Promchim Coffee

04/08/2026

Repost... ว่าต้องรีบจองนะ
เพราะในชั้นเรียน ...มีกิจกรรมเยอะมากกกก
รอชาว Brewers อยู่

กาแฟ จิบที่หนึ่ง จิบที่สอง ... แล้วต้องประเมินเลย
เค้าทำกันยังไง??

แล้ว แก้วอร่อยๆ นัวๆ มันอร่อยกันเบอร์ไหนนะ??

งานนี้ ได้เจอ ทั้งครูคนพิเศษ คนชงกาแฟคนพิเศษ และ เพื่อนชิมกาแฟคนพิเศษ ตลอดวัน

ปล. เป็นคลาสที่เน้นการชิมอย่างถูกต้อง ว่องไว คล่องแคล่ว เหมาะสำหรับนักประเมินอย่างยิ่ง

รีบนะ... ก่อนไปคลาสต่อไป!!!

04/08/2026

มาแล้ว! เครื่องบดสำหรับงานแข่งขันบาริสตาชิงแชมป์ประเทศไทย

📢🔵 Thailand National Barista Championship 2027 Official Sponsor Announcement

A special thanks to MACAP (AROMA Thailand), the Official Grinder Sponsor for the Thailand National Barista Championship 2027.

This year, our competitors will be competing with the Macap Supra 83 grinder. Thank you for supporting the competition and providing this grinder for our baristas.

Get ready to see the Macap Supra 83 in action at the competition!

Discover more about MACAP here AROMA Thailand

–

Thailand National Barista Championship 2027
Semi-final & Final Rounds The competition will be held at Thailand Coffee Fest 2026

📅 10 - 13 September 2026
📍 IMPACT Exhibition Center Hall 5 - 8, Muang Thong Thani

04/08/2026

โปรโมท ชั้นเรียนที่เต็มไวมาก...
MASTER CLASS ยกระดับเครื่องดื่ม
แบบว้าว ว้าว ว้าว 20 ท่าน เต็มภายใน 1 ชั่วโมง
...

ไม่ใช่ว่าแค่มีสูตรก็ชงอร่อย
แต่ทำยังไง ถึงจะอร่อย
วัตถุดิบที่เหมือนกันแต่มีการเตรียมอย่างละเมียด และพิถีพิถันด้วยความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้อง

ส่งผลให้เครื่องดื่มนั้นยกระดับ

และ ทางการขายคือ สามารถเพิ่มยอดขายได้จริง
...

เบื้องหลังของจิตวิทยาการเตรียมเครื่องดื่ม
จาก Beverage Expert และ กรรมการตัดสินเครื่องดื่มที่ได้รับการรับรองระดับโลก

เค้าเตรียมเครื่องดื่มกันยังไงนะ?
...

ชั้นเรียน Mixology ที่ Promchim สอนพื้นฐานและต่อยอดใช้งาน เรียน 2 วัน

ทัก " Mixology 2 วัน " ที่ inbox เพจ ได้เลย

02/08/2026

ใครชอบคิดเมนูใหม่ ๆ เวทีนี้น่ามาลองมาก

Thailand Iconic Coffee & Creativity Championship 2026

เป็นการแข่งขันที่เปิดพื้นที่ให้บาริสต้าได้สนุกกับไอเดียของตัวเองอย่างเต็มที่

คุณจะได้สร้างสรรค์เครื่องดื่ม 3 เมนู

ได้เล่าแนวคิดของตัวเองบนเวที
และที่สำคัญ
- พรีเซนต์เป็นภาษาไทย
- ไม่ต้องมีประสบการณ์แข่งขันมาก่อน

ขอแค่คุณชอบคิด ชอบลอง
และอยากเปลี่ยนไอเดียในหัวให้กลายเป็นเครื่องดื่มจริง

ในรอบแรก คุณจะได้นำเสนอเมนูและเรื่องราวของตัวเอง
จากนั้นยังมีรอบ Selling Round ที่ได้ทำเครื่องดื่มขายจริง และดูว่าเมนูของเราสื่อสารกับคนดื่มได้แค่ไหน

เป็นเวทีที่ได้ทั้ง
- สนุกกับการสร้างสรรค์
- ลองทำสิ่งใหม่
- พัฒนาการพรีเซนต์
และได้เจอเพื่อนใหม่ในวงการกาแฟ

ใครมีเมนูที่อยากทำมานาน
หรือกำลังหาเวทีแรกเพื่อท้าทายตัวเอง
งานนี้น่ามาลองมากค่ะ
🏆 ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 100,000 บาท
📍 ICONSIAM
🗓 16–20 กันยายน 2569

