แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen

แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen ทำช่องยูทูป แชร์สูตร แจกสูตร สอนทำขนมปัง สอนทำขนม แม่บ้านตุรกี ทำช่องยูทูป สอนทำขนมปัง ทำขนม แบ่งปันสูตร
(1)

สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่าย ต้นทุนต่ำ แถมครีมชีสก็ทำเองอีก ครีมชีสทำเองก็อร่อยได้ง่ายๆไขมันต่ำ แถมสูตรนี้ยังไม่ใส่เอสพี แต่...
30/09/2025

สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่าย ต้นทุนต่ำ แถมครีมชีสก็ทำเองอีก ครีมชีสทำเองก็อร่อยได้ง่ายๆไขมันต่ำ แถมสูตรนี้ยังไม่ใส่เอสพี แต่เนยไม่นอนก้นนะคะ เค้กไม่เป็นไต ตีได้ง่ายๆค่ะ เนื้อเนียน ทำไม่ยากเลยค่ะ

สูตร เค้กเนยสด ครีมชีส สูตรไม่ใส่เอสพี จากครีมชีสทำเอง Butter cream cheese bundt cake

ส่วนผสม พิมพ์เค้กขนาด 3 ปอนด์
แป้งเค้ก 220 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 150 กรัม
เนยรสจืด 180 กรัม
ครีมชีส 170 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง (ขนาดกลาง)
กลิ่นวนิลา หรือ น้ำตาลวนิลา 1 ซอง

ลูกเกด 50 กรัม
น้ำเดือดสำหรับแช่ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

วอร์มเตาอบที่ 150 องศา
อบไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม ระยะเวลา 50-60 นาที
ระยะเวลาอบ และอุณหภูมิ ปรับตามเตาของแต่ละบ้าน
และตามขนาดของขนมที่ทำ

Ingredients
220g Cake flour
1 Teaspoon Baking powder
1/4 Teaspoon Salt

150g Sugar
180g Unsalted Butter
170g Cream cheese
4 Medium Egg
Vanilla

50g Raisin
1 Cup Hot water
2 Tablespoon All purpose flour

Pre-heat the oven for 150'c
Bake for 50-60 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size
#เค้กเนยสด #เค้กครีมชีส
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์เรื่องเค้กชิฟฟ่อนและไข่ เนื่องจากช่วยนี้ที่ตุรกี หาไข่สดยากมากค่ะมีแต่ไข่แช่แข็ง แช่แข็งที่เค้าเอ...
29/09/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์เรื่องเค้กชิฟฟ่อนและไข่ เนื่องจากช่วยนี้ที่ตุรกี หาไข่สดยากมากค่ะ
มีแต่ไข่แช่แข็ง แช่แข็งที่เค้าเอามาละลายขาย ทำให้เจอแต่ไข่ขาวที่เป็นน้ำเหลวๆ
เปิ้ลก็พยายามหาวิธีแก้ ในการทำให้ไข่ที่เหลว สามารถตีเมอร์แรงค์ได้สวยเหมือนไข่สด
จบด้วยแป้งข้าวโพดค่ะ ใส่ลงไปตอนตีเมอร์แรงค์ เพราะแป้งข้าวโพดมีคุณสมบัติ ซับของเหลวค่ะ
ถ้าไข่ใครสดๆ ก็ตัดแป้งข้าวโพดออกได้เลยนะคะ อ้อสูตรนี้ไม่ใส่ผงฟูนะคะ

วนิลา ชิฟฟ่อน คัพเค้ก ไข่ไม่สดก็ทำได้ ไม่ใส่ผงฟู Chiffon Cupcake

ส่วนผสม
ได้ 11-12 ถ้วย ไม่ได้ชั่งน้ำหนักต่อถ้วยค่ะ

ไข่ขาว 3 ฟอง (เบอร์ 1)
น้ำตาลทราย 55 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา หรือ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ไข่สด ตัดออกได้เลยค่ะ)

ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 1)
เกลือ 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือ
วนิลาเล็กน้อย
น้ำมันพืช 40 กรัม
นม 40 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม

วางถาดชั้นกลาง อบไม่รองน้ำ

วอร์มเตาที่ 160 องศา ระยะเวลาอบ 25 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

Ingredients
Yield for 11-12 cup

3 White eggs (Large size)
55g Sugar
1/4 Teaspoon Cream of tartar or 1/2 Teaspoon Lemon juice
1 Tablespoon Cornstarch (Cut if you have fresh egg)

3 Egg yolk (Large size)
1/8 Teaspoon or pinch of Salt
Vanilla
40g Cooking oil
40g MIlk
60g Cake flour

Bake with medium rack and no water bath

Pre-heat the oven for 160'c Bake for 25 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#ชิฟฟ่อนเค้ก #คัพเค้ก
#แม่บ้านตุรกี

วันนี้ทำขนมอะไรกันคร๊า ☺️แครนเบอร์รี่ ชอร์ตเบรด คุ้กกี้ค่ะ หอมเนยฟุ้งมาก
28/09/2025

วันนี้ทำขนมอะไรกันคร๊า ☺️
แครนเบอร์รี่ ชอร์ตเบรด คุ้กกี้ค่ะ หอมเนยฟุ้งมาก

27/09/2025

ขนมปังโฮลวีท นวดมือ นุ่มนาน Hand Kneeding Soft Wholewheat Bread Loaf

ส่วนผสม พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 cm)
แป้งโฮลวีท 140 กรัม
นมรสจืด 145 กรัม
ยีสต์ผงหยิบมือ
ผสมให้เข้ากันพักไว้ 1-2 ชม ก่อนใช้ หรือ แช่ตู้เย็น 8-12 ชม

นมรสจืด 30 กรัม
ไข่ไก่ 30 กรัม (ตีรวมกันแล้วชั่ง)
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 140 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
แป้งเชื้อที่ทำไว้ทั้งหมด
นวดรวมกัน พักให้ขึ้นเท่าตัว แบ่งก้อน พักก่อนขึ้นรูปลงพิมพ์
เมื่อขนมปังสูงเกือบถึงขอบพิมพ์ ทานมด้านบนแล้วนำเข้าอบจนสุกดี

วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 30 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

Ingredients Yield for 450g or 20x10x10 cm pan size
140g Wholewheat flour
145g Milk
Pinch of Active dry yeast
Mixing to combine and leave for 1-2 hours in room temperature or 8-12 hours in fridge before use

30g Milk
30g Egg (Wisk egg together and weight)
30g Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
140g Bread flour
30g Unsalted butter
All of levain

Pre-heat the oven for 170'c Baking time for 30 mins
Up and down heat, no fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven

#ขนมปังโฮลวีท
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังไส้ทูน่า มายองเนส สไตล์ญี่ปุ่น สูตรนี้นวดง่ายมากค่ะ แป้งนุ่มมากๆ นุ่มนานหลายวัน แถมนวดไ...
27/09/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับขนมปังไส้ทูน่า มายองเนส สไตล์ญี่ปุ่น สูตรนี้นวดง่ายมากค่ะ แป้งนุ่มมากๆ นุ่มนานหลายวัน แถมนวดไม่ต้องฟิลม์ ขอแค่นวดให้เนียนเข้ากันดีพอเท่านั้นเองค่ะ ทำไม่ยาก ขึ้นรูปแบบสามเหลี่ยมข้าวปั้นของญี่ปุ่น ชิ้นใหญ่อิ่มท้องกำลังดี

ขนมปังทูน่า มายองเนส สไตล์ญี่ปุ่น นวดแค่เนียน นุ่มนานข้ามวัน Tuna Mayo Buns (Tuna mayonnaise)

ส่วนผสม แบ่งแป้ง 75 กรัม ได้ 6 ชิ้น
แป้งทำขนมปัง 230 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
นมเย็น 120 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (50-55 กรัมไม่รวมเปลือก)
เนยจืด 25 กรัม

