กินดีอยู่ดี

29/11/2025

อากาศแบบนี้ช่วยให้ป่วยสุดๆไปเลย เดี๋ยวเจ็บคอ เดี๋ยวคัดจมูก มาค่ะชวนเข้าครัวมาทำเบสสำหรับเครื่องดื่ม ที่ชงดื่มได้ทั้งร้อนทั้งเย็น ทำง่ายแบบ EASY สุดๆ ติดครัวกันค่ะ
วัตถุดิบ
โหลแก้วที่ลวกน้ำร้อนเช็ดทำความสะอาดเรียบร้อยและต้องแห้งสนิท
เลมอน
น้ำผึ้ง
ขั้นตอนการทำ
1.ใช้เกลือหยาบถูเปลือกเลม่อนเพื่อเป็นการล้างเอาสิ่งสกปรกออกล้างด้วยน้ำสะอาดอีดครั้ง ซับให้แห้ง
2. หั่นเลมอนเป็นแว่นบาง ๆ ด้วยมีดที่คม เพื่อป้องกันไม่ให้เลมอนขม
3. เรียงเลมอนลงขวดโหล แล้วเทน้ำผึ้งใส่ลงไปได้เลย
4. ปิดฝาดองทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง ในตู้เย็น หรือถ้าวันนั้นอากาศไม่ร้อนจนเกินไป วางไว้ด้านนอกได้ ระวังมดมาแอบกินก่อนเราจะได้กินนะคะ เมื่อครบเวลาก็นำออกมาชงดื่มได้เลย
#เลมอนดอง #เลมอน #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #กินดีอยู่ดี

27/11/2025

"แซลมอนย่างซีอิ๊ว" ทำเองได้ไม่ยากเลย ใครคิดว่าเมนูนี้ทำยากให้มาดู ขั้นตอนแรกเราย่างเนื้อปลาแซลมอนและผักให้สุก จากนั้นมาทำน้ำซีอิ๊วราด สามารถเคี่ยวเองได้จากโชยุญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทราย เพิ่มความหอมด้วยขิง และต้นหอมญี่ปุ่น เคี่ยวให้ซอสเหนียวข้นขึ้นก็นำมาราดแซลมอนที่เราย่างไว้ได้เลย
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

26/11/2025

อากาศแบบนี้หาอะไรซดคล่องคอให้อุ่นท้องกันดีกว่าค่ะ เชื่อเลยว่าลูกหลานคนจีนน่าจะคุ้นเคยกับถ้วยนี้อยู่แล้ว หรือใครที่เป็นแฟนร้านข้าวต้มต้องพอคุ้นหน้าคุ้นตากันบ้างกับ "หมูสับเกี่ยมบ๊วย" เมนูที่แค่ซดช้อนเดียวก็ตาสว่าง ชื่นใจขึ้นมาทันที อากาศเป็นใจแบบนี้เลยชวนมาลองทำกันค่ะ รับรองเลยว่าทำไม่ยาก มื้อใหม่ทำได้สบาย !
วัตถุดิบหลัก ๆ มีแค่ หมูสับ บ๊วยดอง รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องปรุงรสอีกนิดหน่อยเป็นซีอิ๊ว ส่วนผักโรยสามารถเพิ่มคื่นช่ายได้ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งน้ำในหม้อ ทุบรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้พอแหลก แล้วใส่ลงหม้อ ตั้งไฟจนน้ำเดือดปุดๆ
2. แบ่งหมูสับส่วนหนึ่งไว้ในถ้วย ตักน้ำจากในหม้อมาลวกหมูสับก่อน เพื่อไม่ให้หมูสับที่ใส่ลงไปแข็งเกิน กินไม่อร่อย พอหมูสับเริ่มสุกนิดหน่อยแล้วค่อยเทลงหม้อ หมูสับส่วนที่ยังเหลืออยู่ก็ทำแบบเดียวกัน
3. ในระหว่างที่รอให้หมูในหม้อสุกทั้งหมด ให้หันมาบี้บ๊วยดอง นำเม็ดออก
4. เทเม็ดบ๊วยที่บี้เตรียมไว้ลงหม้อ เพื่อรสชาติอร่อย เติมน้ำบ๊วยดองลงไปด้วย
5. ชิมรสชาติ รสชาติหมูสับเกี่ยมบ๊วยจะเค็มเปรี้ยว เมื่อได้รสที่โอเคแล้ว โรยพริกไทย ตบด้วยผักชี หรือจะใช้คื่นช่ายก็ได้นะคะ เสร็จเรียบร้อยเตรียมเสิร์ฟ !
#หมูสับเกี่ยมบ๊วย #เกี่ยมบ๊วยหมูสับ #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

