27/05/2026
#เครปซอสส้มสไตล์ฝรั่งเศส 🍊✨
เมนูขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส รสชาติเป็นเอกลักษณ์
กลิ่นหอมของส้มแท้ ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันอย่างลงตัว 🤤
✨ ส่วนผสม
แป้งเครป :
แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลทรายเบเกอรี 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
นมสดจืด 640 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยสดจืดละลาย 80 กรัม
ซอสส้ม :
น้ำส้มสำเร็จรูป 600 มิลลิลิตร
น้ำส้มเข้มข้น 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เนยสดเค็มหั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม
นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
บรั่นดี 160 มิลลิลิตร
เนื้อส้ม
พาร์สลีย์ (ตกแต่ง)
ไอศกรีมวานิลลา (เสิร์ฟคู่)
🧑🏻🍳 วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง 2-3 รอบเตรียมไว้ ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย
เกลือป่น นมสดจืด เนยสดละลาย เข้าด้วยกัน
แล้วจึงค่อย ๆ ผสมแป้งลงไปคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 15-20 นาที
2. ทำซอสส้ม : ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มคั้น น้ำส้มเข้มข้น เนยสดละลาย และนมสด
จากนั้นคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายดี
3. ตั้งกระทะเทฟล่อนพอร้อน ใช้เนยสดทาให้ทั่ว แล้วตักแป้งเครปลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะ
ใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ ทอดให้แป้งเครปสุกทั่วทั้งแผ่น แล้วพลิกอีกด้านทอดให้สุกเช่นกัน
4. เมื่อแป้งเครปสุกดีทั้งสองด้านแล้ว นำขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้เย็นดีก่อน
จากนั้นพับเป็นรูปสามเหลี่ยมเตรียมไว้
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่บรั่นดี จากนั้นตักน้ำส้มที่ผสมไว้ลงไป รอจนเดือด
6. นำแผ่นเครปที่พับไว้ใส่ลงไป เขย่ากระทะเบา ๆ ให้ซอสเคลือบแป้งจนทั่ว
7. จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเนื้อส้ม พาร์สลีย์สด เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา และวิปครีม
#ครัวคนหิว #แจกสูตร #เข้าครัว
#เครปซูเซตต์