ทูน่ากระป๋อง แบบ น้ำแร่ น้ำมันได้หมด
มายองเนส
เกลือ พริกไท ปรุงรส
เพิ่ม มะนาว พริกขี้หนู สำหรับไส้ยำทูน่า

ไข่ไก่ + นม 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาก่อนเข้าอบ
เนยละลายสำหรับทาหลังอบ

วอร์มเตาที่ 190 องศา ระยะเวลาอบ 13-15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
ปรับตามเตาอบของแต่ละบ้าน และขนาดของขนมปัง

วิธีทำ
ผสม นม น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน เติมยีสต์ลงไป
รอให้ยีสต์ทำงาน เติมไข่ไก่ แป้งทำขนมปัง และเกลือลงไป
นวดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมเนย นวดจนโดว์เนียน
พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว แล้วนำมาแบ่ง 6 ชิ้น
พักแป้ง 25 นาที ให้กลูเตนคลายตัว
ขึ้นรูป ใส่ไส้ แล้วพักให้ขึ้นเท่าตัว
ทาไข่ผสมนม ด้านบน แล้วนำเข้าอบจนสุกดี
เมื่ออบสุกออกมาทาเนยละลายทันที

*ใช้ยีสต์จืด หรือ ยีสต์หวานก็ได้ค่ะ
*ใช้น้ำมันพืชได้
*เปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ
*ขนมปังไม่ใส่สาร เก็บในอุณหภูมิห้อง 3-5 วัน

Ingredients (Yield for 6 Buns)
230g Bread flour
1 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
120g Cold milk
1 Egg (50-55g without shell)
25g Unsalted Butter

Tuna can
Mayonnaise
Salt, Pepper

1 Egg + 1 Tablespoon Milk for egg wash
Melted Butter for brush after bake

Pre-heat the oven for 190'c Bake for 13-15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังทูน่า #ขนมปังทูน่ามายองเนส
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตรขนมไหว้พระจันทร์ชาเขียว หรือ ขนมไหว้พระจันทร์มัทฉะ ไส้ถั่วแดงกวนค่ะ สูตรนี้เปลือกจะคล้ายคุกกี...
27/09/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแชร์สูตรขนมไหว้พระจันทร์ชาเขียว หรือ ขนมไหว้พระจันทร์มัทฉะ ไส้ถั่วแดงกวนค่ะ สูตรนี้เปลือกจะคล้ายคุกกี้หรือทาร์ตไส้ผลไม้กวนนะคะ เบาๆหอมเนยและหวานนิดๆ มากับไส้ถั่วแดงกวนที่ใช้เนยในการกวน ทำให้ยิ่งส่งกลิ่นเนยหอมละมุม เข้ากับกลิ่นมะทฉะ มากๆค่ะ สูตรนี้ทั้งแป้ง และไส้ ไม่หวานมากนะคะ จะออกนัวๆเบาๆ

ขนมไหว้พระจันทร์ มัทฉะ ไส้ถั่วแดง (ชาเขียวถั่วแดง) Matcha Red bean Moon Cake
ส่วนผสม สำหรับ 7 ชิ้น ขนาดพิมพ์ 50 กรัม

ส่วนของไส้
ถั่วแดงต้มสุก 110 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
เนยจืด 25 กรัม

ส่วนของแป้ง
แป้งเค้ก 75 กรัม
นมผง 10 กรัม (ควรใส่)
ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา (อูจิ มัทฉะ)
เนยจืด 50 กรัม
เกลือหยิบมือ
น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง (ขนาดกลาง หรือ ใหญ่)

วอร์มเตาอบที่ 160 องศา
อบรอบแรก 7 นาที อบรอบที่ 2 เป็นเวลา 10 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

** โดว์ ก่อนขึ้นรูป ควรบ่มไว้อย่างน้อย 1 ชม หรือ ข้ามคืน
** โดว์ สามารถเก็บในช่องแช่เย็นได้ 3 วัน หรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง
** ขนมที่อบแล้ว บ่มไว้อย่างน้อย 1 คืน จะยิ่งหอมนุ่มขึ้น

