04/11/2025
“ลูกค้าบางคนเป็นเบาหวาน ต้องหยุดกินไอศกรีมไปเลย พอมาเจอไอศกรีมของเรา เขาก็ได้กลับมากินไอศกรีมอีกครั้ง บางทีลูกค้าก็จะส่งรูปมาให้ดู ว่าเพิ่งได้รับไอศกรีมเมื่อกี้ แต่กินหมดไปครึ่งกระปุกแล้ว ลูกค้าบางคนพาคุณพ่อที่อายุมากแล้วมากินไอศกรีมที่ร้าน คุณตาก็บอกว่าอยากจะนั่งอยู่อย่างนี้ทั้งวัน และจะกินให้หมดร้านเลย”
มนุษย์ต่างวัย คุยกับ ‘นิว’ สิริกัญญา วัย 37 ปี และ ‘โอ๊ค’ สันติสุข กาญจนประกร วัย 48 ปี เจ้าของร้านไอศกรีม ‘Flavorful’ ไอศกรีมโฮมเมดไม่ผสมน้ำตาลทราย ที่มีจุดเริ่มต้นจากความอยากทำไอศกรีมเพื่อดูแลสุขภาพของคนรัก สู่การใช้เวลากว่า 2 ปี เพื่อตามหาสูตรที่ใช่ เพราะอยากให้ทุกคนได้กินไอศกรีมที่อร่อยแต่ไม่ทำร้ายสุขภาพ และให้ผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่มีความจำเป็นต้องงดน้ำตาลสามารถกลับมาสัมผัสความสุขจากรสชาติไอศกรีมได้อีกครั้ง
“เราไม่ได้ทำอะไรมากเป็นพิเศษ นอกจากทำไอศกรีมที่เราขายเหมือนเวลาทำให้คนที่บ้านกิน เราจะสื่อสารผ่านเพจตลอดว่า เราเลือกวัตถุดิบอย่างไร ใช้ปริมาณมากน้อยแค่ไหน บางรสชาติที่มีการใช้ผลไม้น้ำตาลสูง เช่น รสมะม่วง เราก็จะบอกลูกค้าว่าเราไม่ได้ใส่มะม่วงเยอะนะ เราคุมปริมาณไม่ให้กระทบกับระดับน้ำตาลที่มันจะอยู่ในไอศกรีมด้วย แต่ยังเน้นความอร่อยเหมือนเดิม
“เวลาลูกค้าทักมาสั่งไอศกรีม เราจะคุยกับเขา บางคนเรารู้อยู่แล้วว่าเขาป่วย เขาต้องไปหาหมอ เราก็จะถามว่าผลเลือดเป็นอย่างไรบ้าง พอเขาบอกว่าทุกอย่างปกติดี แข็งแรงดี เราก็สบายใจและมันก็ทำให้เราสึกว่าสิ่งที่เราทำมันมาถูกทางแล้ว”
📍อ่านบทความฉบับเต็มได้ที่… https://www.manoottangwai.com/flavorful/
ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่…https://www.facebook.com/Flavorfulnosugaricecream
หมายเหตุ: รายการบันทึกการถ่ายทำก่อนวันที่ 24 ตุลาคม 2568
…
#มนุษย์ต่างวัย #ไอศกรีมไม่ใส่น้ำตาล #ไอศกรีมทางเลือก