25/11/2025

"แซลมอนย่างซีอิ๊ว" ทำเองได้ไม่ยากเลย ใครคิดว่าเมนูนี้ทำยากให้มาดู ขั้นตอนแรกเราย่างเนื้อปลาแซลมอนและผักให้สุก จากนั้นมาทำน้ำซีอิ๊วราด สามารถเคี่ยวเองได้จากโชยุญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทราย เพิ่มความหอมด้วยขิง และต้นหอมญี่ปุ่น เคี่ยวให้ซอสเหนียวข้นขึ้นก็นำมาราดแซลมอนที่เราย่างไว้ได้เลย
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

25/11/2025

วันนี้มีเมนูบ้านๆ ง่ายๆ มาฝากกัน แต่อร่อยแซ่บถึงใจกับเมนู "ซุปมะเขือเปราะ" ซุปที่ไม่ใช่ซุป แต่ชื่อว่าซุป ซุปมะเขือเป็นอาหารอีสานประเภทน้ำพริก ทำจากมะเขือเปราะหรือมะเขือยาวโดยนำไปต้มให้สุกนิ่ม แล้วนำมาโขลกกับพริก หอมแดง กระเทียม ปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว สามารถนำข้าวเหนียวมาจิ้มทานได้เลย
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

23/11/2025

ไข่แดงเค็มเลิฟเวอร์ต้อง save !

ไข่แดงเค็ม ท็อปปิ้งโปรดเมนูยำ กินอีกทีก็ขาดไม่ได้ แต่รู้มั้ยว่าของอร่อยแบบนี้วิธีทำแสนจะง่าย ใช้เวลาแค.....

22/11/2025

บ้านนี้หัวไชเท้าดองไม่เคยขาด เพราะทำเก็บไว้เยอะ ทำง่าย 2 วันได้กินแล้ว

หลายคนคุ้นตากับ ทันมูจี เครื่องเคียงสีเหลืองอร่ามที่เคียงข้างทุกมื้ออร่อย ทำยากมั้ย ใส่อะไรถึงเหลืองขน.....

19/11/2025

อยากกินมันเผาเนื้อฉ่ำ กินแล้วไม่แค้นคอ ไม่ต้องกินน้ำตาม ใช้การแช่หัวมันในน้ำประมาณ 30 – 45 นาที แล้วค่อยห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 45นาที – 1 ชั่วโมง เท่านี้ก็ได้ความฉ่ำของเนื้อมันเผาแบบร้านดังแล้วค่ะ
ทำไมการแช่น้ำ ห่อฟอยล์ ถึงทำให้มันเผาของเราเนื้อฉ่ำขึ้นได้
- การแช่น้ำก่อนนำไปเผาจะเป็นเหมือนการเติมน้ำเข้าในเนื้อมันให้ค่อย ๆ ดูดซับน้ำเข้าไปจนเต็ม ก่อนจะห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันการระเหยออกของน้ำในขั้นตอนการเผา หรือ อบ ความร้อนที่ได้ระหว่างเผา ก็ยังคงวนเวียนอยู่ภายในฟอยด์อีกต่อ ยิ่งทำให้เนื้อมันของเราสุกต่อไปอย่างต่อเนื่องนั้นเองค่ะ
#มันเผา #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #กินดีอยู่ดีFoodTips

18/11/2025

วันนี้มีเมนูบ้านๆ ง่ายๆ มาฝากกัน แต่อร่อยแซ่บถึงใจกับเมนู "ซุปมะเขือเปราะ" ซุปที่ไม่ใช่ซุป แต่ชื่อว่าซุป ซุปมะเขือเป็นอาหารอีสานประเภทน้ำพริก ทำจากมะเขือเปราะหรือมะเขือยาวโดยนำไปต้มให้สุกนิ่ม แล้วนำมาโขลกกับพริก หอมแดง กระเทียม ปรุงรสง่ายๆ ด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว สามารถนำข้าวเหนียวมาจิ้มทานได้เลย
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