Ingredients
Yield for 7 Pcs (The mold size 50g)

For Red bean paste
110g Boiled Red bean
35g Sugar
25g Unsalted Butter

For Dough
75g Cake flour (low gluten flour)
10g Bakery Milk powder
1 Teaspoon Matcha powder (Uji matcha)
50g Unsalted Butter
Pinch of Salt
20g Icing sugar
1 Yolk (Medium or Large)

Pre-heat the oven for 160'C
First bake 7 mins and Second bake 10 mins
Baking with medium rack and no fan force
Baking time can be adjust by different of oven
and size of what you bake

** Before shaping, the dough should be allowed to rest for at least 1 hour or overnight.
** The dough can be stored in the refrigerator for 3 days or in the freezer for 3 months.
** After baking, let it rest for at least 1 night for an even more fragrant and tender texture.

#ขนมไหว้พระจันทร์ #มัทฉะ
#เแม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังโฮลวีทที่ทำง่ายๆ นุ่มเบาและนวดง่ายมากค่ะ แป้งไม่แฉะ นวดด้วยมือสบายๆแนะนำว่า ให้หมักแป้ง...
27/09/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้มาแจกสูตร ขนมปังโฮลวีทที่ทำง่ายๆ นุ่มเบาและนวดง่ายมากค่ะ แป้งไม่แฉะ นวดด้วยมือสบายๆ
แนะนำว่า ให้หมักแป้งเชื้อแช่เย็นไว้ แล้วใช้ตอนที่เอาออกจากตู้เย็นเลย จะช่วยเรื่องโดว์ไม่แฉะได้ดีมากๆค่ะ

ขนมปังโฮลวีท นวดมือ นุ่มนาน Hand Kneading Soft Whole Wheat Bread Loaf

ส่วนผสม พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 cm)
แป้งโฮลวีท 140 กรัม
นมรสจืด 145 กรัม
ยีสต์ผงหยิบมือ
ผสมให้เข้ากันพักไว้ 1-2 ชม ก่อนใช้ หรือ แช่ตู้เย็น 8-12 ชม

นมรสจืด 30 กรัม
ไข่ไก่ 30 กรัม (ตีรวมกันแล้วชั่ง)
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 140 กรัม
เนยจืด 30 กรัม
แป้งเชื้อที่ทำไว้ทั้งหมด
นวดรวมกัน พักให้ขึ้นเท่าตัว แบ่งก้อน พักก่อนขึ้นรูปลงพิมพ์
เมื่อขนมปังสูงเกือบถึงขอบพิมพ์ ทานมด้านบนแล้วนำเข้าอบจนสุกดี

วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 30 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม วางถาดชั้นกลาง
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ ปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ

Ingredients Yield for 450g or 20x10x10 cm pan size
140g Wholewheat flour
145g Milk
Pinch of Active dry yeast
Mixing to combine and leave for 1-2 hours in room temperature or 8-12 hours in fridge before use

30g Milk
30g Egg (Wisk egg together and weight)
30g Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
140g Bread flour
30g Unsalted butter
All of levain

Pre-heat the oven for 170'c Baking time for 30 mins
Up and down heat, no fan force, Middle rack
Baking time can be adjust by different of oven

#ขนมปังโฮลวีท
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังนวดมือ หน้าพิซซ่า แฮมชีส สูตรนี้นวดง่าย ทำง่าย และนุ่มอร่อย สามารถเปลี่ยน ท๊อปปิ้งได้ตามชอบเลย...
26/09/2025

สวัสดีค่ะวันนี้มากับขนมปังนวดมือ หน้าพิซซ่า แฮมชีส สูตรนี้นวดง่าย ทำง่าย และนุ่มอร่อย สามารถเปลี่ยน ท๊อปปิ้งได้ตามชอบเลยนะคะ