เปิดรับสมัครถึง 31 สิงหาคม 2569
สมัครและดูรายละเอียดได้ที่

https://thailandiconiccoffeeandcreativitychampionship2026.com/

มาเอาไอเดียที่คุณมี มาทำให้คนอื่นได้ชิมกันค่ะ

02/08/2026

หลายคนอาจกำลังคิดว่า...
"ยังไม่พร้อม" "สูตรยังไม่เสร็จ" "ยังไม่กล้าลงแข่ง"
แต่เวทีนี้...คุณไม่จำเป็นต้องพร้อมทุกอย่างก่อนสมัคร

เพราะ สมัครก่อน ส่งสูตรทีหลังได้

และที่สำคัญ...
สูตรที่คุณส่งจะได้รับ Feedback จากคณะกรรมการ
คุณจะได้พูดคุย แลกเปลี่ยน และรับคำแนะนำเพื่อพัฒนาสูตร ก่อนวันแข่งขันจริง

นี่ไม่ใช่เพียงการแข่งขัน
แต่เป็นโอกาสในการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ และเตรียมตัวให้พร้อมที่สุดก่อนขึ้นเวที

ไม่ว่าคุณจะเป็นบาริสต้าที่อยากท้าทายตัวเอง หรือกำลังมองหาเวทีเพื่อยกระดับทักษะ

นี่คืออีกก้าวหนึ่งของการเติบโต!!!

ใบสมัคร & กติกาการแข่งขัน
https://thailandiconiccoffeeandcreativitychampionship2026.com/
....

เปิดรับสมัคร วันนี้ – 31 สิงหาคม 2569
แข่งขันวันที่ 16–20 กันยายน 2569
ICONSIAM Hall ชั้น 7

30/07/2026

บางครั้งปัญหาไม่ได้อยู่ที่ เรา “ชิมไม่เจอ”

แต่อยู่ที่เราไม่รู้ว่า สิ่งที่รับรู้นั้นชัดแค่ไหน
Intensity อยู่ในระดับใด
และผลการประเมินของเราสม่ำเสมอหรือไม่
Sensory ในระดับมืออาชีพ
ไม่ใช่การจำชื่อรสชาติให้ได้มากที่สุด
แต่คือความสามารถในการรับรู้
แยกแยะ
ระบุ
และประเมินอย่างมีเหตุผล

Master Class นี้ไม่ได้เริ่มต้นจากคำถามว่า
“คุณชิมเก่งแค่ไหน”
แต่เริ่มต้นจากคำถามว่า
คุณเข้าใจการรับรู้ของตัวเองมากแค่ไหน
SENSORY MASTERY FOR BREWING EVALUATION

กับ Marion และ Nok

Taste clearly.
Identify precisely.
Evaluate accurately.

สมัครเลย... สแกนผ่านรูป แล้วมาพบกันที่พร้อมชิม!!!

30/07/2026

ชั้นเรียนชิมกาแฟ สำหรับ Brewing coffee....

MASTER CLASS :
SENSORY ACCURACY FOR BREWING SKILLS

หลายคนชิมกาแฟมานาน และสามารถบอกชื่อรสชาติได้มากมาย แต่เมื่อถึงเวลาต้องประเมินจริง
คำถามสำคัญอาจไม่ใช่ว่า “คุณชิมเจออะไร”

แต่อาจเป็นว่า สิ่งที่คุณรับรู้นั้นชัดแค่ไหน
มีความเข้มในระดับใด แยกออกจาก Attribute อื่นได้จริงหรือไม่ และคุณสามารถประเมินแบบเดิมได้อีกครั้งหรือเปล่า

เพราะ Sensory ในระดับมืออาชีพ
ไม่ใช่เรื่องของคำศัพท์ที่สวยงาม
แต่คือ "ความสามารถในการรับรู้ แยกแยะ ระบุ และประเมินอย่างมีเหตุผล "

บางคนมีประสบการณ์มาก แต่ยังไม่เคยเห็นข้อจำกัดของการรับรู้ของตัวเอง

บางคนชิมเก่ง แต่ยังประเมิน Intensity ไม่สม่ำเสมอ

บางคนสื่อสารได้ดี แต่สิ่งที่พูดอาจยังได้รับอิทธิพลจากความคาดหวังและ Bias
...

