ยีสต์จืด 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients
Yield for
Program : Basic bread / Whole wheat bread
Size : 500g
Color-Light

300g Whole wheat flour
20g Vital Wheat gluten (Can be omitted)
225g Cold water
1/4 Teaspoon Salt
1 Tablespoon Honey or sugar
20g Cooking oil / Butter
1 Teaspoon Active dry yeast

#เครื่องทำขนมปัง #ขนมปังโฮลวีท
#แม่บ้านตุรกี

27/10/2025

ขนมปังลูกเกด อัลมอนด์ นุ่มข้ามวัน สูตรทำขาย Almond raisin rolls soft and fluffy

ส่วนผสม
ส่วนผสม ตัดแป้ง 46 กรัม 6 ชิ้น

แป้งสาลีทำขนมปัง 120 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม (หรือแป้งเค้ก)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
นมรสจืด 50 กรัม
น้ำเปล่า 45 กรัม
น้ำมันพืช 17 กรัม

ลูกเกด 120 กรัม
อัลมอนด์ สไลด์

ไข่ไก่ + นม 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหน้า

วอร์มเตาที่ 190 องศา ระยะเวลาอบ 15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
ผสมนม น้ำ น้ำตาลทรายคนให้ละลาย
ใส่ยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม
ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากันดี
เติมแแป้ง และ เกลือ นวดจนเนียนเข้ากันดี
พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำมาไล่ลม แล้วตัดแบ่ง
คลึงกลมพักไว้ 15 นาที
นำแป้งมารีด ขึ้นรูป ใส่ลูกเกด พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
เมื่อขนมปังพักได้ที่ ทาไข่ไก่ผสมนม แล้วโรยด้วยอัลมนด์
นำเข้าอบจนสุกดี

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และยีสต์หวาน
*ใช้เนยแทนน้ำมันได้ค่ะ
*ไม่มีอัลมอนด์ไม่ต้องโรยก็ได้ค่ะ
*เปลี่ยนลูกเกดเป็นไส้อื่นได้ค่ะ
*ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน

Ingredients
Yield for 6 Sticks

120g Bread flour
30g All purpose flour (or cake flour)
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast
50g Milk
45g Water
17g Cooking oil

120g Raisin
Almond slice

1 Egg + 1 Tablespoon Milk for egg wash

Pre-heat the oven for 190'c Bake for 15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังลูกเกด #ลูกเกดอัลมอนด์
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์ สูตรปาท่องโก๋นุ่มๆ ที่เย็นแล้วก็ยังนุ่ม ไม่เหนียว ไม่แข็ง ไม่กลวง ไม่อมน้ำมันไม่ใส่แอมโมเนีย โดว์...
27/10/2025

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์ สูตรปาท่องโก๋นุ่มๆ ที่เย็นแล้วก็ยังนุ่ม ไม่เหนียว ไม่แข็ง ไม่กลวง ไม่อมน้ำมัน
ไม่ใส่แอมโมเนีย โดว์ไม่แฉะขึ้นรูปง่าย ที่สำคัญพักแป้งไม่นานด้วยนะคะ... สูตรนี้เป็นปาท่องโก่นมสดนะคะ ใส่เนยเพื่อความนุ่มหอม

ปาท่องโก๋แป้งนุ่ม Thai style fried dough (Pa-thong-ko)
ไม่ใส่แอมโมเนีย ไม่อมน้ำมัน พักแป้งไม่นาน หายร้อนไม่เหนียวแข็ง

ส่วนผสม
แป้งทำขนมปัง 200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 3/4 ช้อนชา (1/2 + 1/4)

นมรสจืด 100 กรัม
น้ำเปล่า 85 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม (ตีให้เข้ากันแล้วชั่ง)
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 3/4 ช้อนชา (1/2 + 1/4)
ยีสต์ผง 1 + 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 20 กรัม

Ingredients
200g Bread flour
100g All purpose flour
1/4 Teaspoon Baking soda
3/4 Teaspoon Baking powder (1/2 + 1/4)