ขนมปังพิซซ่า หน้าแฮมชีส นวดมือ นุ่มอร่อย Ham and Cheese pizza buns

ส่วนผสม ตัดแป้ง 47 กรัม 10 ชิ้น

นมรสจืด 90 กรัม
น้ำเปล่า 85 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 260 กรัม
เนยจืด 25 กรัม

แฮม 10 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ
มายองเนส
มอสซาเรลล่าชีส
ออริกาโน

ไข่ไก่+นม สำหรับทาก่อนอบ

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
วางถาดชั้นกลาง ระยะเวลาอบ 15 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน

Ingredients Yield for 10 pcs per pcs

90g Milk
85g Water
25g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
260g Bread flour
25g Unsalted butter

10 pcs of Ham
Ketchup
Mayonnaise
Mozzarella cheese
Oregano

Egg wash (Egg+Milk)

Pre-heat the oven for 180'c no fan force
Bake for 15 mins middle rack
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#ขนมปังพิซซ่า
#แม่บ้านตุรกี

26/09/2025

ขนมปังพิซซ่า หน้าแฮมชีส นวดมือ นุ่มอร่อย Ham and Cheese pizza buns

ส่วนผสม ตัดแป้ง 47 กรัม 10 ชิ้น

นมรสจืด 90 กรัม
น้ำเปล่า 85 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 260 กรัม
เนยจืด 25 กรัม

แฮม 10 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ
มายองเนส
มอสซาเรลล่าชีส
ออริกาโน

ไข่ไก่+นม สำหรับทาก่อนอบ

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
วางถาดชั้นกลาง ระยะเวลาอบ 15 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน

Ingredients Yield for 10 pcs per pcs

90g Milk
85g Water
25g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
260g Bread flour
25g Unsalted butter

10 pcs of Ham
Ketchup
Mayonnaise
Mozzarella cheese
Oregano

Pre-heat the oven for 180'c no fan force
Bake for 15 mins middle rack
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake

#ขนมปังพิซซ่า
#แม่บ้านตุรกี

สวัสดีคร๊า วันนี้มากับคุ้กกี้ สูตร เจ คลีน ลีน เพื่อสุขภาพคร๊า สูตรนี้ไม่ใส่นม ไม่ใช้เนย ไม่มีไข่ ค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องใช้เ...
26/09/2025

สวัสดีคร๊า วันนี้มากับคุ้กกี้ สูตร เจ คลีน ลีน เพื่อสุขภาพคร๊า สูตรนี้ไม่ใส่นม ไม่ใช้เนย ไม่มีไข่ ค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องใช้เครื่องมืออะไรเลย ใช้แค่สองมือเรานี่เอง คลุกๆปั้นๆ แล้วส่งอบได้เลย ง่ายมาก ที่สำคัญไม่หวานมากด้วย และไดประโยชน์ทั้งจากผลไม้แห้ง และถั่วหรือธัญพืชด้วยนะคะ

เจ คลีน คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต แครนเบอร์รี่ วอลนัท ไม่นม ไม่เนย ไม่ไข่ Vegan Oatmeal cranberry walnut Cookies

ส่วนผสม ทำได้ 24 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตแบบสุกง่าย 140 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 60 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม (รำข้าว ทานตะวัน คาโนลา)
น้ำเปล่าอุ่น 60 กรัม

แครนเบอร์รี่ 50 กรัม (หรือผลไม้แห้งตามชอบ)
วอลนัท 70 กรัม (หรือถั่ว ธัญพืชตามชอบ)

วอร์มเตาที่ 165 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 20-25 นาที
ระยะเวลาอบ และอุณหภูมิ ปรับตามเตาของแต่ละบ้าน
และตามขนาดของขนม

วิธีทำ
นำผลไม้แห้งแช่น้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง พักไว้ แล้ว วอร์มเตา
ผสมข้าวโอ๊ต น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ และเกลือ เข้าด้วยกัน
ทยอยเติมน้ำมัน และน้ำอุ่นลงไป คลุกให้เข้ากันดี
เติมผลไม้แห้ง และถั่วลงไป คลุกให้เข้ากัน
ปั้นเป็นก้อน จะกดแบน หรือไม่กดก็ได้ คุ้กกี้ไม่แผ่ตัวตอนอบ
นำเข้าอบจนสุกสีสวย
เมื่อออกจากเตา พักให้เซตตัว ในถาด ไม่รีบแซะ

