30/06/2025
#ห่อหมกเด็กหอ 🐟🌶️
เนื้อปลาเน้น ๆ หอมพริกแกงและกะทิ
แค่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็ทำห่อหมอได้แล้ว! 🤤
✨ ส่วนผสม
กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลากรายขูด 600 กรัม
เนื้อปลาทับทิมหั่นชิ้น 400 กรัม
พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาเด็ด (ตามชอบ)
ใบตอง (สำหรับห่อ)
🧑🏻🍳 วิธีทำ
1. โขลกกระชายให้ละเอียด ใส่เนื้อปลากรายขูด และพริกแกงลงไป
2. โขลกจนเนื้อปลาเหนียวติดสาก ใส่ไข่ไก่ และกะทิตามลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากัน
4. วางใบโหระพาลงไปในใบตอง จากนั้นตักห่อหมกใส่ลงไป
ตามด้วยเนื้อปลาทับทิม ปิดห่อใบตองให้สนิท และกลัดไม้ให้แน่น
5. นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้อุณหภูมิ 160 องศา 7-10 นาที แล้วจึงกลับอีกด้านต่ออีก 7-10 นาทีเช่นกัน
6. จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และพริกน้ำปลา
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#ห่อหมก