17/11/2025

มาทำแยมแอปเปิ้ล ให้ได้รสชาติแบบที่ชอบกันเถอะ 🍎🍞 โดนสูตรนี้เราจะผสมแอปเปิ้ล 2 สายพันธุ์เข้าด้วยกันพิงค์เลดี้กับกาล่า ตั้งใจให้รสชาติแยมแอปเปิ้ลออกมาแบบอมเปรี้ยวนิด ๆ กินขนมปังปิ้งกรอบ ๆ จะให้ความรู้สึกสดชื่น ใครชอบอบเชยจะใส่ตามตอนท้ายก็ได้นะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีแค่แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม สูตรนี้เราเลือกผสมแอปเปิ้ล 2 สายพันธุ์คือ แอปเปิ้ลพิ้งก์เลดี้จะออกเปรี้ยว และ แอปเปิ้ลกาล่าจะออกหวาน สัดส่วนปรับเอาตามความชอบ น้ำตาล 250 กรัม น้ำสะอาด 250 ml. และขวดโหลสำหรับใส่แยม จำเป็น! ต้องลวกน้ำร้อน เพื่อทำความสะอาด
ขั้นตอนการทำ
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกให้หมดตัดส่วนขั้วและเม็ดออกเหลือไวเแต่เนื้อเพียวๆ หั่นเนื้อแอปเปิ้ลให้เป็นชิ้นลูกเต๋า ขนาดเท่า ๆ กัน
2. ใส่แอปเปิ้ลที่ห่ันไว้ลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาล และน้ำสะอาด
3. เปิดไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย
4. เมื่อเนื้อแอปเปิ้ลเริ่มเปลี่ยนสีเป็นใสขึ้น น้ำตาลเริ่มข้นขึ้น ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสมอาหารแบบมือถือช่วยบดให้เนื้อแอปปเปิ้ลละเอียดได้เลย
5. ใครชอบความหอมของผงอบเชยก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้ หรือถ้าชิมรสชาติแล้วอยากได้เปรี้ยวขึ้นอีกหน่อย บีบเลม่อนใส่ตามไปได้เช่นกันค่ะ พักแยมแอปเปิ้ลของเราให้เย็นสนิทก่อนถึงบรรจุลงขวด
#แยมแอปเปิ้ล #แอปเปิ้ลพิ้งเลดี้ #แอปปเปิ้ลกาล่า #บ้านและสวนกินดีอยู่ดี