100g Milk
85g Water
25g Egg (Whisk together then weight)
20g Sugar
3/4 Teaspoon Salt (1/2 + 1/4)
1 + 1/2 Teaspoon Active dry yeast
20g Unsalted butter

#ปาท่องโก๋
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังขนมปังบลูเบอรี่คัสตาร์ด สูตรนี้นุ่มมากค่ะ ใครไม่มีบลูเบอรี่ ใช้ลูกเกดแทนได้เลยนะคะ แต่อย่าลืมแ...
27/10/2025

สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังขนมปังบลูเบอรี่คัสตาร์ด สูตรนี้นุ่มมากค่ะ
ใครไม่มีบลูเบอรี่ ใช้ลูกเกดแทนได้เลยนะคะ แต่อย่าลืมแช่น้ำก่อนใช้นะคะ
ใส่ลูกเกดลงไปตอนม้วนโรลได้เลยค่ะ

ขนมปังบลูเบอรี่คัสตาร์ด Blueberry Custard Buns

ส่วนผสม ได้ 8 ชิ้น กระทงก้น 10 ซม
ส่วนของแป้ง
แป้งทำขนมปัง 215 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 2 ฟอง (เหลือจากทำคัสตาร์ด)
นมกล่องรสจืด 35 กรัม
น้ำเย็น 35-40 กรัม
เนยจืด 20 กรัม

บลูเบอรี่ (ใช้ผลไม้แช่แข็ง หรือ ผลไม้แห้งตามชอบ)

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด
นม 250 ml
ไข่แดง 2 ฟอง เบอร์ 2 ขึ้นไป
น้ำตาลทราย 35 กรัม
วนิลาเล็กน้อย
เกลือหยิบมือ
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยรสจืด 30 กรัม

ส่วนผสมครัมเบิ้ลโรยหน้า (ไม่โรยก็ได้)
เนยเย็นจัด 25 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม
น้ำตาลทราย 25-40 กรัม (ตามชอบ)

วอร์มเตาที่ 185 องศา ระยะเวลาอบ 15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

**ใช้ได้ทั้งยีสต์จืดและยีสต์หวาน
**ใช้ผลไม้อื่นได้ตามชอบ ผลไม้แห้งแช่น้ำก่อนนำมาใช้

Ingredients Yield for 8 pcs

For dough
215g Bread flour
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
2 White egg (left from cuscard cream)
35g Milk
35-40g Water
20g Unsalted butter

Bluberry or berry as you like

For Custard Cream (Pastry cream)
250ml Milk
2 Egg Yolk (Medium or Large)
35g Sugar
Vanilla
Pinch of Salt
20g Cornstarch
30g Unsalted butter

For Crumble
25g Cold unsalted butter
25g All purpose flour
25-40g Sugar (as you like)

Pre-heat the oven for 185'c
Bake for 15 mins Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#ขนมปังไส้คัสตาร์ด #บลูเบอรี่
#แม่บ้านตุรกี

26/10/2025

ขนมปังลูกเกด สูตรนุ่มนาน นำไปต่อยอดใส่ไส้อะไรก็ได้ Soft Raisin Buns

ส่วนผสม ตัดแป้ง 37 กรัม 12 ก้อน
แป้งทำขนมปัง 240 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบกลาง
นมกล่องรสจืด 70 กรัม
น้ำเย็น 40 กรัม
เนยจืด 30 กรัม

ลูกเกดแช่น้ำร้อนสะเด็ดให้แห้ง 60 กรัม หรือไส้อื่นตามชอบ

ไข่ไก่ + นมรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 15-17 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
ผสมนม น้ำ เกลือ น้ำตาลทรายคนให้ละลาย
ใส่ยีสต์ลงไป รอดูว่ายีสต์ทำงานไหม
เติมไข่ลงไป คนให้เข้ากันดี
เติมแแป้งทำขนมปัง นวดจนเนียนเข้ากันดี
จากนั้นใส่เนยลงไป นวดให้เข้ากันและแป้งเนียนขึ้นเงาดี
พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำมาไล่ลม แล้วตัดแบ่ง
คลึงกลมพักไว้ 15-20 นาที
จากนั้นนำมารีดไล่ลม ใส่ไส้ วางเรียงลงในพิมพ์มัฟฟิน
พักให้ขึ้นสูงเลยขอบหรือเสมอพิมพ์มัฟฟินมาเล็กน้อย ค่อยวอร์มเตา
ก่อนอบทาไข่ เมื่ออบสุกแล้ววางให้เย็น