** ใช้ถั่วอะไรก็ได้ตามชอบ อบหรือไม่อบให้สุกก่อนก็ได้
** ผลไม้แห้งใช้อะไรก็ได้ตามชอบ
** ไม่มีน้ำตาลทรายสีรำ ใช้น้ำตาลทรายขาวได้

Ingredients Yield for 24 pcs
140g Quick Oat
60g All purpose flour
60g Brown Sugar
1/4 Teaspoon Salt
50g Cooking oil (except Olive oil)
60g Warm water

50g Dried fruit (Cranberry)
70g Nut as you like (Walnuts)

Pre-heat the oven for 165'c
Bake for 20-25 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size

#คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต #คุ้กกี้เจ
#แม่บ้านตุรกี

25/09/2025

ขนมปังเจ สูตรมาตราฐาน ต่อยอดเอาไปใส่ไส้ เอาไปทำขนมปังแซนวิชได้ Vegan dinner rolls

ส่วนผสม ได้ 6 ชิ้น ตัดแป้ง 38 กรัม

น้ำเปล่า 75 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 20 กรัม (คาโนล่า รำข้าว ทานตะวัน)

แป้งทำขนมปัง 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 25 กรัม

วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 12-15 นาที ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม
อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

Ingredients (Yield for 6 pcs each 38g)

75g Water
15g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1/2 Teaspoon Active dry yeast
20g Cooking oil

100g Bread flour
25g All purpose flour

Pre-heat the oven for 170'c Bake for 12-15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังเจ
#แม่บ้านตุรกี

24/09/2025

ขนมปังเต้าหู้ขาว สูตรเจ ขนมปังปอนด์ ขนมปังแซนวิช Firm tofu vegan sandwich bread

ส่วนผสม
พิมพ์ : 450 กรัม (20x10x10 cm)
แป้งทำขนมปัง 285 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำเย็น 150 กรัม
เต้าหู้ขาว 100 กรัม (เต้าหู้เนื้อแน่นไม่นิ่ม)
น้ำมันพืช 28 กรัม (รำข้าว คาโนลา ทานตะวัน ถั่วเหลือง)

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 35 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน

วิธีทำ
นำเต้าหู้ไปปั่นกับน้ำในสูตรให้เละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเทลงในอ่างผสม เติมน้ำทรายลงไป คนให้ละลายดี
ใส่ยีสต์ลงไปรอให้ยีสต์ทำงาน เติมน้ำมันพืช แป้งและเกลือ
นวดให้เนียนเข้ากันดี จากนั้นพักแป้งให้ขึ้นเท่าตัว
เมื่อแป้งขึ้นแล้วนำออกมาขึ้นรูปได้ตามชอบ
พักแป้งให้ขึ้นอีกรอบก่อนนำเข้าอบจนสุกดีค่ะ

** ใช้ได้ทั้ง ยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
** ใช้เต้าหู้นิ่มได้ เต้าหู้แข็งได้
** น้ำไม่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำเต้าหู้ โดว์จะยิ่งหนัก แต่ถ้ารับได้ก็ทำได้ค่ะ
** ขนมปังเก็บรักษาได้ 3-5 วัน ตามปกติ

Ingredients Yield for
Mold : 450g bread pan size or (20x10x10cm)
285g Bread flour
2 Tablespoon Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Active dry yeast
150g Cold Water
100g Firm Tofu
28g Cooking Oil

Pre-heat the oven for 180'c Bake for 35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังเจ
#เต้าหู้
#แม่บ้านตุรกี

ที่อยู่

Bangkok

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ แม่บ้านตุรกี Asli in kitchenผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen:

ทางลัด

แชร์

ประเภท