คลาสนี้จึงไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณจำ Tasting Notes ได้มากขึ้น แต่เพื่อให้คุณเห็นว่า Sensory Performance ของตัวเองอยู่ตรงไหน

อะไรที่คุณรับรู้ได้แม่นยำ
อะไรที่ยังสับสน
อะไรที่คุณมักประเมินสูงหรือต่ำเกินไป
และอะไรที่กำลังทำให้การตัดสินของคุณคลาดเคลื่อน
ตลอดหนึ่งวัน

เราจะกลับไปสำรวจพื้นฐานของการรับรู้
และค่อย ๆ เปิดสมรรถนะด้านการประเมินออกมาทีละชั้น
ตั้งแต่ Attribute , Intensity , ความแตกต่างระหว่างตัวอย่าง
Sensory Memory , ไปจนถึงความสม่ำเสมอของการตัดสินใจของตนเองระหว่างการประเมิน

ไม่ใช่เพื่อทำให้ทุกคนชิมเหมือนกัน แต่เพื่อให้แต่ละคนเข้าใจว่า ตนเองกำลังรับรู้อะไร และรับผิดชอบต่อการประเมินของตัวเองได้มากเพียงใด
...
มาพบกับ Nok , Marion ได้ในชั้นเรียน

ชั้นเรียนนี้สำหรับทุกคนเลย ที่ไม่ได้ต้องการเพียงชิมกาแฟให้เก่งขึ้น แต่ต้องการเข้าใจว่า การประเมินที่แม่นยำจริง ๆ นั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร

Taste clearly.
Identify precisely.
Evaluate accurately.
..

มาเดินทาง ผ่านชั้นเรียน พร้อม coaching sensory แบบใกล้ชิด กับพวกเราที่พร้อมชิมนะคะ

เรียน 1 วันเต็ม
วันที่ 6 สิงหาคม - 6 ท่าน
วันที่ 7 สิงหาคม - 6 ท่าน

รายละเอียด & สมัคร : https://forms.gle/m8FVywxUWmeF3Nzi8

28/07/2026

ใครพลาดเสียดายแย่....กาแฟดีมากจริงๆนะ....

"Sensory Evaluation Training"
สำหรับ Roasting และ Brewing

เหมาะกับ
- กรรมการ / คนแข่ง /คนที่พัฒนา Sensory

ชั้นเรียนที่สอนแบบจับมือทำ ที่ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือ มือเก่า ที่มองหาความแม่นยำ และ การสื่อสารที่ใช้จริงในห้องกรรมการ หรือคนที่ชิมแล้วต้องเขียนให้คนอื่นอ่านแล้วเข้าใจด้วย

การประเมินกาแฟที่กรรมการระดับโลกใช้จริง...จาก Brussels

Fragrance / Aroma
Flavor
Aftertaste
Acidity
Sweet
Mouthfeel

แบบครบ... ค่อยๆ ไปทีละช่อง
การประเมินที่จะทำให้ผู้เรียนค่อยๆ เข้าใจ และสามารถจัดการตนเองได้เมื่อเจอกาแฟ จาก ร้อน อุ่น และเย็น

วันนี้...สนุกมากจริงๆ พร้อมความรู้แบบแน่นๆ
...

สอนโดย ครูนก ครูมาริออน และ ครูแคท

ได้ชิมกาแฟดีดีตลอดวันก็มีความสุขมากแล้ว....
ได้ลองเขียนจริงในทุกตัวอย่าง ร่วม 22 ตัวอย่าง
ฝึกจริง เขียนจริง สอนจริง

พรุ่งนี้วันสุดท้ายแล้ว

ถ้าจะเข้าชั้นเรียน... ทัก inbox ด่วนนะคะ
29 กรกฎาคม 2569
เรียน 10.00- 18.00 โดยประมาณ พร้อมเอกสารส่วนตัวที่คุณจะได้จากในชั้นเรียนกลับไปเพื่อฝึกซ้อมต่อ

โทร 0942496291

#เข้มข้นมาก
#เรียนแบบจริงจัง
#พร้อมชิมอคาเดมีเข้าทางรามคำแหง174เท่านั้น

22/07/2026

Basket ใหม่บน World Barista Championship

☕ 2026–2027 WBC Official Espresso Basket Sponsor: Weber Workshops, Unibasket

The basket is a small but essential part of every espresso pulled on stage, shaping distribution and flow behind the scenes of each competitor's routine. As WBC continues to grow in technical depth, this partnership brings a dedicated equipment sponsor into a part of the setup that's often overlooked, giving competitors one more piece of their station to rely on as they focus on their performance.

Join us at upcoming World Barista Championship events:
📍 Panama City, Panama: October 22–25, 2026
📍 Tokyo, Japan: April 28–May 1, 2027

🔗 Find the 2026 Rules & Regulations: wcc.coffee/rules-regulations