*ไม่มียีสต์จืด ใช้ยีสต์หวานได้ค่ะ
*ไม่มีเนยจืด ใช้เนยเค็มตัดเกลือออกค่ะ
*ใช้ใส้อะไรก็ได้ จะนวดลูกเกดผสมไปกับเนื้อแป้งก็ได้
*ไม่มีเนยใช้น้ำมันได้ ใส่น้ำมันลงไปพร้อมไข่
*ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน

Ingredients Yield for 12 bus (Muffin pan)
240g Bread flour
1 Teaspoon Yeast
1/4 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
1 Medium Egg (+/-55g)
70g Milk
40g Cold water
30g Unsalted butter

Raisin 60g Approx

Egg wash (+1 Tablespoon MIlk)

Pre-heat the oven for 170'c
Bake for 15-17 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังลูกเกด
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังไส้ลูกเกดค่ะ วันนี้เปิ้ลทำในพิมพ์มัฟฟินค่ะ ใครไม่มีพิมพ์มัฟฟิน ก็ปั้นเป็นก้อนๆ วางเรียบ...
26/10/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังไส้ลูกเกดค่ะ วันนี้เปิ้ลทำในพิมพ์มัฟฟินค่ะ ใครไม่มีพิมพ์มัฟฟิน ก็ปั้นเป็นก้อนๆ วางเรียบแบบขนมปังแพ หรือขึ้นรูปเป็นก้อนกลมๆก็ได้นะคะ หรือใครจะใช้พิมพ์มัฟฟินแบบกลมก็ได้ค่ะ สูตรนี้ ฟูๆเป็นรูปเห็ดแน่นอนค่ะ

ขนมปังลูกเกด สูตรนุ่มนาน นำไปต่อยอดใส่ไส้อะไรก็ได้ Soft Raisin Buns

ส่วนผสม
ตัดแป้ง 37 กรัม 12 ก้อน
แป้งทำขนมปัง 240 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ใบกลาง
นมกล่องรสจืด 70 กรัม
น้ำเย็น 40 กรัม
เนยจืด 30 กรัม

ลูกเกดแช่น้ำร้อนสะเด็ดให้แห้ง 60 กรัม หรือไส้อื่นตามชอบ

ไข่ไก่ + นมรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 15-17 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

*ไม่มียีสต์จืด ใช้ยีสต์หวานได้ค่ะ
*ไม่มีเนยจืด ใช้เนยเค็มตัดเกลือออกค่ะ
*ใช้ใส้อะไรก็ได้ จะนวดลูกเกดผสมไปกับเนื้อแป้งก็ได้
*ไม่มีเนยใช้น้ำมันได้ ใส่น้ำมันลงไปพร้อมไข่
*ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน

Ingredients
Yield for 12 bus (Muffin pan)
240g Bread flour
1 Teaspoon Yeast
1/4 Teaspoon Salt
2 Tablespoon Sugar
1 Medium Egg (+/-55g)
70g Milk
40g Cold water
30g Unsalted butter

Raisin 60g Approx

Egg wash (+1 Tablespoon MIlk)

Pre-heat the oven for 170'c
Bake for 15-17 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังลูกเกด
#แม่บ้านตุรกี

25/10/2025

ขนมปังเนยสด หน้าเนย น้ำตาล และ ซินนามอน Brioche bressane with cinnamon

ส่วนผสม สำหรับ 6 ชิ้น ตัดแป้ง 67 กรัม

แป้งทำขนมปัง 180 กรัม
แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 15 กรัม (ตัดออกได้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมรสจืด 30 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 3/4 ช้อนชา (1/2+1/4)
เนยจืด 20 กรัม

เนยจืดหั่นเต๋า เป็นก้อนเล็กๆ 60 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ผงอบเชย หรือ ซินนามอน 1/4 ช้อนชา

วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 13 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