15/11/2025

เมื่ออาหารเป็นได้มากกว่าแค่ทำให้อิ่มท้อง "เชฟนาย - มนัชญา กุลพงษ์วดี" จากร้านมีฤทธิ์ ที่โดดเด่นเรื่องการทำอาหารสุขภาพ อาหารกระตุ้นภูมิ มาสาธิตการทำเมนูไข่ตุ๋นแกงเห็ด ในงานบ้านและสวนแฟร์ที่ผ่านมา เรียกว่าเหมาะกับช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้ เดี๋ยวฝน เดี๋ยวอบอ้าว (อากาศหนาวรอก่อน อาจจะยังน๊าาา) ทำให้เราเป็นหวัดง่าย ต้องกินอะไรที่จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน เชฟนายมาเผยหมดเปลือก
โดยจะแบ่งส่วนประกอบของเมนูนี้ออกเป็น 3 ส่วนใหญ่ ๆ คือ 1.น้ำแกง 2.เห็ดรวม 3. ไข่ตุ๋น ขั้นแรกมาเริ่มเตรียมในส่วนของน้ำแกงเห็ดกันก่อน โดยเริ่มจากตำเครื่องแกงประกอบไปด้วย กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกขี้หนู และข่า ตำทุกอย่างให้พอแหลก ในระหว่างนี้ต้มน้ำไว้แค่พอร้อน ใส่เครื่องแกงลงไปปล่อยให้ร้อนหน่อย ไม่ต้องให้น้ำเดือด แล้วใส่ข้าวเบือลงไป ( ข้าวเบือเป็นข้าวเหนียวที่แช่น้ำ ประมาณ 15 นาที แล้วนำมาตำให้แหลก ) พอใส่ข้าวเบือลงหม้อแล้วต้องคนให้เค้าไม่นอนก้น เพราะจะทำให้ไหม้ได้
พอน้ำแกงเริ่มเหนียวใส่ชะอมและใบชะพลูลงลวกในหม้อน้ำแกง ประมาณ 5 -10 นาที เพื่อจะเอากลิ่น สามารถใส่เห็ดที่เตรียมไว้ต้มลงพร้อมกันที่ขั้นตอนนี้เลยก็ได้ค่ะ เห็ดที่นำมาแกงใช้เป็นเห็ดอะไรก็ได้ที่หาได้ แนะนำให้ใส่รวมกันอย่างน้อย 3 ชนิดขึ้นไป เมื่อผักทุกอย่างสุกกำลังดีแล้วตักผักขึ้น ปรุงรสน้ำแกงด้วยน้ำปลา น้ำมันหอยตามชอบ ปิดไฟยกลงจากหม้อแล้วกรอกเอากากเครื่องแกงออก พักน้ำแกงไว้ให้เย็นสนิท
หันมาเตรียมไข่ตุ๋นกันต่อ ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน กรอกด้วยกระชอนหนึ่งครั้ง เพื่อความเนียนของเนื้อไข่ตุ๋น จากนั้นใส่น้ำแกงเห็ดลงไปแทนน้ำเปล่า ตีให้เข้ากัน ไล่ฟองหน้าไข่ตุ๋นด้วย TORCH หรือไฟแช๊ค จากนั้นห่อชามไข่ตุ๋นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนนำไปนึ่ง กันหยดน้ำหยดใส่หน้าไข่ตุ๋น
เมื่อไข่ตุ๋นสุกก็ถึงเวลาประกอบร่างเมนูนี้ได้เลยค่ะ โดยเทน้ำแกงเห็ดลงไป ตกแต่งด้วยชะอม ใบชะพลู และเห็ดที่ตักแยกไว้ เท่านี้ก็ได้เมนูกระตุ้มภูมิสำหรับช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย อุ่นท้อง อิ่มอร่อย "ดีต่อกายและดีต่อใจ" ตามแบบฉบับอาหารจากร้านมีฤทธิ์ : )
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #บ้านและสวนแฟร์LivingFestival2025 #มีฤทธิ์

15/11/2025

ครั้งแรกของโมเมนต์การ “กิน-ดื่ม-ชิล” แบบไวบ์โซเชียล จุดหมายใหม่รวมรสชาติและบรรยากาศไว้ครบในที่เดียว The Gastro District (เดอะ แกสโตร ดิสทริกต์) ชั้น 3 The Storeys โครงการ One Bangkok ชวนมา “ Savour | Sip | Social ” ในคอนเซปต์ “ Where Flavors and Vibes Come Alive ”
กับความหลากหลายของอาหานานาชาติตอบโจทย์ทุกความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไทย ญี่ปุ่น เกาหลี เบเกอรี่และขนมหวานจาก Pastry Chef เครื่องดื่มสมูทตี้ ไปจนถึงเมนูเครื่องดื่มและค็อกเทลจาก Mixologist ท่ามกลางบรรยากาศวิว Outdoor สุดชิล ทุกโซนออกแบบให้ตอบรับกับทุกช่วงเวลา All Day Dining และ Afterhour Social Experience ไม่ว่ากลุ่มเพื่อนจะมีความชอบที่หลากหลายแค่ไหน ก็มาร่วมจอยโมเมนท์สุด Fun กันได้ที่ The Gastro District ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมี LIVE DJ ประจำสัปดาห์ที่ช่วยสร้างสีสันและบรรยากาศให้ Magic moment ของคุณกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
เพราะชีวิตดี ๆ ต้องมีทั้งรสชาติ บรรยากาศ และโมเมนต์ที่อยากแชร์แบบครบจบในที่เดียว : )
The Gastro District ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 The Storeys โครงการ One Bangkok
เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น.
การเดินทางสะดวก ทั้งรถส่วนตัว มีที่จอดรถรองรับ
MRT สถานีลุมพินี (ทางออก 3) One Bangkok แล้วเดินตรงไปที่อาคาร The Storeys ชั้น 3
#บ้านและสวนกินดีอยู่ดี #บ้านและสวนReview