Ingredients Yield for 6 pcs (67g)

180g Bread flour
30g Cake flour / All purpose flour
15g Milk powder (optional)
1 Egg
30g Milk
50g Water
10g Cooking oil
20g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2+1/4)
20g Unsalted butter

60g Small cube unsalted butter
40g Sugar
1/4 Teaspoon Cinnamon powder

Pre-heat the oven for 175'c Baking time for 13 mins
Up and down heat, no fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven

#ขนมปังเนยน้ำตาล #ซินนามอน
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังเนยสด หรือ ขนมปังเนยน้ำตาล แต่คราวนี้ เพิ่มความน่าทานด้วยกลิ่น อบเชย หรือ ซินนามอน หอมๆ...
25/10/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังเนยสด หรือ ขนมปังเนยน้ำตาล แต่คราวนี้ เพิ่มความน่าทานด้วยกลิ่น อบเชย หรือ ซินนามอน หอมๆลงไปด้านบนด้วย เนื้อขนมปังนู่ม ฟู เบา และหอมมากๆค่ะ ทานคู่ชา กาแฟ ฟินมากๆค่ะ

ขนมปังเนยสด หน้าเนย น้ำตาล และ ซินนามอน Brioche bressane with cinnamon

ส่วนผสม สำหรับ 6 ชิ้น ตัดแป้ง 67 กรัม

แป้งทำขนมปัง 180 กรัม
แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 15 กรัม (ตัดออกได้)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมรสจืด 30 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมันพืช 10 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 3/4 ช้อนชา (1/2+1/4)
เนยจืด 20 กรัม

เนยจืดหั่นเต๋า เป็นก้อนเล็กๆ 60 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ผงอบเชย หรือ ซินนามอน 1/4 ช้อนชา

วอร์มเตาที่ 175 องศา ระยะเวลาอบ 13 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

Ingredients Yield for 6 pcs (67g)

180g Bread flour
30g Cake flour / All purpose flour
15g Milk powder (optional)
1 Egg
30g Milk
50g Water
10g Cooking oil
20g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast (1/2+1/4)
20g Unsalted butter

60g Small cube unsalted butter
40g Sugar
1/4 Teaspoon Cinnamon powder

Pre-heat the oven for 175'c Baking time for 13 mins
Up and down heat, no fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven

#ขนมปังเนยน้ำตาล #ซินนามอน
#แม่บ้านตุรกี

24/10/2025

สวัสดีค่ะ วันนี้มาแชร์สูตรช็อกโกแลตมัฟฟิน ที่ทำง่ายๆ ใช้แค่ตะกร้อมมือ แถมสูตรนี้นุ่มและไม่ฝืดคอด้วยนะคะ

ช็อกโกแลต มัฟฟิน ใช้แค่ตะกร้อมือ นุ่มไม่ฝืดคอ Super Moist CHOCOLATE MUFFIN
ส่วนผสม ทำได้ 9 ชิ้น กระทงมัฟฟิน ก้น 5 ซม สูง 4 ซม

นมจืด 220 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
น้ำตาลทรายสีรำ 75 กรัม (สีทอง)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม

เนยจืด 75 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 125 กรัม (แท้ หรือ คอมพาวด์ก็ได้)

ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำมันพืช 75 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม (หรือแป้งเค้ก)
ผงฟู 5 กรัม

ช็อกโกแลตชิพ
ถั่วตามชอบ

วอร์มเตาอบที่ 170 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 30 นาที อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน

Ingredients
Yield for 9 muffins (muffin liner 5x4 cm)

220g Plain milk
75g White sugar
75g Light brown sugar
1/4 Teaspoon Salt
45g Cornstarch
25g Cacao powder

75g Unsalted butter
125g Dark chocolate

2 Large eggs
75g Cooking oil
125g All purpose flour (or cake flour)
5g Baking powder

Chocolate chip
Slice almond

Pre-heat the oven for 170'c Bake for 30 mins
No fan force Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#มัฟฟิน #ช็อกโกแลต
#แม่บ้านตุรกี

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ แม่บ้านตุรกี Asli in kitchenผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen:

ทางลัด

แชร์

ประเภท